Меченкова Людмила Михайлівна
Спосіб виробництва паштету з печінки птиці
Номер патенту: 35496
Опубліковано: 15.03.2001
Автор: Меченкова Людмила Михайлівна
МПК: A23L 1/315
Мітки: спосіб, виробництва, паштету, птиці, печінки
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва паштету з печінки птиці, що включає підготовку основної сировини і допоміжних матеріалів, їх роздрібнення та теплову обробку, з'єднання та змішування компонентів, розфасовування отриманого продукту у банки, їх укупорку та стерилізацію, який відрізняється тим, що до рецептури допоміжних матеріалів додатково вводять біологічно активні рослинні та жирові наповнювачі, теплову обробку основної сировини проводять на пару з...