Патенти з міткою «пюре»
Вальцьова іч-сушарка для сушіння природних паст (пюре) у порошкоподібні напівфабрикати
Номер патенту: 119166
Опубліковано: 11.09.2017
Автори: Загорулько Олексій Євгенович, Дяченко Нікіта Володимирович, Загорулько Андрій Миколайович, Гончаренко Віталій Анатолійович
МПК: B01D 1/22
Мітки: сушіння, порошкоподібні, іч-сушарка, вальцьова, пюре, напівфабрикати, паст, природних
Формула / Реферат:
1. Вальцьова ІЧ-сушарка для сушіння природних паст (пюре) у порошкоподібні напівфабрикати, що складається з циліндричного корпусу встановленого на опорі, рифленого барабана, захисного екрана в нижній зоні ІЧ-сушарки, зрізаючих ножів, патрубка для відведення конденсату та накопичувальної ємності, при цьому нагнітання сировини відбувається безпосередньо на рифлену поверхню барабана нагнітаючим шнеком з прямокутною цавкою, товщина шару сировини...
Фарш для виробництва м’ясо-рослинних напівфабрикатів з пюре гарбуза для харчування дітей шкільного віку
Номер патенту: 118886
Опубліковано: 28.08.2017
Автори: Гащук Олександра Ізидорівна, Верба Наталія Іванівна, Васильєва Анна Андріївна
МПК: A23L 5/00, A23L 19/00, A23L 13/00 ...
Мітки: дітей, харчування, фарш, напівфабрикатів, пюре, виробництва, м'ясо-рослинних, віку, шкільного, гарбуза
Формула / Реферат:
Фарш для виробництва м'ясо-рослинних напівфабрикатів з пюре гарбуза для харчування дітей шкільного віку, що містить м'ясо кроля, цибулю ріпчасту свіжу, зелень петрушки, меланж яєчний, сухарі панірувальні, сіль кухонну, перець чорний і воду, який відрізняється тим, що додатково містить пюре гарбуза, зелень кропу, як рослинну олію містить олію соняшникову, у визначеному співвідношенні компонентів, мас. %: м'ясо кроля ...
Помадна маса на основі пюре з ягід жимолості
Номер патенту: 118393
Опубліковано: 10.08.2017
Автори: Денисенко Ірина Сергіївна, Непомняща Наталія Юріївна, Оболкіна Віра Іллівна, Кохан Олена Олександрівна, Вайсеро Ольга Олександрівна
МПК: A23G 3/00
Мітки: ягід, помадна, маса, пюре, жимолості, основі
Формула / Реферат:
Помадна маса на основі пюре з ягід жимолості, що містить цукор білий кристалічній, крохмальну патоку, пюре, яка відрізняється тим, що як пюре використовують пюре з ягід жимолості, у такому співвідношенні компонентів, %: цукор білий кристалічний 75,0-90,0 крохмальна патока 5,0-15,0 пюре з ягід жимолості 5,0-20,0.
Помадна маса на основі пюре з ягід лохини
Номер патенту: 118372
Опубліковано: 10.08.2017
Автори: Вайсеро Ольга Олександрівна, Кохан Олена Олександрівна, Ткаченко Сергій Володимирович, Денисенко Ірина Сергіївна, Оболкіна Віра Іллівна
МПК: A23G 3/00
Мітки: маса, лохини, помадна, пюре, ягід, основі
Формула / Реферат:
Помадна маса на основі пюре з ягід лохини, що складається з цукру білого кристалічного, крохмальної патоки, фруктового пюре, яка відрізняється тим, що як пюре використовують пюре з ягід лохини у такому співвідношенні компонентів, мас. %: цукор білий кристалічний 75,0-90,0 крохмальна патока 5,0-15,0 пюре з ягід лохини 5,0-20,0.
