Гуцманн Тімоті А.
Спосіб обробки м’ясопродукту для зменшення мікробної популяції у м’ясопродукті та антимікробна концентрована композиція для очистки та дезінфекції м’ясопродукту
Номер патенту: 71893
Опубліковано: 17.01.2005
Автори: Річардсон Едвард Г., Андерсон Брайан Дж., Рід Памела Дж., Греб Лоренс А., Гуцманн Тімоті А., Кордс Брюс Р.
Мітки: м'ясопродукту, композиція, дезінфекції, очистки, спосіб, популяції, концентрована, обробки, антимікробна, зменшення, мікробної, м'ясопродукті
Формула / Реферат:
1. Спосіб обробки м’ясопродукту для зменшення мікробної популяції у м‘ясопродукті, який передбачає обробку вказаного м’ясопродукту антимікробною композицією, яка містить:(і) ефективну антимікробну кількість, що включає щонайменше 2 частки на мільйон суміші, яка містить щонайменше одну чи більше пероксикарбонових кислот, які мають до 2-4 атомів карбону, та одну чи більше пероксикарбонових кислот, які мають 8-12 атомів...