Малфатті П’єрлуіджі
Спосіб механізованого та автоматизованого виробництва плоскої випічки і/або піци (варіанти)
Номер патенту: 49921
Опубліковано: 15.10.2002
Автори: Торжеле Клаудіо, Малфатті П'єрлуіджі, Пілаті Марко
МПК: A21B 5/00, A21C 9/00, A21C 13/00 ...
Мітки: піци, плоскої, автоматизованого, спосіб, виробництва, випічки, механізованого, варіанти
Формула / Реферат:
1. Спосіб механізованого та автоматизованого виробництва плоскої випічки і/або піци, який полягає в тому, що виготовляють та гарнірують плоску випічку згідно з індивідуальним замовленням відповідно до асортименту, приготовляють заготовки окремої плоскої випічки з компонентів тіста у вигляді окремої порції тіста, який відрізняється тим, що піцу виготовляють, враховуючи бажану кількість окремих компонентів для приготування тіста при...