Помадна маса на основі морквяного пюре
Номер патенту: 118073
Опубліковано: 25.07.2017
Автори: Оболкіна Віра Іллівна, Кохан Олена Олександрівна, Вайсеро Ольга Олександрівна, Володько Наталія Ігорівна
МПК: A23G 3/00
Мітки: пюре, помадна, морквяного, основі, маса
Формула / Реферат:
Помадна маса на основі пюре, що складається з цукру білого кристалічного, крохмальної патоки, пюре, яка відрізняється тим, що як пюре використовується гідролізоване морквяне пюре, у такому співвідношенні компонентів, мас. % цукор білий кристалічний 65,0-90,0 крохмальна патока 5,0-15,0 морквяне пюре 5,0-30,0.
Пюре для дитячого харчування “кроха”
Номер патенту: 116505
Опубліковано: 25.05.2017
Автори: Бахмач Володимир Олександрович, Точкова Оксана Василівна, Манк Валерій Веніамінович, Ярмолюк Марія Андріївна
Мітки: дитячого, пюре, харчування, кроха
Формула / Реферат:
Пюре для дитячого харчування, що містить яблука, цукор-пісок, сіль та гуарову камедь, яке відрізняється тим, що додатково містить моркву та амарантову олію при такому співвідношенні компонентів, у мас.%: морква 50…64 яблука 29…44 цукор-пісок 2,50…6,0 амарантова олія 0,25…0,50 гуарова камедь ...
Спосіб виробництва заморожених плодово-ягідних сумішей на основі яблучного пюре
Номер патенту: 115971
Опубліковано: 10.05.2017
Автори: Заморська Ірина Леонідівна, Заморський Володимир Васильович
МПК: A23B 7/04
Мітки: виробництва, плодово-ягідних, основі, пюре, яблучного, спосіб, сумішей, заморожених
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва заморожених плодово-ягідних сумішей на основі яблучного пюре, який полягає у тому, що зі свіжих яблук, заморожених ягід суниці та свіжих плодів гарбуза мускатного отримують пюре, який відрізняється тим, що на основі пюре з яблук компонують пюреподібні суміші із додаванням частини пюре з яблук на 25 і 50 % пюре з ягід суниці та плодів гарбуза мускатного.
Комбінований спосіб запікання картопляного пюре із застосуванням електроконтактного нагрівання
Номер патенту: 114609
Опубліковано: 10.03.2017
Автори: Бабкіна Ірина Володимирівна, Шевченко Андрій Олександрович, Варавська Світлана Анатоліївна, Михайлов Валерій Михайлович, Овсяннікова Людмила Геннадіївна
Мітки: запікання, картопляного, застосуванням, пюре, електроконтактного, нагрівання, комбінований, спосіб
Формула / Реферат:
Комбінований спосіб запікання картопляного пюре із застосуванням електроконтактного нагрівання, який включає комбіновану теплову обробку напівфабрикату за рахунок поверхневого, інфрачервоного та електроконтактного нагрівання під час проходження в напівфабрикаті електричного струму, який відрізняється тим, що поєднують поверхневе нагрівання за потужності 1,2 кВт, інфрачервоне нагрівання за густини теплового потоку 11 кВт/м2, електроконтактне...
Спосіб виробництва заморожених плодово-ягідних сумішей на основі суничного пюре
Номер патенту: 112358
Опубліковано: 12.12.2016
Автори: Заморська Ірина Леонідівна, Заморський Володимир Васильович
МПК: A23B 7/04
Мітки: основі, виробництва, плодово-ягідних, спосіб, заморожених, сумішей, пюре, суничного
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва заморожених плодово-ягідних сумішей на основі суничного пюре, який полягає у тому, що зі свіжих або заморожених ягід суниці, плодів абрикоса та вишні отримують пюре, який відрізняється тим, що на основі пюре з суниці компонують пюреподібні суміші із заміною його частини на 30 і 40 % пюре з плодів абрикоса та вишні.
