Калач Ігор Іванович

Номер патенту: 13545

Опубліковано: 17.04.2006

Автор: Калач Ігор Іванович

МПК: A23L 3/00, A23L 1/214

Мітки: спосіб, виробництва, продукту, готового

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва готового продукту, який включає підготовку продукту, фасування його у пакети із термостійкої плівки під вакуумом з подальшою герметизацією, який відрізняється тим, що після герметизації пакети термооброблюють у воді при температурі 60-100°С до готовності продукту, а потім охолоджують.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як продукт використовують сирі овочі, фрукти, ягоди, а при підготовці їх миють та...