Палвашова Ганна Ігорівна

Номер патенту: 120092

Опубліковано: 25.10.2017

Автори: Палвашова Ганна Ігорівна, Матківська Вікторія Володимирівна

МПК: A23L 5/10, A23L 19/00, A23L 15/00 ...

Мітки: композиція, фруктово-овочевої, інгредієнтів, приготування, запіканки

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування фруктово-овочевої запіканки, що містить моркву, манну крупу, яйця, масло вершкове, цукор, сметану, сухарі пшеничні, яка відрізняється тим, що вона додатково містить яблука та шпинат при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: морква 38-45 яблука 28-34 шпинат 1,5-2,5 манна...

Номер патенту: 104558

Опубліковано: 10.02.2016

Автори: Палвашова Ганна Ігорівна, Магарь Світлана Андріївна

МПК: A23B 7/12, A23L 2/14

Мітки: соку, спосіб, капустяного, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва капустяного соку, що передбачає підготовку сировини, подрібнення, бланшування мезги, центрифугування, фасування, який відрізняється тим, що після бланшування капустяну мезгу змішують із суспензією солоду ячменю при співвідношенні 1:0,1¸0,5 відповідно і проводять ферментацію при 38…42 °C протягом 90…120 хвилин при постійному перемішуванні, після чого мезгу відокремлюють центрифугуванням.2. Спосіб за п....

Номер патенту: 97823

Опубліковано: 10.04.2015

Автори: Палвашова Ганна Ігорівна, Безусов Анатолій Тимофійович

МПК: A23B 7/14

Мітки: консервів, спосіб, зелений, горошок, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва консервів, що включає сепарування зерен зеленого горошку, миття, приготування заливальної рідини, фасування зерен зеленого горошку в тару, додавання заливальної рідини, герметизацію та теплову стерилізацію, який відрізняється тим, що до заливальної рідини додають ферментний препарат Амілосубтилін Г10х, при цьому компоненти беруть за наступним співвідношенням, мас. %: зерна зеленого горошку ...

Номер патенту: 87374

Опубліковано: 10.02.2014

Автори: Палвашова Ганна Ігорівна, Овчиннікова Яніна Вікторівна

МПК: A23B 7/10

Мітки: квашеної, виробництва, капусти, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва квашеної капусти, що передбачає підготовку, подрібнення, внесення рецептурних компонентів і ферментацію, який відрізняється тим, що суміш подрібненої капусти і рецептурних компонентів фасують в дрібну вакуумну упаковку і вакуумують, ферментацію здійснюють протягом 5-7 днів у вакуумній упаковці, а сквашену таким чином капусту зберігають у вакуумній упаковці до 8 місяців, при цьому рецептурні компоненти беруть при наступному...

Номер патенту: 76542

Опубліковано: 10.01.2013

Автори: Палвашова Ганна Ігорівна, Слободянюк Максим Олександрович

МПК: A23C 9/133

Мітки: наповнювача, інгредієнтів, композиція, овочевого

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів овочевого наповнювача, що містить зелень петрушки, кропу і селери, сіль і воду, яка відрізняється тим, що вона додаткового містить розчин RABB як загусник і камедь бобів ріжкового дерева, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, г/100 мл води: зелень петрушки 60-100 зелень кропу 60-100 зелень та корінь селери ...

Номер патенту: 76492

Опубліковано: 10.01.2013

Автори: Костинюк Альона Миколаївна, Палвашова Ганна Ігорівна

МПК: A23L 1/10

Мітки: начинкою, яблучною, спосіб, млинців, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва млинців з яблучною начинкою, що передбачає приготування тіста, подрібнення яблук на кубики, витримування подрібнених шматочків яблук в розчині консерванта і подальше формування млинців, який відрізняється тим, що нарізані кубики яблук витримують в молочній сироватці, яку після вилучення начинки використовують для приготування тіста.

Номер патенту: 68381

Опубліковано: 26.03.2012

Автори: Яценко Ірина Михайлівна, Палвашова Ганна Ігорівна

МПК: A23L 1/216

Мітки: замороженої, приготування, картоплі, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб приготування замороженої картоплі, що включає сортування, миття, теплову обробку, охолодження і заморожування, який відрізняється тим, що неочищену картоплю бланшують в апараті марки Ш12-КБН протягом 8-15 хв. при температурі 90-100 °C.

Номер патенту: 62995

Опубліковано: 26.09.2011

Автори: Шевцова Алєся Іванівна, Палвашова Ганна Ігорівна

МПК: A23L 1/212

Мітки: виробництва, напівфабрикату, спосіб, томатного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва томатного напівфабрикату, що передбачає підготовку томатів, подрібнення, нагрівання подрібненої маси, розділення на фракції і фасування, який відрізняється тим, що подрібнену масу протирають і нагрівають до 90-100 °С протягом 2-4 хвилин, після чого до нагрітої маси додають 3...6 %-ий розчин NaCl і витримують протягом 5-8 діб, а витриману таким чином суміш розділяють на густу і рідку фракції, відділяють густу фракцію, яку...