Спосіб виробництва замороженої плодово-ягідної суміші на основі пюре з плодів вишні
Номер патенту: 112355
Опубліковано: 12.12.2016
Автори: Заморський Володимир Васильович, Заморська Ірина Леонідівна
МПК: A23B 7/04
Мітки: плодово-ягідної, спосіб, виробництва, вишні, замороженої, суміші, основі, плодів, пюре
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва замороженої плодово-ягідної суміші на основі пюре з плодів вишні, який полягає у тому, що зі свіжих або заморожених плодів вишні, ягід суниці та смородини чорної отримують пюре, який відрізняється тим, що на основі пюре з плодів вишні компонують пюреподібні суміші із заміною його частини на 30 і 40 % пюре з ягід суниці та смородини чорної.
Варені сардельки з пюре квасолі
Номер патенту: 102863
Опубліковано: 25.11.2015
Автори: Баштова Наталя Костянтинівна, Бергілевич Олександра Миколаївна, Мисюра Тетяна Олександрівна
МПК: A23B 4/00, A23L 1/314, A22C 11/00 ...
Мітки: сардельки, пюре, варені, квасолі
Формула / Реферат:
Сардельки варені, що містять яловичину жиловану 2 сорту, свинину жиловану напівжирну, муку пшеничну, сіль харчову, цукор-пісок, перець чорний мелений, коріандр мелений, часник свіжий очищений, подрібнений, які відрізняються тим, що додатково містять пюре квасолі, тому рецептура має такий вигляд:кількість несоленої сировини на 100 кг (%): яловичина жилована 2 сорту 58 свинина жилована ...
Паштет м’ясний з грибним пюре
Номер патенту: 99266
Опубліковано: 25.05.2015
Автори: Лосєва Світлана Михайлівна, Погарська Вікторія Вадимівна, Маціпура Тетяна Сергіївна, Павлюк Раїса Юріївна
МПК: A23L 1/28
Мітки: пюре, м'ясний, паштет, грибним
Формула / Реферат:
Паштет м'ясний з грибним пюре, який містить печінку бланшовану, гриби, цибулю смажену, кухонну сіль та спеції, який відрізняється тим, що як грибна сировина використовується дрібнодисперсне кріопюре з грибів шампіньйонів та додатково містить сало свине, моркву смажену, сухе молоко, цукор-пісок, фітоекстракти з натуральних прянощів (чорний перець, гвоздика) в формі водно-спиртових розчинів в співвідношенні 1:1 з вмістом сухих речовин...
Пюре для дитячого харчування “вітамінка”
Номер патенту: 95421
Опубліковано: 25.12.2014
Автори: Бессараб Олександр Семенович, Манк Валерій Веніамінович, Точкова Оксана Василівна, Вагіна Ганна Василівна
МПК: A23B 7/00
Мітки: пюре, харчування, вітамінка, дитячого
Формула / Реферат:
Пюре для дитячого харчування, що містить яблука, гарбуз, цукор-пісок та сіль, яке відрізняється тим, що додатково містить гуарову камедь при такому співвідношенні компонентів,%: яблука 45,2-45,0 гарбуз 45,1-45,0 цукор-пісок 6,0-6,0 гуарова камедь 0,2-0,4 сіль 3,5-3,6.
Пюре для дитячого харчування “промінчик”
Номер патенту: 107040
Опубліковано: 10.11.2014
Автори: Бессараб Олександр Семенович, Гаган Інна Олександрівна, Точкова Оксана Василівна, Манк Валерій Веніамінович
МПК: A23L 1/06, A23L 1/212
Мітки: харчування, промінчик, пюре, дитячого
Формула / Реферат:
Пюре для дитячого харчування, що складається з яблук, моркви, сушених слив та цукру-піску, яке відрізняється тим, що додатково містить ксантанову камедь при такому співвідношенні компонентів, %: яблука 45-50 морква 30-35 сушені сливи 15-10 ксантанова камедь 0,1-0,7 цукор-пісок ...
