Олексійчук Оксана Володимирівна
Спосіб одержання солоду та вторинного продукту із сої
Номер патенту: 12583
Опубліковано: 15.02.2006
Автори: Хіврич Борис Іванович, Українець Анатолій Іванович, Олексійчук Оксана Володимирівна
МПК: A23L 1/202
Мітки: сої, солоду, одержання, вторинного, продукту, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб одержання солоду та вторинного продукту із сої, що включає очищення та сортування зерна, миття з інтенсивним перемішуванням, відведення сплаву, замочування, пророщування, сушіння, лущіння, відокремлення сім'ядолей від корінців та оболонок, відлежування, який відрізняється тим, що після миття відсортованого зерна одержану зернову суміш калібрують за розміром і формою на фракції цілого та зруйнованого зерна, після чого ціле зерно...