Короленко Катерина Володимирівна
Композиція інгредієнтів для приготування пшеничного хліба
Номер патенту: 92583
Опубліковано: 26.08.2014
Автори: Лебеденко Тетяна Євгеніївна, Короленко Катерина Володимирівна, Кожевнікова Вікторія Олегівна
МПК: A21D 8/02
Мітки: хліба, інгредієнтів, приготування, пшеничного, композиція
Формула / Реферат:
Композиція інгредієнтів для приготування пшеничного хліба, що містить борошно пшеничне вищого ґатунку, дріжджі хлібопекарські пресовані, сіль кухонну харчову та воду, яка відрізняється тим, що вона додатково містить водний екстракт звіробою, при наступному співвідношенні вказаних компонентів, мас. %: борошно пшеничне вищого ґатунку 63,0-65,0 дріжджі хлібопекарські пресовані ...