Карпович Інна Віталіївна

Номер патенту: 110307

Опубліковано: 10.12.2015

Автори: Крапивницька Ірина Олексіївна, Сизоненко Оксана Іванівна, Карпович Інна Віталіївна

МПК: A23L 1/08, A23L 1/00, C13K 3/00 ...

Мітки: меду, отримання, штучного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання штучного меду, що включає гідроліз цукровмісної сировини гідролізуючим агентом, який відрізняється тим, що як цукровмісну сировину використовують харчовий сироп із цукрових буряків, процес гідролізу проводять гідролізуючим агентом ферментом інвертазою протягом 100-120 хв при температурі 50…55 °C у кількості 1,0…1,5 мл ферменту на 100 г сиропу, після чого вносять екстракт липи і проводять концентрування до вмісту сухих...

Номер патенту: 110151

Опубліковано: 25.11.2015

Автори: Кушнір Олена Володимирівна, Карпович Інна Віталіївна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Сизоненко Оксана Іванівна

МПК: C13B 10/08, B01D 61/14, B01D 15/00 ...

Мітки: цукрових, буряків, харчового, виробництва, спосіб, сиропу

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва харчового сиропу із цукрових буряків, що включає екстрагування, знебарвлення активованим вугіллям, концентрування, який відрізняється тим, що екстрагований сік направляють на очищення бентонітом у кількості 0,005-0,025 % до маси соку протягом 20-50 хв., потім проводять знебарвлення активованим вугіллям у кількості 0,010-0,015 % до маси соку протягом 20-30 хв. і направляють на ультрафільтрацію при температурі...

Номер патенту: 99305

Опубліковано: 25.05.2015

Автори: Сизоненко Оксана Іванівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Карпович Інна Віталіївна

МПК: C13K 3/00

Мітки: меду, спосіб, штучного, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання штучного меду шляхом гідролізу цукровмісної сировини гідролізуючим агентом, який відрізняється тим, що як цукровмісну сировину використовують харчовий сироп із цукрових буряків, процес гідролізу проводять гідролізуючим агентом ферментом інвертазою протягом 100-120 хв при температурі 50…55 °C у кількості 1,0…1,5 мл ферменту на 100 г сиропу, після чого вносять екстракт липи і проводять концентрування до вмісту сухих...

Номер патенту: 108306

Опубліковано: 10.04.2015

Автори: Карпович Інна Віталіївна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Тарасенко Юлія Валеріївна, Сизоненко Оксана Іванівна

МПК: A23L 2/10, A23L 2/04, C13B 10/00 ...

Мітки: виробництва, буряків, спосіб, цукрових, сиропу, харчового

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва харчового сиропу із цукрових буряків, що включає інспекцію, миття коренеплодів, теплову обробку гострою парою, подрібнення очищених коренеплодів, бланшування, відділення соку, концентрування соку під вакуумом, який відрізняється тим, що у подрібнені очищені коренеплоди додають розчин лимонної кислоти з рН 3,2-4,2, і проводять бланшування при температурі 75-85 °C протягом 20-40 хв., відділення соку здійснюють у полі...

Номер патенту: 94868

Опубліковано: 10.12.2014

Автори: Крапивницька Ірина Олексіївна, Карпович Інна Віталіївна, Сизоненко Оксана Іванівна, Кушнір Олена Володимерівна

МПК: C13B 10/08

Мітки: цукрових, буряків, сиропу, харчового, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва харчового сиропу із цукрових буряків, що включає екстрагування, знебарвлення активованим вугіллям, концентрування, який відрізняється тим, що екстрагований сік направляють на очищення бентонітом у кількості 0,005…0,025 % до маси соку протягом 20…50 хв., потім проводять знебарвлення активованим вугіллям у кількості 0,010…0,015 % до маси соку протягом 20…30 хв., і направляють на ультрафільтрацію при температурі...

Номер патенту: 94867

Опубліковано: 10.12.2014

Автори: Крапивницька Ірина Олексіївна, Оболкіна Віра Іллічна, Каліновська Тетяна Віталіївна, Сизоненко Оксана Іванівна, Карпович Інна Віталіївна

МПК: A21D 13/00, A23G 3/00

Мітки: виробництва, виробів, начинки, спосіб, кондитерських, термостійкої, борошняних

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва начинки для борошняних кондитерський виробів, що включає змішування термостійкої добавки, цукровмісного компонента, смакової добавки, ароматизатора і води, заварювання суміші та її уварювання, який відрізняється тим, що термостійка добавка складається з низькоетерифікованого пектину у кількості 0,9…1,2 %, крохмалю у кількості 2…3 %, воду вводять в кількості 30-38 % до загальної маси начинки, додатково вносять...

