Костинюк Альона Миколаївна

Номер патенту: 76492

Опубліковано: 10.01.2013

Автори: Палвашова Ганна Ігорівна, Костинюк Альона Миколаївна

МПК: A23L 1/10

Мітки: виробництва, спосіб, яблучною, млинців, начинкою

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва млинців з яблучною начинкою, що передбачає приготування тіста, подрібнення яблук на кубики, витримування подрібнених шматочків яблук в розчині консерванта і подальше формування млинців, який відрізняється тим, що нарізані кубики яблук витримують в молочній сироватці, яку після вилучення начинки використовують для приготування тіста.