Пюре для дитячого харчування “промінчик”
Номер патенту: 85692
Опубліковано: 25.11.2013
Автори: Манк Валерій Веніамінович, Бессараб Олександр Семенович, Гаган Інна Олександрівна, Точкова Оксана Василівна
МПК: A23L 1/212
Мітки: харчування, дитячого, промінчик, пюре
Формула / Реферат:
Пюре для дитячого харчування, що складається з яблук, моркви, сушених слив та цукру піску, яке відрізняється тим, що додатково містить ксантанову камедь при такому співвідношенні компонентів, %: яблука 45-50 морква 30-35 сушені сливи 10-15 ксантанова камедь 0,1-0,7 цукор пісок ...
Спосіб виробництва морозива на молочній основі з яблучним пюре
Номер патенту: 84735
Опубліковано: 25.10.2013
Автори: Поліщук Галина Євгеніївна, Мацько Любов Михайлівна
МПК: A23G 9/00
Мітки: молочній, спосіб, пюре, яблучним, виробництва, основі, морозива
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва морозива на молочній основі з яблучним пюре включає приготування яблучного пюре, підготовку та змішування рецептурних компонентів для приготування суміші з молочною основою, її фільтрування, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження та зберігання, додавання приготовленого яблучного пюре, фрезерування суміші, фасування, загартування, пакування та зберігання морозива, який відрізняється тим, що під час приготування яблучного...
Термостабільна начинка для борошняних кондитерських виробів на основі гарбузового пюре
Номер патенту: 83995
Опубліковано: 10.10.2013
Автори: Оболкіна Віра Іллівна, Йовбак Уляна Сергіївна, Крапивницька Ірина Олексіївна
МПК: A23L 1/05
Мітки: кондитерських, гарбузового, виробів, борошняних, пюре, термостабільна, начинка, основі
Формула / Реферат:
Термостабільна начинка для борошняних кондитерських виробів на основі гарбузового пюре, що містить гідролізоване гарбузове пюре, цукор, структуроутворювач, лимонну кислоту, яка відрізняється тим, що як структуроутворювач використовують низькоетерифікований пектин та додатково містить цитрат кальцію та патоку крохмальну в наступному співвідношенні компонентів, %: гідролізоване гарбузове пюре 60,00-62,00 ...
Склад бісквіта з морквяним пюре
Номер патенту: 83984
Опубліковано: 10.10.2013
Автори: Савченко Євгеній Васильович, Кочерга Валентина Іванівна
МПК: A21D 13/00
Мітки: пюре, бісквіта, морквяним, склад
Формула / Реферат:
Склад бісквіта, що містить борошно пшеничне, яйця курячі, крохмаль картопляний, цукор-пісок та есенцію, який відрізняється тим, що як додаткова сировина використовується морквяне пюре у такому співвідношенні компоненті, в %: борошно пшеничне в/ґ 18,9…21 крохмаль картопляний 5…5,2 цукор-пісок 28,5…29 яйця курячі ...
Спосіб виробництва пектиновмісного овочевого пюре
Номер патенту: 102167
Опубліковано: 10.06.2013
Автор: Крапивницька Ірина Олексіївна
МПК: A23L 1/212, A23L 1/06
Мітки: пюре, овочевого, виробництва, пектиновмісного, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва пектиновмісного овочевого пюре, який включає миття коренеплодів, інспекцію, очищення від шкірки парою, миття, подрібнення, нагрівання мезги, протирання, охолодження, деаерацію, консервування, який відрізняється тим, що очищені та подрібнені коренеплоди нагрівають до температури 70-90 °C, потім проводять гідроліз протопектину рослинної тканини гідролітичним чинником при рН 2,8-3,2 протягом 60-90 хв.
Спосіб автоматичного управління процесом стерилізації фруктового пюре
Номер патенту: 76054
Опубліковано: 25.12.2012
Автори: Воінова Світлана Олександрівна, Савочкін Віталій Сергійович
МПК: A23L 1/06
Мітки: спосіб, процесом, фруктового, пюре, управління, автоматичного, стерилізації
Формула / Реферат:
Спосіб автоматичного управління процесом стерилізації фруктового пюре, який включає вимірювання температур продукту у секціях пастеризатора та регулювання цих температур зміною подачі гріючої пари в оболонки відповідних секцій нагріву, який відрізняється тим, що регулюють вологість в зоні зволоження урахуванням дії корегуючого зв'язку, який забезпечує інваріантність каналу керування відносно зміни тиску пари в магістралі, що підводиться до...
