Дітріх Ірина Вікторівна

Номер патенту: 120520

Опубліковано: 10.11.2017

Автори: Дітріх Ірина Вікторівна, Межевікіна Дар'я Олексіївна

МПК: A23L 17/00, A23L 23/00

Мітки: антарктичними, суп-пюре, креветками

Формула / Реферат:

Суп-пюре, що містить картоплю, моркву, коріння петрушки, цибулю ріпчасту, цибулю порей, борошно пшеничне, молоко, масло вершкове, воду, сіль кухонну, перець чорний мелений, який відрізняється тим, що додатково містить креветки антарктичні при наступному співвідношенні компонентів, % на 300 г готового продукту: Картопля 33,9-27,7 Креветка антарктична 18-22 ...

Номер патенту: 119358

Опубліковано: 25.09.2017

Автори: Гетьман Олена Юріївна, Короткова Олена Олексіївна, Дітріх Ірина Вікторівна

МПК: A21D 13/44, A21D 13/06, A21D 13/047 ...

Мітки: гречаного, борошна, оладки, основі

Формула / Реферат:

Оладки на основі гречаного борошна, що містять яйця, молоко або воду, підсолоджувач, дріжджі, сіль, борошно, які відрізняються тим, що як борошно містять борошно гречане, як підсолоджувач містять екстракт стевії, при співвідношенні компонентів у мас. %: борошно гречане 47-48  яйця 2,2-2,4  молоко/вода 47-48  ...

Номер патенту: 118392

Опубліковано: 10.08.2017

Автори: Пенчук Владислав Миколайович, Дітріх Ірина Вікторівна

МПК: A21D 13/00

Мітки: нутово-гречаний, бісквіт

Формула / Реферат:

Бісквіт нутово-гречаний, що містить нутовий відвар, цукор, борошно, який відрізняється тим, що як борошно використовують борошно гречане, при наступному співвідношенні компонентів (кг на 100 кг готового продукту): нутовий відвар 40,0-45,0 цукор 20,0-25,0 борошно гречане 25,0-30,0.

Номер патенту: 118071

Опубліковано: 25.07.2017

Автори: Дітріх Ірина Вікторівна, Молокова Анастасія Юріївна

МПК: A23J 1/00

Мітки: шніцелі, рибні

Формула / Реферат:

Рибні шніцелі, які містять філе хека, цибулю ріпчасту, петрушку (зелень), молоко, сіль кухонну, сухарі панірувальні, які відрізняються тим, що додатково містять насіння чорного кмину, при наступному співвідношенні компонентів (кг на 100 кг готового продукту): хек свіжий, охолоджений чи розморожений (філе) 60,0-64,5 насіння чорного кмину 1,8-2,2 цибуля...

Номер патенту: 108896

Опубліковано: 10.08.2016

Автори: Дітріх Ірина Вікторівна, Груба Ірина Олександрівна

МПК: A23L 17/00

Мітки: заморожені, індіго, рибоовочеві, напівфабрикати

Формула / Реферат:

Заморожені рибоовочеві напівфабрикати, що містять філе хека (свіже, охолоджене або розморожене), хліб пшеничний, молоко, сіль кухонну, перець, сухарі панірувальні, які відрізняються тим, що додатково містять капусту червонокачанну сорту "Топаз", при такому співвідношенні сировинних компонентів, кг на 100 кг готового продукту: хек (філе)  37,08 капуста червонокачанна ...

Номер патенту: 107779

Опубліковано: 24.06.2016

Автор: Дітріх Ірина Вікторівна

МПК: A23L 21/00

Мітки: айвово-морквяний, мармелад

Формула / Реферат:

Мармелад, що включає цукор-пісок, який відрізняється тим, що додатково містить пюре з айви японської і пюре з моркви сорту "Нантська" при такому співвідношенні компонентів, кг на 100 кг готового продукту: пюре з айви японської 62 пюре з моркви сорту "Нантська" 19 цукор-пісок 62

Номер патенту: 107778

Опубліковано: 24.06.2016

Автор: Дітріх Ірина Вікторівна

МПК: A23L 21/00

Мітки: морозиво, коринка, плодово-ягідне

Формула / Реферат:

Плодово-ягідне морозиво, що містить яблучне пюре із вмістом сухих речовин не менше 12%, цукор-пісок, стабілізатор та воду питну, яке відрізняється тим, що додатково містить пюре з ягід ірги круглолистої з вмістом сухих речовин не менше 24 % при такому співвідношенні  компонентів (кг на 100 кг готового морозива): пюре яблучне із вмістом сухих речовин не менше 12 % 18 пюре з ягід ірги з вмістом...

