Оліфіренко Ганна Юріївна
Спосіб виробництва листової фруктової пастили
Номер патенту: 120447
Опубліковано: 25.10.2017
Автор: Оліфіренко Ганна Юріївна
МПК: A23L 21/00, A23G 3/34
Мітки: листової, пастіли, фруктової, виробництва, спосіб
Формула / Реферат:
1. Спосіб виробництва листової фруктової пастили, що включає сортування і калібрування плодів, видалення механічних домішок, промивання очищених плодів, їх термообробку, протирання термооброблених плодів для отримання пюре, приготування пастильної маси шляхом збивання пюре з додаванням до нього цукрового піску, викладання пластів пастильної маси для сушіння та охолодження, формування з підсушених пластів багатошарового пирога і вистоювання,...