Мазен Ісса Аль-Сааді
Спосіб одержування гранульованого сухого картопляного пюре
Номер патенту: 39802
Опубліковано: 15.06.2001
Автори: Осокін Володимир Васильович, Ковальов Віктор Сергійович, Мазен Ісса Аль-Сааді
МПК: A23L 1/214, A23L 1/025
Мітки: сухого, картопляного, спосіб, одержування, гранульованого, пюре
Формула / Реферат:
1. Спосіб одержування гранульованого сухого картопляного пюре, який передбачає очистку, нарізку, варіння, здрібнення картоплі у пюре, його гранулювання та сушіння, який відрізняється тим, що одержані з натурального картопляного пюре гранули піддають перед cyшінням конвективному підморожуванню переважно у рухомому шарі, а сушіння гранул виконують у дві стадії, першу з яких виконують конвективно-радіаційним способом до збезводнення верхнього...