Хлєбутіна Марина Сергіївна
Склад кексу з функціональними властивостями “весняна квітка”
Номер патенту: 73210
Опубліковано: 10.09.2012
Автори: Іванова Вікторія Джанівна, Хлєбутіна Марина Сергіївна
МПК: A21D 13/08
Мітки: кексу, квітка, склад, властивостями, функціональними, весняна
Формула / Реферат:
Склад кексу з функціональними властивостями, що містить борошно пшеничне вищого ґатунку, цукор-пісок, масло вершкове, меланж, молоко сухе знежирене, яблучне пюре, сіль кухонну харчову, амоній вуглекислий, есенцію цитрусову, цукрову пудру, який відрізняється тим, що додатково містить борошно горохове та порошок з гарбуза, при наступному співвідношенні, мас. %: борошно пшеничне вищого ґатунку 47,5-54,5 ...