Хєльмут Бюкер
Спосіб безперервного виготовлення сиру та свіжого сиру
Номер патенту: 11063
Опубліковано: 25.12.1996
Автори: Едгар Бусе, Хєльмут Бюкер
МПК: A23C 19/076
Мітки: сиру, виготовлення, безперервного, спосіб, свіжого
Формула / Реферат:
(57) 1. Способ непрерывного изготовления творога и свежего сыра, включающий разделение центрифугированием сквашенного молока на концентрат и сыворотку, удаление концентрата из полости центрифуги через сопла в улавливатель концентрата и приемный резервуар, охлаждение и расфасовку готового продукта, отличающийся тем, что в процессе удаления концентрата из полости центрифуги через сопла в улавливатель, концентрат подвергают воздействию...