Спосіб виробництва пюре з горобини
Номер патенту: 73052
Опубліковано: 10.09.2012
Автори: Джуренко Надія Іванівна, Сивній Іванна Іванівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Оболкіна Віра Іллівна
МПК: A23L 1/064
Мітки: пюре, горобини, спосіб, виробництва
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва пюре з горобини, який включає інспекцію, миття, очищення, бланшування, протирання, деаерацію, консервування, який відрізняється тим, що очищені ягоди горобини заморожують при температурі мінус 18…20 °C протягом 24…36 год., потім бланшують гострою парою протягом 10….20 хв., а консервування здійснюють при температурі 70….75 °C.
Спосіб виробництва пектиновмісного овочевого пюре
Номер патенту: 73050
Опубліковано: 10.09.2012
Автор: Крапивницька Ірина Олексіївна
МПК: A23L 1/06
Мітки: пюре, пектиновмісного, овочевого, виробництва, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва пектиновмісного овочевого пюре, який включає миття коренеплодів, інспекцію, очищення від шкірки парою, миття, подрібнення, нагрівання мезги, протирання, охолодження, деаерацію, консервування, який відрізняється тим, що очищені та подрібнені коренеплоди нагрівають до температури 70…90 °C, потім проводять гідроліз протопектину рослинної тканини гідролітичним чинником при рН 2,8…3,2 протягом 60….90 хв.
Збивні цукерки з пектиновмісним гарбузовим пюре
Номер патенту: 55210
Опубліковано: 10.12.2010
Автори: Вайсеро Ольга Олександрівна, Оболкіна Віра Іллівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Лисогор Олена Артурівна, Кияниця Світлана Геннадіївна
МПК: A23G 3/00
Мітки: збивні, пюре, гарбузовим, цукерки, пектиновмісним
Формула / Реферат:
Збивні цукерки з пектиновмісним гарбузовим пюре, що містять глазур, цукор-пісок, патоку, желатин-структуроутворювач, кислоту лимонну, які відрізняються тим, що як структуроутворювач збивної структури використовується яєчний білок та додатково використовується пектиновмісне гарбузове пюре, молоко сухе, есенції, у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, мас. %: глазур 15-20 цукор-пісок ...
Спосіб виробництва купажованого грушевого пюре
Номер патенту: 53546
Опубліковано: 11.10.2010
Автори: Безусов Анатолій Тимофійович, Чебан Віра Вікторівна, Нікітчина Тетяна Іванівна
МПК: A23L 2/04
Мітки: виробництва, пюре, спосіб, купажованого, грушевого
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва купажованого грушевого пюре, що включає підготовку сировини, отримання мезги плодів груш і купажного компонента, змішування мезги плодів груш з мезгою купажного компонента, витримку суміші протягом 60 хв. при температурі 30 °С, протирання суміші, гомогенізацію, деаерацію, нагрів до температури 80 °С, фасування, закупорювання і стерилізацію, який відрізняється тим, що як купажний компонент використовують мезгу солодкого...
Спосіб автоматичного керування процесом стерилізації та охолодження фруктового пюре
Номер патенту: 53050
Опубліковано: 27.09.2010
Автори: Старічков Віктор Ісакович, Житар Павло Вячеславович
МПК: A23B 7/005
Мітки: керування, фруктового, спосіб, процесом, стерилізації, охолодження, пюре, автоматичного
Формула / Реферат:
Спосіб автоматичного керування стерилізації та охолодження фруктового пюре, який включає регулювання температури в зоні стерилізації, який відрізняється тим, що додатково регулюють температуру в зоні охолодження, це регулювання здійснюють з урахуванням дії коригуючого зв'язку, який забезпечує інваріантність каналу регулювання температури в зоні стерилізації.
