Патенти з міткою «кексу»

Номер патенту: 121508

Опубліковано: 11.12.2017

Автори: Мацук Юлія Анатоліївна, Олексюк Ірина Григорівна

МПК: A21D 13/80, A21D 2/08, A23G 3/42 ...

Мітки: безглютенового, склад, кексу

Формула / Реферат:

Склад кексу безглютенового, що містить цукор, масло вершкове, меланж, сіль, родзинки, пудра, есенція, амоній вуглекислий, який відрізняється тим, що як борошно використовують борошно кукурудзяне, гречане та рисове, у такому співвідношенні, %: борошно кукурудзяне 6,37-12,76 борошно гречане 6,37-12,76 борошно рисове 8,5-12,76 ...

Номер патенту: 120349

Опубліковано: 25.10.2017

Автори: Кирпіченкова Оксана Миколаївна, Різник Анастасія Олександрівна

МПК: A21D 13/062, A21D 13/00

Мітки: кексу, склад, глютен-фрі, шоколадного

Формула / Реферат:

Склад шоколадного кексу, що містить борошно, какао-порошок, яйця, маргарин, цукор, молоко, арахіс та гідрокарбонат натрію, який відрізняється тим, що як борошно використовується кокосове та борошно з коричневого рису, у такому співвідношенні компонентів, мас. %: борошно кокосове 6-7,5 борошно з коричневого рису 7,5-9 какао-порошок 9-10,5 ...

Номер патенту: 119846

Опубліковано: 10.10.2017

Автор: Дзюндзя Оксана Валентинівна

МПК: A23L 5/10

Мітки: спосіб, новинка, виробництва, кексу

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва кексу підвищеної біологічної і зниженої енергетичної цінності, що включає підготовку сировини, збивання до утворення однорідної маси, додавання меланжу, карбонату амонію та гідрокарбонату натрію, борошна, замішування тіста, викладання у форми, випікання і охолодження, який відрізняється тим, що проводять збивання розм'якшеного вершкового масла з фруктозою 10-15 хв., додають знежирений кисломолочний сир і відновлений...

Номер патенту: 119702

Опубліковано: 10.10.2017

Автори: Іщенко Наталія Віталіївна, Андрущенко Владислав Григорович

МПК: A21D 13/80, A23G 3/42, A21D 13/38 ...

Мітки: сирного, склад, кексу, начинкою, овочево-ягідною

Формула / Реферат:

Сирний кекс, який у своєму складі містить борошно пшеничне, масло вершкове, цукор-пісок, сир кисломолочний, меланж, пудру рафіновану, соду харчову, який відрізняється тим, що, додатково, у вигляді начинки до кексу вносяться: пюре столового буряку і пюре порічок червоних, мас. %: борошно пшеничне 18,7068 масло вершкове 10,00 цукор-пісок ...

Номер патенту: 118746

Опубліковано: 28.08.2017

Автори: Вікуль Світлана Іванівна, Пушкар Олександра Олександрівна, Ефрусі Валентина Бориславівна

МПК: A23L 21/10, A21D 13/80, A23G 3/48 ...

Мітки: м'ятно-чорничний, композиція, приготування, інгредієнтів, кексу

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування кексу, що містить борошно пшеничне вищого сорту, цукор-пісок, яйця курячі, сіль кухонну, ванілін, розпушувач і жировий компонент, яка відрізняється тим, що вона додатково містить борошно вівсяне, свіжі протерті плоди чорниці і свіже листя перцевої м'яти, як жировий компонент вона містить масло вершкове, а як розпушувач - соду харчову, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %:...

Номер патенту: 118060

Опубліковано: 25.07.2017

Автор: Любич Віталій Володимирович

МПК: A21D 8/06, A21D 8/02

Мітки: виготовлення, борошна, пшениці, кексу, лабораторного, тритікале, спосіб, оцінки

Формула / Реферат:

Спосіб лабораторного виготовлення та оцінки кексу з борошна тритикале і пшениці, що включає збивання розтопленого маргарину впродовж 7-10 хв, після цього добавляють цукрову пудру і збивають 5-7 хв, меланж або яйця та решту інгредієнтів і збивання 20-30 хв, наприкінці добавляють борошно та проводять заміс за 3-5 хв, який відрізняється тим, що тісто готовлять за рецептурою: 25,0 г борошна, 20,0 - маргарину або масла, 0,1 - карбонату амонію або...

