Куниця Катерина Вікторівна
Спосіб одержання жиру хлібопекарського
Номер патенту: 95911
Опубліковано: 12.01.2015
Автори: Гладкий Федір Федорович, Литвиненко Олена Анатоліївна, Куниця Катерина Вікторівна
МПК: A23D 9/02
Мітки: хлібопекарського, жиру, одержання, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб одержання жиру хлібопекарського шляхом фракційної кристалізації олії, який відрізняється тим, що його отримують в результаті процесу фракціювання соняшникової олії насиченого типу після кристалізації за температури 4-5 °C.