Спосіб виробництва сливово-яблучного пюре
Номер патенту: 52053
Опубліковано: 10.08.2010
Автори: Верхівкер Яків Григорович, Перхалюк Юлія Леонідівна
МПК: A23L 1/212
Мітки: спосіб, пюре, сливово-яблучного, виробництва
Формула / Реферат:
1. Спосіб виробництва сливово-яблучного пюре, що включає підготовку сировини, подрібнення, одержання пюре, нагрівання, гомогенізацію, деаерацію і фасування, який відрізняється тим, що до отриманого сливово-яблучного пюре додають смакову добавку, суміш перемішують, а після деаерації пюре нагрівають до °С.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як смакову добавку...
Спосіб приготування пюре з нектарина
Номер патенту: 49756
Опубліковано: 11.05.2010
Автор: Корнільєв Гурій Вікторович
МПК: A23B 7/08, A23L 1/052, A23L 1/06 ...
Мітки: пюре, приготування, нектарина, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб приготування пюре з нектарина, що включає відбір і готування сировини, бланшування, протирання, підігрівання, змішування з цукром, закупорку та пастеризацію, який відрізняється тим, що перед закупоркою вводять 0,75-1,25 % від маси продукту спиртової витяжки з листя нектарина, зібраного в період масового накопичення в ньому біологічно активних речовин, що мають антиоксидантну активність.
Пюре з папаї та його застосування
Номер патенту: 88134
Опубліковано: 25.09.2009
Автор: Чой Даннетт Ванесса
МПК: A23L 1/30, A61P 1/00, A23L 1/212 ...
Мітки: папаї, пюре, застосування
Формула / Реферат:
1. Застосування харчової добавки, що являє собою пюре з плодів Саrіса papaya, отримуваної способом, що складається з наступних стадій:варять плоди або роздавлені плоди, зокрема, плоди у протертому вигляді, протягом принаймні 30 хвилин під нормальним тиском, факультативно, з принаймні вдвічі більшим об'ємом водного розчину;охолоджують зварені плоди або роздавлені плоди протягом принаймні 30...
Пристрій для отримання модифікованого яблучно-пектинового пюре
Номер патенту: 42014
Опубліковано: 25.06.2009
Автори: Берник Ірина Миколаївна, Яхно Олег Михайлович, Луговський Олександр Федорович
МПК: A23L 1/0524, C08B 37/06
Мітки: яблучно-пектинового, пристрій, модифікованого, отримання, пюре
Формула / Реферат:
Пристрій для отримання яблучно-пектинового пюре, який має бак для сировини, бак готової продукції, насос і механізми подрібнення вичавок, який відрізняється тим, що механізм грубого помелу виконаний у вигляді циліндричної камери із вмонтованими в ній механічними щітками, тангенційним вхідним патрубком і вихідним центральним патрубком, а механізм тонкого подрібнення має трубу із нержавіючої сталі, на зовнішній твірній поверхні встановлені...
Спосіб приготування фруктового пюре з сухофруктів хурми
Номер патенту: 37458
Опубліковано: 25.11.2008
Автор: Дзюндзя Оксана Валентинівна
МПК: A23L 1/06
Мітки: пюре, хурми, сухофруктів, приготування, фруктового, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб приготування фруктового пюре з сухофруктів хурми, що включає подрібнення сухофруктів, варіння сухофруктів, подрібнення, варіння подрібненої маси, протирання, який відрізняється тим, що при приготуванні фруктового пюре з сухофруктів на стадії варіння відбувається подрібнення гарячої маси і продовження варіння до повного розм’якшення сировини.
Спосіб отримання сушеного картопляного пюре
Номер патенту: 30629
Опубліковано: 11.03.2008
Автори: Постнов Геннадій Михайлович, Погожих Микола Іванович, Варипаєва Людмила Миронівна
МПК: A23B 7/02, A23L 1/214
Мітки: спосіб, отримання, пюре, картопляного, сушеного
Формула / Реферат:
1. Спосіб отримання сушеного картопляного пюре, що включає попередню механічну обробку картоплі, бланшування і сушіння її в ємностях в сушарці зі змішаним теплопідводом, який відрізніється тим, що свіжоприготовлене картопляне пюре змішують з сушеним картопляним пюре і зневоднюють в сушарці зі змішаним теплопідводом.2. Спосіб отримання сушеного картопляного пюре за п. 1, який відрізняється тим, що кількість сушеного картопляного пюре...
