Харченко Віталій Вікторович
Спосіб виробництва мармеладу
Номер патенту: 49537
Опубліковано: 16.09.2002
Автор: Харченко Віталій Вікторович
МПК: A23L 1/06, A23L 1/0532
Мітки: спосіб, мармеладу, виробництва
Формула / Реферат:
1. Спосіб виробництва мармеладу, що включає підготовку сировини, приготування агаро-цукрово-патокового сиропу, приготування і формування желейної маси, приготування білкової маси, з'єднання желейної і білкової мас, формування мармеладного шару і розрізування мармеладного шару, який відрізняється тим, що перед формуванням мармеладного шару і розрізуванням мармеладного шару з'єднання желейної і білкової мас здійснюють шляхом їх перемішування,...