Номер патенту: 117433

Опубліковано: 26.06.2017

Автори: Семенюк Олена Юріївна, Савченко Олеся Миколаївна, Сиза Ольга Іллівна, Челябієва Вікторія Миколаївна

МПК: A23G 3/42, A21D 2/36, A21D 13/80 ...

Мітки: кексу, яблучний, склад

Формула / Реферат:

Склад кексу, що містить інгредієнти борошно пшеничне вищого ґатунку, цукор-пісок, масло вершкове, меланж, сіль, амоній вуглекислий, пудру рафінадну, який відрізняється тим, що додатково містить порошок, отриманий з висушених яблучних насіннєвих камер разом з насінням, при наступному співвідношенні вказаних компонентів, мас. %: борошно пшеничне вищого ґатунку 35,30 цукор-пісок ...

Номер патенту: 114376

Опубліковано: 25.05.2017

Автори: Тельна Ганна Миколаївна, Кобець Олена Сергіївна, Арпуль Оксана Володимирівна, Шкабура Софія Сергіївна, Доценко Віктор Федорович

МПК: A21D 13/80, A21D 2/36, A21D 8/02 ...

Мітки: функціонального, спосіб, призначення, кексу, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва кексу функціонального призначення, що включає збивання цукру з жиром, додавання яєць до суміші та збивання, додавання подрібнених горіхів, есенції, амонію, борошна і перемішування, розкладання у форми та випікання, який відрізняється тим, що проводять збивання цукру з 49-51 % попередньо підігрітим до температури 25-27 °C жиром, за який використовують масло вершкове, при частоті обертання робочого органу 2-3 с-1,...

Номер патенту: 110793

Опубліковано: 25.10.2016

Автори: Кобець Олена Сергіївна, Тельна Ганна Миколаївна, Шкабура Софія Сергіївна, Арпуль Оксана Володимирівна, Доценко Віктор Федорович

МПК: A23G 3/34, A21D 8/02

Мітки: призначення, виробництва, функціонального, кексу, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва кексу функціонального призначення, що включає збивання цукру з жиром, додавання яєць до суміші та збивання, додавання подрібнених горіхів, есенції, амонію, борошна і перемішування, розкладання у форми та випікання, який відрізняється тим, що проводять збивання цукру з 49…51 % попередньо підігрітого до температури 25…27 °C жиру, як жир використовують масло вершкове, при частоті обертання робочого органу 2…3 с-1,...

Номер патенту: 102933

Опубліковано: 27.08.2013

Автори: Кулініч Віра Ігорівна, Гавриш Андрій Володимирович, Доценко Віктор Федорович

МПК: A21D 13/04, A21D 13/08, A21D 10/00 ...

Мітки: склад, спеціального, курагою, кексу, призначення, особливий

Формула / Реферат:

Склад кексу спеціального призначення, що містить борошно, жир, меланж, сіль, соду харчову, який відрізняється тим, що як борошно містить рисове, як жир містить масло вершкове, як додаткову сировину містить сухе знежирене молоко, фруктозу та курагу у такому співвідношенні компонентів, %: борошно рисове 20-26 фруктоза 18-21 масло вершкове ...

Номер патенту: 102186

Опубліковано: 10.06.2013

Автори: Гавриш Андрій Володимирович, Доценко Віктор Федорович, Кулініч Віра Ігорівна

МПК: A21D 13/08, A21D 2/08

Мітки: кексу, сонечко, курагою, склад

Формула / Реферат:

Склад кексу, що містить борошно та меланж, який відрізняється тим, що містить рисове борошно, як додаткову сировину містить сухе знежирене молоко, фруктозу та курагу у такому співвідношенні компонентів, %: борошно рисове 23-27 фруктоза 22-28 меланж 27-32 сухе молоко знежирене 8-12 курага...

