A23L 25/00 — A23L 25/00

Номер патенту: 118365

Опубліковано: 10.08.2017

Автор: Бедненко Володимир Євгенович

МПК: A23L 25/00, A23N 12/08, A23L 5/10 ...

Мітки: приготування, волоських, горіхів, обсмажених, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування обсмажених волоських горіхів, який включає змочування ядер волоських горіхів водою з додаванням у воду повареної солі, обсмажування, нанесення смакової добавки шляхом посипання, який відрізняється тим, що після змочування здійснюють сушіння ядер волоських горіхів при температурі 25-35 °С протягом щонайменше однієї доби, після сушіння ядра волоських горіхів обсмажують при температурі 120-149 °С впродовж 45-80...

Номер патенту: 118216

Опубліковано: 25.07.2017

Автори: Валевська Людмила Олександрівна, Дзюба Надія Анатоліївна, Постріган Кирил Володимирович

МПК: A23L 25/00, A21D 13/80

Мітки: виробництва, інгредієнтів, мафіну, композиція, бульбашка

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для виробництва мафіну, що містить борошно пшеничне, цукор-пісок, масло вершкове, дріжджі хлібопекарські, меланж, сіль кухонну, родзинки, цукати і колагеновий препарат, яка відрізняється тим, що додатково містить ядра горіхів фундука, пудру ванільну та пудру рафінадну, за наступним співвідношенням компонентів, мас. %: цукор-пісок 13,5-14,6 масло вершкове ...

Номер патенту: 116421

Опубліковано: 25.05.2017

Автори: Д'яконова Анджела Костянтинівна, Степанова Вікторія Сергіївна

МПК: A23L 25/00, A23C 11/00

Мітки: спосіб, горіхів, молока, рослинного, приготування

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування рослинного молока з горіхів, що передбачає підготовку рослинної сировини, подрібнення і екстракцію у водному середовищі, відокремлення нерозчинних частинок і наступне тонкодисперсне подрібнення, який відрізняється тим, що ядра волоських горіхів замочують 6-8 год., промивають, заливають киплячою водою і проварюють 1-2 хв., відвар відокремлюють, а оброблені таким чином ядра волоських горіхів заливають водою при...

Номер патенту: 116420

Опубліковано: 25.05.2017

Автори: Степанова Вікторія Сергіївна, Д'яконова Анджела Костянтинівна

МПК: A23L 25/00, A23L 23/00

Мітки: інгредієнтів, горіхового, соусу, композиція, зеленого, виробництва

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для зеленого горіхового соусу, що містить зелень базиліка і петрушки, ядра волоського горіху, часник, сік лимонний, рослинну олію, сіль і цукор, яка відрізняється тим, що вона додатково містить насіння чіа, зелень шпинату, перець чорний мелений і воду, а як рослинну олію композиція містить оливкову, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: ядра волоського горіху ...

Номер патенту: 114385

Опубліковано: 25.05.2017

Автори: Усатюк Світлана Іванівна, Савчук Юрій Юрійович

МПК: A23L 25/00, A23C 11/00

Мітки: напою, виготовлення, спосіб, ядер, волоського, горіха

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення напою з ядер волоського горіха, який передбачає замочування сировини у воді, розмелювання попередньо замоченої сировини та її варіння, який відрізняється тим, що як сировину використовують ядра волоського горіха, які попередньо замочують у воді при співвідношенні горіхи : вода 1:2 - 1:3 при температурі 18–20 °С протягом 10-12 годин, розмочені та розмелені горіхи змішують з 1 %-им водним розчином хлориду натрію у...

Номер патенту: 115276

Опубліковано: 10.04.2017

Автори: Гавриш Андрій Володимирович, Іщенко Тетяна Іванівна, Нєміріч Олександра Володимирівна, Пригодський Олександр Миколайович

МПК: A23C 15/12, A21D 13/80, A23G 1/30 ...

Мітки: сон, печиво

Формула / Реферат:

Печиво, що містить борошно пшеничне, масло вершкове, яєчний жовток, сіль, цукор, який відрізняється тим, що цукор додається у вигляді пудри, а також додатково вносяться - крохмаль, вівсяні пластівці, какао-порошок, арахіс, мигдаль, клітковина льону, олія соняшникова, у наступному співвідношенні компонентів, %: борошно пшеничне 33,7-36,7 масло вершкове 25,7-27 ...

Номер патенту: 113478

Опубліковано: 25.01.2017

Автори: Устименко Ігор Миколайович, Сова Сергій Миколайович, Поліщук Галина Євгеніївна

МПК: A23L 29/00, A23G 3/00, A23L 25/00 ...

Мітки: енергетичного, продукту, склад

Номер патенту: 113386

Опубліковано: 25.01.2017

Автори: Усатюк Світлана Іванівна, Савчук Юрій Юрійович

МПК: A23C 11/00, A23L 25/00, A23L 5/30 ...

Мітки: спосіб, виготовлення, горіха, напою, волоського, ядер

Номер патенту: 112238

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Українець Анатолій Іванович, Негрей Олена Володимирівна

МПК: A23G 3/48, A23G 3/34, A23G 3/54 ...