Картопляне пюре швидкого приготування
Номер патенту: 16099
Опубліковано: 17.07.2006
Автор: Нгуєн Чи Кієн
МПК: A23L 1/00
Мітки: приготування, пюре, картопляне, швидкого
Формула / Реферат:
1. Картопляне пюре швидкого приготування, що включає картопляні пластівці та домішки, яке відрізняється тим, що як домішки використано сіль, перець чорний мелений, перець червоний мелений, риботиди, глутамат натрію, вершки рослинні, томатний порошок, цукор, цибулю зелену сушену, петрушку сушену, цибулю ріпчасту подрібнену у наступному співвідношенні компонентів, мас. %: картопляні пластівці 65,5-85 ...
Спосіб приготування плодово-ягідного пюре
Номер патенту: 3886
Опубліковано: 15.12.2004
Автори: Ловейко Ігор Олександрович, Хибина Марина Анатоліївна, Коба Андрій Романович, Басок Борис Іванович, Ободович Олександр Миколайович, Турчина Тетяна Яківна, Ловейко Валентин Олександрович
МПК: A23L 1/064
Мітки: плодово-ягідного, приготування, спосіб, пюре
Формула / Реферат:
1. Спосіб приготування плодово-ягідного пюре, що передбачає миття, інспекцію та подрібнення сировини, фасування і стерилізацію готового продукту, який відрізняється тим, що плодово-ягідну сировину попередньо подрібнюють до часток розміром 5 - 10 мм і обробляють у роторно-пульсаційному апараті в режимі рециркуляції при швидкості обертання ротора 2800 - 3000 об/хв й розріджуванні тиску (2,5 - 5,5).104 Па до одержання гомогенної маси з розміром...
Спосіб виробництва сухого картопляного пюре
Номер патенту: 45870
Опубліковано: 15.03.2004
Автори: Снєжкін Юрій Федорович, Шапар Раїса Олексійовна, Хавін Олександр Олексійович
МПК: A23L 1/20, A23L 1/214
Мітки: картопляного, виробництва, сухого, пюре, спосіб
Формула / Реферат:
1. Спосіб виробництва сухого картопляного пюре, який включає процеси інспекції, миття бульб картоплі і бобів сої, обчищення і нарізання картоплі, гігротермічної обробки компонентів, промивання в проточній воді, подрібнення сої та змішування, гранулювання, конвективного сушіння в три стадії (120...140°С; 90...100°С; 60...70°С), диспергування, розсіювання, пакування пюре, який відрізняється тим, що перед змішуванням компонентів проводять...
Спосіб отримання желейного пюре з пектиновмісних фруктів і овочів
Номер патенту: 47295
Опубліковано: 17.06.2002
Автори: Клименко Наталія Олексіївна, Фонарьов Юрій Олександрович, Горюнов Олексій Володимирович
МПК: A23L 1/064, A23L 1/06, A23L 1/05 ...
Мітки: пюре, овочів, отримання, фруктів, желейного, спосіб, пектиновмісних
Формула / Реферат:
1. Спосіб отримання желейного пюре з пектиновмісних фруктів і овочів, що включає подрібнення первинної сировини, обшпарювання або бланшування подрібненої маси та її наступне протирання з отриманням пюре, а також стерилізацію, який відрізняється тим, що отримане після протирання подрібненої маси пюре перемішують у кавітаційному дезінтеграторі з одночасними дезінтегруванням структури клітковини та стерилізацією пюре.2. Спосіб за п. 1,...
