Патенти з міткою «піци»

Номер патенту: 113557

Опубліковано: 10.02.2017

Автори: Нікітенко Вікторія Андріївна, Гоголь Віталій Мирославович, Самуляк Христина Мирославівна

МПК: A23P 10/00, A21D 8/00, C12N 1/18 ...

Мітки: піци, приготування, дріжджового, тіста, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва дріжджового тіста для піци, що включає просіювання 4 кг борошна, поміщення борошна в тістомісильну машину та додавання 0,050 кг дріжджів сухих, 0,075 кг солі кухонної, 0,080 кг цукру, 0,160 кг яєць курячих, 0,400 кг молока коров'ячого 2,6 % жирності та 1,600 кг води дистильованої, який відрізняється тим, що суміш перемішується протягом 20 хв. у тістомісильній машині, а потім до даної маси додають 0,300 кг олії...

Номер патенту: 113388

Опубліковано: 25.01.2017

Автори: Силка Ірина Миколаївна, Нікорич Ілона Ігорівна

МПК: A21D 8/00

Мітки: тістової, склад, заготовки, піци

Номер патенту: 86322

Опубліковано: 25.12.2013

Автори: Кравченко Михайло Федорович, Криворучко Мирослав Юрійович, Антоненко Артем Васильович, Поп Тетяна Михайлівна

МПК: A21D 8/00

Мітки: колосок, піци, заготовки, композиція

Формула / Реферат:

Композиція заготовки для піци, що містить борошно, яйця, кухонну сіль і воду, яка відрізняється тим, що містить борошно з зерна пшениці, пророщеного у розчині морської харчової солі, та додатково містить карагінан.

Номер патенту: 62543

Опубліковано: 25.08.2011

Автори: Середюк Оксана Іванівна, Середюк Тарас Леонідович

МПК: A23P 1/00, A21D 8/00

Мітки: приготування, метрової, спосіб, піци

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування піци, що включає приготування тіста з використанням борошна, дріжджів, молока, цукру та солі, формування заготовки, змазування його пастоподібними смаковими агентами, розміщення на сформованому виробі начинки, що складається з подрібнених харчових інгредієнтів рослинного та тваринного походження, солі, перцю, прянощів, зелені з наступною термообробкою, який відрізняється тим, що для формування заготовки тісто розкачують...

Номер патенту: 47666

Опубліковано: 25.02.2010

Автор: Кубара Михайло Михайлович

МПК: A21D 8/00

Мітки: піци, виготовлення, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення піци, що включає готування тіста з використанням настойки з суміші плодів хмелю та солоду, та передбачає змішування борошна, жирового компонента, цукру, солі, дріжджів і води, формування виробу округлої форми, змазування його пастоподібним смаковим компонентом, розміщення на сформованому виробі начинки, що складається зі здрібнених харчових інгредієнтів рослинного і тваринного походження, солі, перцю, пряностей, зелені з...

Номер патенту: 60483

Опубліковано: 15.10.2003

Автор: Горбач Любов Іванівна

МПК: A21D 8/00

Мітки: спосіб, піци, виготовлення

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення піци, який передбачає приготування заготовки з тіста, її змащування, нанесення на її поверхню начинки з подрібнених твердого сиру та ріпчастої цибулі з наступним запіканням у печі, який відрізняється тим, що перед випіканням заготовки у печі процедуру змащування тістової заготовки проводять заправленим спеціями соусом, а до начинки додають подрібнені м'ясо та/або рибопродукти, а також суміш консервованих овочів, при...

Номер патенту: 58141

Опубліковано: 15.07.2003

Автор: Горбач Любов Іванівна

МПК: A21D 8/00

Мітки: виготовлення, відкритих, піци, виробів, переважно, спосіб, тістових

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення тістових відкритих виробів, переважно піци, шляхом змішування борошна з інгредієнтами, виброджування тіста, зважування та формування порцій тістової заготовки, розстоювання тістової заготовки та насипання начинки на неї і випічки, який відрізняється тим, що розстоювання тіста ведуть впродовж 15-20 хвилин при температурі 35-40°С, а поверхню тістової заготовки змащують соусом з томатної пасти та/або майонезу у суміші із...