Номер патенту: 89167

Опубліковано: 10.04.2014

Автори: Крапивницька Ірина Олексіївна, Карпович Інна Віталіївна, Тарасенко Юлія Валеріївна, Сизоненко Оксана Іванівна

МПК: A23L 2/04

Мітки: виробництва, буряків, сиропу, харчового, цукрових, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва харчового сиропу із цукрових буряків, що включає інспекцію, миття коренеплодів, теплову обробку гострою парою, подрібнення очищених коренеплодів, бланшування, відділення соку, концентрування соку під вакуумом, який відрізняється тим, що у подрібнені очищенні коренеплоди додають розчин лимонної кислоти з рН 3,2…4,2 і проводять бланшування при температурі 75…85 °C протягом 20…40 хв., відділення соку здійснюють у полі...

Номер патенту: 64662

Опубліковано: 10.11.2011

Автори: Брик Оксана Іванівна, Карпович Інна Віталіївна, Крапивницька Ірина Олексіївна

МПК: C09B 61/00

Мітки: спосіб, столових, виробництва, пектиновмісного, барвника, буряків

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пектиновмісного барвника із столових буряків, що включає миття буряків, подрібнення, відділення соку, стабілізацію пігментів буряка, витримування, який відрізняється тим, що стабілізацію пігментів здійснюють додаванням пектинового екстракту із вичавок столового буряка у кількості 3,0...10,5 %, суміш витримують протягом 40...180 хв., а потім здійснюють концентрування шляхом вакуум-упарювання при температурі 45...55 °С до...

Номер патенту: 63746

Опубліковано: 15.01.2004

Автори: Карпович Інна Віталіївна, Шеремет Алла Олексіївна, Лагода Володимир Андрійович, Манк Валерій Веніамінович

МПК: C13K 1/00

Мітки: очищення, гідролізату, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб очищення гідролізату, що включає його фільтрування, додавання до гідролізату адсорбента, перемішування суспензії та її подальше фільтрування, який відрізняється тим, що послідовно використовують два адсорбенти - палигорськіт та активоване вугілля у співвідношенні 2:1 сумарною кількістю 0,8 - 1,0% до маси сухих речовин розчину, при цьому після додавання палигорськіту суспензію перемішують протягом 18 - 22 хвилин при температурі 55 -...

Номер патенту: 62610

Опубліковано: 15.12.2003

Автори: Лагода Володимир Андрійович, Оверченко Ольга Миколаївна, Карпович Інна Віталіївна

МПК: C13K 1/00

Мітки: спосіб, розрідження, крохмалю

Формула / Реферат:

Спосіб розрідження крохмалю, який включає приготування водної суспензії крохмалевмісної сировини, додавання до неї розчину -амілази, підігрівання та витримування суспензії при перемішуванні, який відрізняється тим, що використовують термостабільну -амілазу, яку додають в кількості 2,0-3,0 од.акт./г...

Номер патенту: 45751

Опубліковано: 15.04.2002

Автори: Карпович Інна Віталіївна, Кушнір Олена Володимирівна, Свінціцька Анна Іванівна, Крапивницька Ірина Олексіївна

МПК: C08B 37/06, C12G 3/06

Мітки: лева, сузір`я, фітопектиновий, напій

Формула / Реферат:

Напій фітопектиновий, який містить сік яблучний спиртований, цукор, спирт-ректифікат, лимонну кислоту, водно-спиртові настої з трав, який відрізняється тим, що додатково використовують пектиновий екстракт з яблучних вичавок, а як водно-спиртові настої трав використовують настої: материнки, звіробою, липи, м'яти перцевої, ромашки аптечної і додають водні настої меліси лікарської і шипшини, при такому співвідношенні компонентів, на 1000...

Номер патенту: 41218

Опубліковано: 15.08.2001

Автори: Карпович Інна Віталіївна, Гнатенко Микола Андрійович, Кушнір Олена Володимирівна, Свінціцька Анна Іванівна, Танащук Людмила Іванівна, Крапивницька Ірина Олексіївна

МПК: A23L 2/08

Мітки: отримання, плодово-ягідної, напоїв, овочевої, сировини, пектиновмісних, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання пектиновмісних напоїв з плодово-ягідної і овочевої сировини, який включає підготовку сировини, її подрібнення, підігрів до 95°С, проти­рання в пюре, змішування пюре з цукровим сиропом і кислотою, деаерацію про­дукту, його стерилізацію, фасування і укупорювання, який відрізняється тим, що з подрібненої сировини відділяють сік, проводять гідроліз отриманих вичавок ли­монною кислотою концентрацією 0,8-1,3% у співвідношенні...