Номер патенту: 97150

Опубліковано: 10.03.2015

Автори: Дітріх Ірина Вікторівна, Шаповал Ганна Володимирівна

МПК: A23L 1/325

Мітки: дитячі, котлети, рибні

Формула / Реферат:

Рибні котлети, що містять філе свіжого, охолодженого або мороженого хека, моркву, молоко, цибулю, масло вершкове, йодовану кухонну сіль, які відрізняються тим, що додатково містять житньо-пшеничний хліб та перепелині яйця, при такому співвідношенні сировинних компонентів, г на 100 г готового продукту: хек свіжий, охолоджений або заморожений (філе) 67 морква 15 ...

Номер патенту: 87827

Опубліковано: 25.02.2014

Автори: Дітріх Ірина Вікторівна, Барабаш Вікторія Сергіївна

МПК: A22C 25/00

Мітки: напівфабрикати, котлети, рибні, шпинатом, формовані, заморожені

Формула / Реферат:

Заморожені формовані рибні напівфабрикати, що містять фарш хека за рецептурою № 3, сіль кухонну, сухарі панірувальні, рибний бульйон або воду, які відрізняються тим, що додатково містять подрібнене листя шпинату (Spinacia oleracea), при наступному співвідношенні сировинних компонентів, кг на 100 кг готового продукту: фарш хека за рецептурою № 3 54,6 листя шпинату 29,4 ...

Номер патенту: 87826

Опубліковано: 25.02.2014

Автори: Бойко Богдана Ігорівна, Дітріх Ірина Вікторівна

МПК: A22C 29/00

Мітки: котлети, напівфабрикати, рибні, каракатицею, заморожені

Формула / Реферат:

Заморожені напівфабрикати, які містять фарш рибний з минтаю, які відрізняються тим, що додатково містять фарш каракатиці, при наступному співвідношенні компонентів, кг на 100 кг готового продукту: фарш рибний з минтаю 73 фарш каракатиці 10,5 сіль 1,5 панірувальні сухарі 10 рибний бульйон або...

Номер патенту: 87824

Опубліковано: 25.02.2014

Автори: Дітріх Ірина Вікторівна, Мальцева Тетяна Юріївна

МПК: A22C 25/00

Мітки: соусі, гірчично-медовому, оселедця, пресерви

Формула / Реферат:

Пресерви з оселедця у гірчично-медовому соусі, які містять гірчичний порошок, філе оселедця, оцтову кислоту, олію рослинну, сіль, воду, які відрізняються тим, що додатково містять мед, при такому співвідношенні компонентів, кг на 1000 облікових банок готового продукту: гірчичний порошок 8,80 мед 16,60 оцтова кислота 3,00 олія...

Номер патенту: 85903

Опубліковано: 10.12.2013

Автори: Дітріх Ірина Вікторівна, Марченко Юлія Ігорівна

МПК: A23L 1/325

Мітки: вишневому, cherry, нептун, соусі, пресерви, рибні

Формула / Реферат:

Рибні пресерви у вишневому соусі, що містять оселедець (шматочки філе), цукор, бензойнокислий натрій, фруктову заливку, які відрізняються тим, що як фруктову заливку використовують вишневий сік, при наступному співвідношенні сировинних компонентів, г на 100 г готового продукту: оселедець (шматочки філе) 80 вишневий сік 11,22 цукор 8,64 ...

