Гринюк Тетяна Петрівна
Спосіб виробництва пива
Номер патенту: 103286
Опубліковано: 10.12.2015
Автори: Пасічник Ірина Олександрівна, Зворський Володимир Іванович, Гринюк Тетяна Петрівна, Рудик Руслан Іванович, Власенко Альона Станіславівна, Проценко Лідія Василівна, Свірчевська Оксана Валентинівна, Черненко Олена Вікторівна
МПК: C12C 7/00
Мітки: спосіб, виробництва, пива
Формула / Реферат:
1. Спосіб виробництва пива, що включає виготовлення затору з використанням ячмінного солоду, термообробку затору, перетворення крохмалю заторної маси в цукор, фільтрацію пивного сусла, кип'ятіння сусла та його охмеління, охолодження, бродіння, доброджування, фільтрацію та розлив у тару, який відрізняється тим, що охмеління сусла проводять шляхом сумісного використання тонкоароматичного хмелю з високим вмістом бета-кислот зі співвідношенням...