Молокова Анастасія Юріївна
Рибні шніцелі
Номер патенту: 118071
Опубліковано: 25.07.2017
Автори: Молокова Анастасія Юріївна, Дітріх Ірина Вікторівна
МПК: A23J 1/00
Формула / Реферат:
Рибні шніцелі, які містять філе хека, цибулю ріпчасту, петрушку (зелень), молоко, сіль кухонну, сухарі панірувальні, які відрізняються тим, що додатково містять насіння чорного кмину, при наступному співвідношенні компонентів (кг на 100 кг готового продукту): хек свіжий, охолоджений чи розморожений (філе) 60,0-64,5 насіння чорного кмину 1,8-2,2 цибуля...