Номер патенту: 85845

Опубліковано: 10.12.2013

Автори: Шаповал Ганна Володимирівна, Дітріх Ірина Вікторівна

МПК: A22C 25/00

Мітки: ковбаски, напівфабрикати, заморожені, рибні

Формула / Реферат:

Заморожені напівфабрикати, що містять філе свіжого, охолодженого або мороженого хека, борошно пшеничне, олію рослинну, яйце, кухонну сіль, гіркий перець, духмяний перець, натуральні оболонки, які відрізняються тим, що додатково містять майоран при такому співвідношенні сировинних компонентів, кг на 100 кг готового продукту: хек свіжий, охолоджений або заморожений (філе) 163,15 борошно...

Номер патенту: 76930

Опубліковано: 25.01.2013

Автори: Марченко Юлія Ігорівна, Дітріх Ірина Вікторівна

МПК: A23L 1/325

Мітки: апельсиновому, пресерви, нептун, соусі, рибні

Формула / Реферат:

Рибні пресерви в апельсиновому соусі, що містять оселедець (філе, шматочки філе), цукор, бензойнокислий натрій (бензонат натрію), фруктову заливку, які відрізняються тим, що як фруктову заливку використовують апельсиновий сік при наступному співвідношенні сировинних компонентів, г на 100 г готового продукту: оселедець (філе, філе-шматочки) 80 апельсиновий сік 11,22 ...

Номер патенту: 76001

Опубліковано: 25.12.2012

Автори: Шевчук Тетяна Олександрівна, Дітріх Ірина Вікторівна

МПК: A23L 1/325

Мітки: гідробіонтів, заморожені, сировини, використанням, рослинної, напівфабрикати, мікс

Формула / Реферат:

Заморожені напівфабрикати з гідробіонтів із використанням рослинної сировини, що містять варене м'ясо кальмару та філе тріски (охолоджене або розморожене), хліб пшеничний, молоко, яйця, сіль кухонну, перець, сухарі панірувальні, які відрізняються тим, що додатково містять м'якоть гарбуза сорту "Жемчужна" при такому співвідношенні сировинних компонентів, кг на 100 кг готового продукту: кальмар 23,2 ...

Номер патенту: 67730

Опубліковано: 12.03.2012

Автори: Дітріх Ірина Вікторівна, Скокова Катерина Юріївна

МПК: A23B 7/04

Мітки: овочеві, напівфабрикати, кольрабі, заморожені

Формула / Реферат:

Заморожені овочеві напівфабрикати, які містять овочеву сировину, манну крупу, молоко, яйця, сіль кухонну, сухарі панірувальні, які відрізняються тим, що як овочеву сировину використовують подрібнену бланшовану м'якоть капусти кольрабі і додатково містять моркву при наступному співвідношенні компонентів (кг на 100 кг готового продукту): капуста кольрабі 65,0 манна крупа 5,6 ...

Номер патенту: 96136

Опубліковано: 10.10.2011

Автори: Яриш Юлія Володимирівна, Дітріх Ірина Вікторівна, Молоканова Лілія Василівна

МПК: A23G 9/42

Мітки: морозиво, маулея

Формула / Реферат:

Морозиво, що містить яблучне пюре із вмістом сухих речовин не менше 12 %, цукор-пісок, стабілізатор та воду питну, яке відрізняється тим, що додатково містить пюре з плодів айви японської з вмістом сухих речовин не менше 18 % при наступному співвідношенні компонентів, кг на 100 кг готового морозива: пюре яблучне із вмістом сухих речовин не менше 12 % 21-22 пюре з плодів айви японської з...

Номер патенту: 61161

Опубліковано: 11.07.2011

Автори: Дітріх Ірина Вікторівна, Радченко Тетяна Олександрівна

МПК: A23L 1/325

Мітки: рибоовочевий, напівфабрикат, вітамінка

Формула / Реферат:

Рибоовочевий напівфабрикат, що містить філе хека (свіже, охолоджене або розморожене), хліб пшеничний, молоко, сіль кухонну, перець, сухарі панірувальні, який відрізняється тим, що додатково містить м'якоть моркви сорту "Нантська" при наступному співвідношенні сировинних компонентів, кг на 100 кг готового продукту: хек свіжий, охолоджений чи розморожений (філе) 39,0 морква ...