Мітки: спосіб, глазурування, горіхів, ядер, волоських

Формула / Реферат:

Спосіб глазурування ядер волоських горіхів, що включає підсушування та підсмажування горіхів, після цього нанесення глазурі, який відрізняється тим, що проводять сухе підсушування ядер волоських горіхів гарячим повітрям на обладнанні безперервної дії, охолоджують, після цього ядра горіхів рівномірно подають транспортерною стрічкою на апарат сухого обсмажування з примусовою циркуляцією повітря, після обсмажування ядра волоського горіха...

Номер патенту: 112121

Опубліковано: 25.07.2016

Автор: Гринько Віктор Миколайович

МПК: A23L 25/00, A23L 5/10

Мітки: сипкого, насіння, горіхів, спосіб, культур, ядер, олійних, обсмаженого, продукту, приготування, основі

Формула / Реферат:

Спосіб приготування обсмаженого сипкого продукту на основі ядер горіхів або насіння олійних культур, що включає обкатування сипкого продукту шляхом багаторазового поперемінного змочування сипкого продукту рідким розчином і посипання сухою сумішшю, з подальшим обсмажуванням у фритюрі до отримання на поверхні продукту хрусткої скориночки та посипанням гарячого сипкого продукту смакоароматичною добавкою, який відрізняється тим, що перед...

Номер патенту: 107022

Опубліковано: 10.05.2016

Автор: Зарічанський Ігор Станіславович

МПК: A23L 25/00, A23N 12/10, A23N 12/00 ...

Мітки: теплової, харчових, обробки, продуктів, сипучих, пристрій

Формула / Реферат:

1. Пристрій для теплової обробки сипучих харчових продуктів, що містить бункер-дозатор, корпус, камеру теплової обробки харчових продуктів, переважно, барабанного типу, розміщену горизонтально в корпусі, кожух, блок нагрівальних елементів та засіб для вивантаження готових харчових продуктів, який відрізняється тим, що внутрішня поверхня камери оснащена спіралеподібним оребренням, а блок нагрівальних елементів розміщений всередині камери та...

Номер патенту: 105354

Опубліковано: 10.03.2016

Автори: Дейниченко Григорій Вікторович, Хоменко Ольга Олексіївна, Черевко Олександр Іванович, Дубініна Антоніна Анатоліївна, Ленерт Світлана Олександрівна

МПК: A23L 25/00

Мітки: паста, арахісова

Формула / Реферат:

Арахісова паста, що містить масу тертого смаженого арахісу, жировий компонент та смакові добавки, зокрема цукрову пудру та какао-порошок, яка відрізняється тим, що як жировий компонент використовують лляну олію, а як додаткову смакову добавку застосовують сухе знежирене молоко, при цьому рецептурні компоненти беруть у наступних співвідношеннях, мас. %: маса тертого смаженого арахісу 73,0-79,0 ...

Номер патенту: 105115

Опубліковано: 10.03.2016

Автори: Маренкова Тетяна Іванівна, Шильман Лев Залманович, Ладика Володимир Іванович, Обозна Маргарита Василівна, Петрівна Наталія Іванівна, Кошель Олена Юріївна, Бідюк Дмитро Олегович, Перцевой Федір Всеволодович, Перцевой Микола Федорович, Сабадаш Сергій Михайлович

МПК: C11B 1/00, A23D 9/00, A23L 25/00 ...

Мітки: ядра, отримання, мигдалю, олії, спосіб, концентрату

Формула / Реферат:

Спосіб отримання концентрату та олії ядра мигдалю на основі ядра мигдалю, що включає холодне пресування та паралельне отримання олії та концентрату, який відрізняється тим, що як технологічне обладнання застосовують прес електричний модифікований для віджимання рослинних олій, низькотемпературне видалення олії виконують за температури в межах 50 °С та використовують ядра мигдалю.

Номер патенту: 105114

Опубліковано: 10.03.2016

Автори: Ладика Володимир Іванович, Перцевой Микола Федорович, Кошель Олена Юріївна, Петрівна Наталія Іванівна, Шильман Лев Залманович, Обозна Маргарита Василівна, Перцевой Федір Всеволодович, Маренкова Тетяна Іванівна

МПК: A23D 9/00, C11B 1/00, A23L 25/00 ...

Мітки: концентрату, отримання, горіха, олії, спосіб, ядра, волоського

Формула / Реферат:

Спосіб отримання концентрату та олії ядра волоського горіха, що включає холодне пресування та паралельне отримання олії та концентрату, який відрізняється тим, що як технологічне обладнання застосовують прес електричний модифікований для віджимання рослинних олій, низькотемпературне видалення олії виконують за температури в межах 50 °С та використовують ядра волоського горіха.

Номер патенту: 105040

Опубліковано: 25.02.2016

Автор: Хижняк Віталій Борисович

МПК: A23J 1/14, A23L 25/00, B65D 30/00 ...

Мітки: виробництва, шкаралупи, спосіб, горіха, волоського

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва горіха волоського без шкаралупи, що упаковують у жорстку упаковку, який відрізняється тим, що ядра горіха калібрують, кількість каліброваних ядер вагою від 5,0 до 15,0 кг запаковують у термозварювальні мішки або пакети із зварним суцільним швом, газонепроникні (вакуумні), які запаковують у короб з гофрокартону, попередньо вистеляючи його адсорбційним матеріалом.2. Спосіб виробництва горіха волоського без шкаралупи...