Йосеф Мансер

Номер патенту: 13477

Опубліковано: 25.04.1997

Автори: Фрідріх Еггєр, Вернер Сейлєр, Йосеф Мансер

МПК: A21C 9/00

Мітки: довгих, виготовлення, пристрій, виробів, макаронних

Формула / Реферат:

1. Установка для изготовления длинных макаронных изделий, содержащая пресс с экструдером, стержневое подвешивающее устройство, сушилку длинных макаронных изделий, выполненную одноярусной с зоной быстрого нагрева, имеющей несколько участков различной температуры и, по меньшей мере, один продольный канал для свежего воздуха, по меньшей мере, один продольный канал для отработанного воздуха и соединительные каналы с управляемыми дросселями, зоной...

Номер патенту: 5168

Опубліковано: 28.12.1994

Автори: Вернер Сейлєр, Йосеф Мансер, Фрідріх Еггер

МПК: A21C 9/00, A23L 1/16, F26B 13/10 ...

Мітки: виробів, макаронних, довгих, виготовлення, спосіб

Формула / Реферат:

Способ изготовления длинных макаронных изделий, предусматривающий формирование тес­та через головку пресса, подвешивание получен­ных изделий на стержни, их нагревание и сушку теплоагентом в нескольких климатических зонах до влажности готового продукта 13-14%, через ко­торые продукт пропускают в продольном направ­лении с заданными температурой и относительной влажностью, полученными путем смешивания циркуляционного воздуха и свежего воздуха, и...