Охріменко Марія Михайлівна

Номер патенту: 19562

Опубліковано: 25.12.1997

Автори: Чикригін Олександр Олександрович, Євтушенко Ольга Яківна, Охріменко Марія Михайлівна

МПК: C12C 7/20, C12C 7/047

Мітки: виробництва, спосіб, криворізьке, пива

Формула / Реферат:

Способ производства пива, предусматривающий приготовление затора из солода и несоложенного сырья - ячменя, его осахаривание, фильтрацию, охмеление сусла путем добавления хмеля несколькими этапами и охлаждение его, сбраживание, дображивание, фильтрацию пива и его розлив, отличающийся тем, что в качестве дополнительного несоложенного сырья используют кукурузную крупу при массовом соотношении компонентов хмеля, ячменя, кукурузной крупы и солода...