Крікополо Ганна Георгіївна
Композиція інгредієнтів для десерту
Номер патенту: 60124
Опубліковано: 10.06.2011
Автори: Верхівкер Яків Григорович, Крікополо Ганна Георгіївна
МПК: A23C 23/00
Мітки: композиція, десерту, інгредієнтів
Формула / Реферат:
Композиція інгредієнтів для десерту, що містить кисломолочний продукт, солодкий компонент та стабілізатор, яка відрізняється тим, що як кисломолочний продукт вона містить кефір з жирністю 2,5-3,2 %, як солодкий компонент - апельсиновий нектар, а як стабілізатор - цитрусовий пектин, при наступному співвідношенні вказаних компонентів, мас. %: кефір з жирністю 2,5-3,2 % 10-15 цитрусовий пектин...