Кушнір Олена Володимерівна

Номер патенту: 94868

Опубліковано: 10.12.2014

Автори: Карпович Інна Віталіївна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Кушнір Олена Володимерівна, Сизоненко Оксана Іванівна

МПК: C13B 10/08

Мітки: сиропу, спосіб, буряків, виробництва, харчового, цукрових

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва харчового сиропу із цукрових буряків, що включає екстрагування, знебарвлення активованим вугіллям, концентрування, який відрізняється тим, що екстрагований сік направляють на очищення бентонітом у кількості 0,005…0,025 % до маси соку протягом 20…50 хв., потім проводять знебарвлення активованим вугіллям у кількості 0,010…0,015 % до маси соку протягом 20…30 хв., і направляють на ультрафільтрацію при температурі...