Патенти з міткою «картопляного»

Номер патенту: 114609

Опубліковано: 10.03.2017

Автори: Бабкіна Ірина Володимирівна, Шевченко Андрій Олександрович, Овсяннікова Людмила Геннадіївна, Михайлов Валерій Михайлович, Варавська Світлана Анатоліївна

МПК: A23L 5/10, A23L 5/30

Мітки: нагрівання, застосуванням, спосіб, комбінований, картопляного, електроконтактного, пюре, запікання

Формула / Реферат:

Комбінований спосіб запікання картопляного пюре із застосуванням електроконтактного нагрівання, який включає комбіновану теплову обробку напівфабрикату за рахунок поверхневого, інфрачервоного та електроконтактного нагрівання під час проходження в напівфабрикаті електричного струму, який відрізняється тим, що поєднують поверхневе нагрівання за потужності 1,2 кВт, інфрачервоне нагрівання за густини теплового потоку 11 кВт/м2, електроконтактне...

Номер патенту: 90299

Опубліковано: 26.05.2014

Автори: Корзун Віталій Наумович, Антонюк Ірина Юріївна, Свідло Карина Володимирівна

МПК: A23L 1/00

Мітки: функціонального, картопляного, призначення, овочами, спосіб, рулету, виробництва, лита, фарби

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва рулету картопляного з овочами функціонального призначення, що включає приготування рулету шляхом підготування сировини: овочі миють, очищують; картоплю відварюють і протирають в гарячому стані; у протерту картоплю додають яйця, сіль, борошно пшеничне і вимішують масу; для фаршу: підготовлені цибулю і кріп шаткують; солодкий перець, моркву і селеру нарізують соломкою; свіжі томати ошпарюють, знімають шкірку та нарізують...

Номер патенту: 30629

Опубліковано: 11.03.2008

Автори: Постнов Геннадій Михайлович, Погожих Микола Іванович, Варипаєва Людмила Миронівна

МПК: A23L 1/214, A23B 7/02

Мітки: картопляного, пюре, отримання, спосіб, сушеного

Формула / Реферат:

1. Спосіб отримання сушеного картопляного пюре, що включає попередню механічну обробку картоплі, бланшування і сушіння її в ємностях в сушарці зі змішаним теплопідводом, який відрізніється тим, що свіжоприготовлене картопляне пюре змішують з сушеним картопляним пюре і зневоднюють в сушарці зі змішаним теплопідводом.2. Спосіб отримання сушеного картопляного пюре за п. 1, який відрізняється тим, що кількість сушеного картопляного пюре...

Номер патенту: 45870

Опубліковано: 15.03.2004

Автори: Снєжкін Юрій Федорович, Хавін Олександр Олексійович, Шапар Раїса Олексійовна

МПК: A23L 1/214, A23L 1/20

Мітки: сухого, спосіб, пюре, виробництва, картопляного

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва сухого картопляного пюре, який включає процеси інспекції, миття бульб картоплі і бобів сої, обчищення і нарізання картоплі, гігротермічної обробки компонентів, промивання в проточній воді, подрібнення сої та змішування, гранулювання, конвективного сушіння в три стадії (120...140°С; 90...100°С; 60...70°С), диспергування, розсіювання, пакування пюре, який відрізняється тим, що перед змішуванням компонентів проводять...

Номер патенту: 39802

Опубліковано: 15.06.2001

Автори: Осокін Володимир Васильович, Мазен Ісса Аль-Сааді, Ковальов Віктор Сергійович

МПК: A23L 1/214, A23L 1/025

Мітки: пюре, одержування, спосіб, картопляного, гранульованого, сухого

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержування гранульованого сухого картопляного пюре, який передбачає очистку, нарізку, варіння, здрібнення картоплі у пюре, його гранулювання та сушіння, який відрізняється тим, що одержані з натурального картопляного пюре гранули піддають перед cyшінням конвективному підморожуванню переважно у рухомому шарі, а сушіння гранул виконують у дві стадії, першу з яких виконують конвективно-радіаційним способом до збезводнення  верхнього...