Номер патенту: 75708

Опубліковано: 10.12.2012

Автори: Ільющенко Марія Миколаївна, Хвостенко Катерина Володимирівна, Макарова Ольга Василівна, Іоргачова Катерина Георгіївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: приготування, композиція, інгредієнтів, кексу

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування кексу, що містить пшеничне борошно вищого ґатунку, цукор-пісок, маргарин вершковий, меланж, кухонну сіль, пюре яблучне, пудру рафінадну, вуглекислий амоній, яка відрізняється тим, що вона додатково містить борошно пшеничне з амілопектиновим крохмалем за наступним співвідношенням компонентів, г/9,2 кг тіста: маргарин вершковий 1448,3-1452,4 меланж ...

Номер патенту: 74402

Опубліковано: 25.10.2012

Автори: Гавриш Андрій Володимирович, Доценко Віктор Федорович, Кулініч Віра Ігорівна

МПК: A21D 2/08, A21D 13/04

Мітки: призначення, склад, курагою, кексу, особливий, спеціального

Формула / Реферат:

Склад кексу спеціального призначення, що містить борошно, жир, меланж, сіль, соду харчову, який відрізняється тим, що борошно використовується рисове, як жир використовується масло вершкове та додатково використовується сухе знежирене молоко, фруктоза та курага у такому співвідношенні компонентів, %: борошно рисове 20-26 фруктоза 21-18 масло вершкове ...

Номер патенту: 74401

Опубліковано: 25.10.2012

Автори: Кулініч Віра Ігорівна, Доценко Віктор Федорович, Гавриш Андрій Володимирович

МПК: A21D 13/04, A21D 2/08

Мітки: сонечко, спеціального, кексу, склад, курагою, призначення

Формула / Реферат:

Склад кексу спеціального призначення, що містить борошно, меланж, який відрізняється тим, що борошно використовується рисове, як додаткова сировина використовується сухе знежирене молоко, фруктоза та курага, у такому співвідношенні компонентів, %: борошно рисове 23-27 фруктоза 22-28 меланж 32-27 сухе молоко знежирене ...

Номер патенту: 73210

Опубліковано: 10.09.2012

Автори: Іванова Вікторія Джанівна, Хлєбутіна Марина Сергіївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: квітка, властивостями, склад, весняна, функціональними, кексу

Формула / Реферат:

Склад кексу з функціональними властивостями, що містить борошно пшеничне вищого ґатунку, цукор-пісок, масло вершкове, меланж, молоко сухе знежирене, яблучне пюре, сіль кухонну харчову, амоній вуглекислий, есенцію цитрусову, цукрову пудру, який відрізняється тим, що додатково містить борошно горохове та порошок з гарбуза, при наступному співвідношенні, мас. %: борошно пшеничне вищого ґатунку 47,5-54,5 ...

Номер патенту: 67550

Опубліковано: 27.02.2012

Автори: Захарієва Захаріна Єлєнкова, Сенчук Ірина Василівна, Будняк Олена Леонідівна, Данілова Олена Іванівна, Салавеліс Алла Дмитрівна, Павловський Сергій Миколайович, Будняк Олександр Константинович

МПК: A21D 13/08

Мітки: інгредієнтів, виробництва, композиція, кексу

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для виробництва кексу, що містить пшеничне борошно вищого ґатунку, масло вершкове, меланж, сіль, дріжджі, цукати, родзинки, пудру ванільну,пудру рафінадну, солодкий компонент та воду, яка відрізняється тим, що додатково вона містить макуху ріпаку, а як солодкий компонент - фруктозу, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас.%: пшеничне борошно вищого ґатунку 55 – 56 ...

Номер патенту: 67297

Опубліковано: 10.02.2012

Автори: Будняк Олена Леонідівна, Павловський Сергій Миколайович, Захарієва Захаріна Єлєнкова, Салавеліс Алла Дмитрівна, Будняк Олександр Константинович, Сенчук Ірина Василівна, Данілова Олена Іванівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: кексу, інгредієнтів, виробництва, композиція

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для виробництва кексу, що містить пшеничне борошно вищого сорту, масло вершкове, меланж, сіль, родзинки, пудру рафінадну, яка відрізняється тим, що додатково вона містить макуху ріпаку, а як солодкий компонент - фруктозу, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: пшеничне борошно вищого сорту     26,5-29   масло вершкове   ...

