Гринько Віктор Миколайович
Спосіб приготування обсмаженого сипкого продукту на основі ядер горіхів або насіння олійних культур
Номер патенту: 112121
Опубліковано: 25.07.2016
Автор: Гринько Віктор Миколайович
МПК: A23L 5/10, A23L 25/00
Мітки: олійних, ядер, основі, спосіб, насіння, сипкого, обсмаженого, продукту, приготування, горіхів, культур
Формула / Реферат:
Спосіб приготування обсмаженого сипкого продукту на основі ядер горіхів або насіння олійних культур, що включає обкатування сипкого продукту шляхом багаторазового поперемінного змочування сипкого продукту рідким розчином і посипання сухою сумішшю, з подальшим обсмажуванням у фритюрі до отримання на поверхні продукту хрусткої скориночки та посипанням гарячого сипкого продукту смакоароматичною добавкою, який відрізняється тим, що перед...