Номер патенту: 49921

Опубліковано: 15.10.2002

Автори: Пілаті Марко, Малфатті П'єрлуіджі, Торжеле Клаудіо

МПК: A21C 9/00, A21C 13/00, A21B 5/00 ...

Мітки: плоскої, автоматизованого, виробництва, механізованого, спосіб, випічки, піци, варіанти

Формула / Реферат:

1. Спосіб механізованого та автоматизованого виробництва плоскої випічки і/або піци, який полягає в тому, що виготовляють та гарнірують плоску випічку згідно з індивідуальним замовленням відповідно до асортименту, приготовляють заготовки окремої плоскої випічки з компонентів тіста у вигляді окремої порції тіста, який відрізняється тим, що піцу виготовляють,  враховуючи бажану кількість окремих компонентів для приготування тіста при...

Номер патенту: 47208

Опубліковано: 17.06.2002

Автор: Зархін Марк Григорович

МПК: A21D 8/04

Мітки: піци, переважно, відкритих, виробів, спосіб, виготовлення, тістових

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення тістових відкритих виробів, переважно піци, шляхом змішування муки з інгредієнтами, виброджування тіста, зважування та формування порції, насипання начинки на тісто і випічки, який відрізняється тим, що до насипання начинки, впродовж 20-30 хв., при температурі Т=19-28°С проводять розстойку тіста, рівномірно розташованого по поверхні металевої тістоформи.

Номер патенту: 35848

Опубліковано: 16.04.2001

Автор: Станкович Тамара Іванівна

МПК: A21D 8/00

Мітки: виготовлення, піци, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення піци, який передбачав приготування заготовки з тіста, її змащування, нанесення на її поверхню начинки з подрібнених твердого сиру та ріпчастої цибулі, з наступним запікан­ням у печі, який відрізняється тим, що перед запіканням заготовки в печі її поверхню змащують томатним соусом, а до начинки додають попе­редньо відокремлені від рідини нарізані кубиками консервовані ананаси при такому співвідношенні компонентів, мас...

Номер патенту: 35898

Опубліковано: 16.04.2001

Автор: Станкович Тамара Іванівна

МПК: A21D 8/00

Мітки: піци, спосіб, виготовлення

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення піци, який передбачає процеси виготовлення заготовки з тіста, нанесення на поверхню заготовки начинки з твердого сиру і запікання в печі, який відрізняється тим, що до начинки додають ріпчасту цибулю і плоди оливи при такому співвідношенні компонентів, від загальної маси %:сир твердий                                25,3-35,0 ріпчаста цибуля                           7,0-9,5консервовані плоди оливи    ...

Номер патенту: 35900

Опубліковано: 16.04.2001

Автор: Станкович Тамара Іванівна

МПК: A21D 8/00

Мітки: виготовлення, спосіб, піци

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення піци, в якому формують заготівку з тіста, зволожують її поверхню томатним соусом, наносять на зволожену поверхню заготівки начинку з подрібнених цибулі та твердого сиру, та випікають, який відрізняється тим, що до начинки піци додатково додають нарізані шматки курки та плоди оливи, які послідовно розміщують на попередньо нанесені на поверхню заготовки подрібнених твердого сиру і цибулі, при такому ваговому...

Номер патенту: 35872

Опубліковано: 16.04.2001

Автор: Станкович Тамара Іванівна

МПК: A21D 8/00

Мітки: піци, виготовлення, спосіб

Текст:

...на 35872 __________________________________________________________ ДП "Український інститут промислової власності" (Укрпатент) Україна, 01133, Київ-133, бульв. Лесі Українки, 26 (044) 295-81-42, 295-61-97 __________________________________________________________ Підписано до друку ________ 2001 р. Формат 60х84 1/8. Обсяг ______ обл.-вид. арк. Тираж 50 прим. Зам._______ ____________________________________________________________...