Номер патенту: 93671

Опубліковано: 10.03.2011

Автори: Молоканова Лілія Василівна, Столярова Олена Миколаївна, Дітріх Ірина Вікторівна

МПК: A23L 1/325

Мітки: виготовлення, хеку, коптіння, гарячого, композиція

Формула / Реферат:

Композиція для виготовлення хеку гарячого коптіння, що містить хек свіжий чи охолоджений, сіль кухонну, яка відрізняється тим, що додатково містить свіжовиготовлений морквяний сік з моркви сорту "Нантська" (червоної) при такому співвідношенні компонентів, г на 100 г готового продукту: хек 85-87,5 сік з моркви сорту "Нантська" (червоної) (сухі речовини, %) ...

Номер патенту: 91082

Опубліковано: 25.06.2010

Автори: Малигіна Валентина Дмитрівна, Дітріх Ірина Вікторівна, Бубнова Олена Олександрівна

МПК: A23L 1/06

Мітки: айвовий, мармелад

Формула / Реферат:

Мармелад, що включає цукор-пісок, який відрізняється тим, що додатково містить пюре з айви японської при такому співвідношенні компонентів, кг на 100 кг готового продукту: пюре з айви японської 81 цукор-пісок 62.

Номер патенту: 46756

Опубліковано: 11.01.2010

Автори: Дітріх Ірина Вікторівна, Яриш Юлія Володимирівна, Молоканова Лілія Василівна

МПК: A23G 9/00

Мітки: морозиво, айвове

Формула / Реферат:

Морозиво, що містить масло коров'яче вершкове несолоне (жиру 82,5 %), молоко нежирне згущене з цукром (СЗМЗ 26,0 %, сахарози 44,0 %), желатин, цукор-пісок та воду питну, яке відрізняється тим, що додатково містить водну витяжку з плодів айви японської з вмістом сухих речовин не менше 12 % при такому співвідношенні компонентів (кг на 100 кг готового морозива): масло коров'яче вершкове несолоне (жиру...

Номер патенту: 38830

Опубліковано: 26.01.2009

Автори: Молоканова Лілія Василівна, Дітріх Ірина Вікторівна

МПК: A23C 19/00

Мітки: маса, чиполіно, сиркова

Формула / Реферат:

Сиркова маса, що містить нежирний сир, кухонну сіль, яка відрізняється тим, що додатково містить пшеничні зародкові пластівці та пюре зі свіжої ріпчастої цибулі, вершки з вмістом жиру 20 %, глютамінат натрію при такому співвідношенні компонентів (на 100 кг готової сиркової маси): нежирний сир 71,8 вершки (з вмістом жиру 20 %) 10 пшеничні зародкові...

Номер патенту: 36506

Опубліковано: 27.10.2008

Автори: Дітріх Ірина Вікторівна, Гайворонська Ольга Вікторівна

МПК: A23L 1/325

Мітки: риборослинні, заморожені, напівфабрикати, вітамінні

Формула / Реферат:

Заморожені риборослинні напівфабрикати, що містять філе хека (свіже, охолоджене або розморожене), хліб пшеничний, молоко, сіль кухонну, перець, сухарі панірувальні, які відрізняються тим, що додатково містять м'якоть капусти кольрабі сорту "Гігант" при такому співвідношенні сировинних компонентів, кг на 100 кг готового продукту: хек (філе) 43,5 капуста кольрабі ...

Номер патенту: 32704

Опубліковано: 26.05.2008

Автори: Дітріх Ірина Вікторівна, Молоканова Лілія Василівна, Сошнікова Яна Олександрівна

МПК: A23B 4/00

Мітки: айвою, м'ясні, консерви, телятина, дитячі

Формула / Реферат:

Дитячі м'ясні консерви, що включають відварену телятину, сіль, які відрізняються тим, що додатково містять айвове пюре, порошок із шкаралупи при наступному співвідношенні сировинних компонентів на 100 г готового продукту, г: відварена телятина 62-73  айвове пюре 28-38  порошок із шкаралупи 0,5-1  сіль ...