Спосіб одержування гранульованого сухого картопляного пюре
Номер патенту: 39802
Опубліковано: 15.06.2001
Автори: Мазен Ісса Аль-Сааді, Осокін Володимир Васильович, Ковальов Віктор Сергійович
МПК: A23L 1/025, A23L 1/214
Мітки: пюре, одержування, картопляного, гранульованого, спосіб, сухого
Формула / Реферат:
1. Спосіб одержування гранульованого сухого картопляного пюре, який передбачає очистку, нарізку, варіння, здрібнення картоплі у пюре, його гранулювання та сушіння, який відрізняється тим, що одержані з натурального картопляного пюре гранули піддають перед cyшінням конвективному підморожуванню переважно у рухомому шарі, а сушіння гранул виконують у дві стадії, першу з яких виконують конвективно-радіаційним способом до збезводнення верхнього...
Композиція – пюре з гарбузів з рисом “стевія”
Номер патенту: 21250
Опубліковано: 04.11.1997
Автори: Діденко Оксана Юріївна, Поліщук Степан Філімонович, Кульчицька Валентина Павлівна, Смоляр Володимир Іванович, Кутліна Ірина Юріївна, Горкуценко Олександр Васильович, Іллєнко Ілля Ілліч, Запольський Олег Юрієвич, Карповець Петро Макарович, Зубенко Володимир Федорович
МПК: A23L 1/212, A23L 1/22, A23L 1/10 ...
Мітки: пюре, композиція, стевія, рисом, гарбузів
Формула / Реферат:
Композиция "Пюре из тыквы с рисом", содержащая тыкву, масло сливочное, рис, соль, подсластитель и молоко, отличающаяся тем, что она содержит в качестве подсластителя водный экстракт сухих листьев стевии при следующем соотношении ингредиентов, кг/1000 кг готового продукта:
Композиція – пюре з гарбузів “стевія”
Номер патенту: 21293
Опубліковано: 04.11.1997
Автори: Кульчицька Валентина Павлівна, Іллєнко Ілля Ілліч, Запольський Олег Юрієвич, Кутліна Ірина Юріївна, Смоляр Володимир Іванович, Зубенко Володимир Федорович, Карповець Петро Макарович, Поліщук Степан Філімонович, Діденко Оксана Юріївна, Горкуценко Олександр Васильович
МПК: A23L 1/212, A23L 1/22
Мітки: композиція, пюре, гарбузів, стевія
Формула / Реферат:
Композиция "Пюре из тыквы", содержащая тыкву, соль, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит водный экстракт сухих листьев стевии при следующем соотношении ингредиентов, кг/1000 кг готового продукта:
Пюре плодоовочеве
Номер патенту: 17045
Опубліковано: 18.03.1997
Автори: Береза Григорій Юхимович, Бандуренко Галина Михайлівна, Кульчицька Валентина Павлівна, Кисла Любов Василівна, Мудрак Тетяна Омелянівна
МПК: A23L 1/06
Мітки: плодоовочеве, пюре
Формула / Реферат:
Пюре плодоовощное, включает овощное пюре, плодовое пюре и сахарный сироп, отличающееся тем, что в качестве овощного пюре используют пюре из кавбуза, в качестве плодового пюре используют пюре из слив, также применяют вытяжку из корня солодки, инвертный сахарный сироп и лимонную кислоту при следующем соотношении ингредиентов, кг: Пюре из кавбуза 500,0 Пюре из слив 200,0 ...
Пюре плодоовочеве
Номер патенту: 17043
Опубліковано: 18.03.1997
Автори: Лаврушенко Людмила Федорівна, Кульчицька Валентина Павлівна, Кисла Любов Василівна, Мудрак Тетяна Омелянівна, Бандуренко Галина Михайлівна
Мітки: плодоовочеве, пюре
Формула / Реферат:
Пюре плодоовощное, включает овощное пюре, пюре из яблок и сахарный сироп, отличающееся тем, что в качестве овощного пюре используют пюре из кавбуза, а также применяют инвертный сахарный сироп и лимонную кислоту при следующем соотношении ингредиентов: Пюре из кавбуза 600,0 Пюре из яблок 279,5 Инвертный сахарный сироп (св 65,8%) 120,0 ...