Номер патенту: 66891

Опубліковано: 25.01.2012

Автори: Лозова Тетяна Михайлівна, Ковальчук Христина Ігорівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: кексу, морячок, склад

Формула / Реферат:

Склад кексу, який містить борошно пшеничне вищого сорту, цукор-пісок, яйця курячі, маргарин, родзинки, сіль кухонну, амоній, ванілін, який відрізняється тим, що додатково містить борошно вівсяне, порошок листя бадану товстолистого, порошок листя малини, порошок ламінарії (морської капусти), порошок підбілу звичайного, олію гарбузового насіння у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: борошно пшеничне вищого сорту ...

Номер патенту: 66890

Опубліковано: 25.01.2012

Автори: Сирохман Іван Васильович, Ковальчук Христина Ігорівна, Лозова Тетяна Михайлівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: аромат, склад, кексу, осінній

Формула / Реферат:

Склад кексу, який містить борошно пшеничне вищого сорту, цукор пісок, яйця курячі, маргарин, сіль кухонну, амоній, ванілін, який відрізняється тим, що додатково містить борошно кукурудзяне обойне, порошок звіробою звичайного, порошок цвіту липи серцелистої, порошок ехінацеї пурпурової, молоко сухе знежирене та цукати у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: борошно пшеничне вищого сорту 25,3 ...

Номер патенту: 65758

Опубліковано: 12.12.2011

Автори: Ковальчук Христина Ігорівна, Сирохман Іван Васильович, Лозова Тетяна Михайлівна

МПК: A23L 1/00

Мітки: горішок, міцний, кексу, склад

Формула / Реферат:

Склад кексу, який містить борошно пшеничне вищого сорту, цукор-пісок, яйця курячі, маргарин, сіль кухонну, амоній, ванілін, який відрізняється тим, що додатково містить борошно гречане, порошок листя м'яти перцевої, порошок листя волоського горіха, сироватку молочну, олію волоського горіха, ядра волоського горіха у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: борошно пшеничне вищого сорту 28,82 ...

Номер патенту: 56499

Опубліковано: 10.01.2011

Автори: Вовк Марина Олександрівна, Коркач Ганна Володимирівна

МПК: A23G 3/36

Мітки: кексу, інгредієнтів, композиція

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для кексу, що містить борошняну основу, цукор-пісок, меланж, масло вершкове, родзинки, сіль, вуглекислий амоній, есенцію фруктову і цукрову пудру, яка відрізняється тим, що як борошняну основу вона містить борошно кукурудзяне і рисове за наступним співвідношенням вказаних компонентів, г/1 кг готового продукту: борошно рисове 72,0-216,0 борошно кукурудзяне ...

Номер патенту: 30613

Опубліковано: 11.03.2008

Автор: Дорохович Вікторія Віталіївна

МПК: A23G 3/00

Мітки: спеціального, кексу, призначення, склад

Формула / Реферат:

Склад кексу спеціального призначення, що містить борошно, меланж, лактитол, вершкове масло, вуглеамонійну сіль, соду, ароматизатор, який відрізняється тим, що як борошно використовують безглютенове борошно (рисове, кукурудзяне, гречане) при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: борошно безглютенове (рисове, кукурудзяне, гречане) 25-45 лактитол 15-35 ...

Номер патенту: 15555

Опубліковано: 17.07.2006

Автор: Дорохович Вікторія Віталіївна

МПК: A23G 3/36, A23L 1/307, A23G 3/38 ...

Мітки: хворих, склад, діабет, цукровий, кексу

Формула / Реферат:

Склад кексу зниженої калорійності для хворих на цукровий діабет, що містить пшеничне борошно, вершкове масло (або маргарин), меланж, хімічні розпушувачі, ароматизатор, який відрізняється тим, що  як солодка речовина використовується лактитол при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: борошно пшеничне 25-45 лактитол 15-35 маргарин (або вершкове...