Овчиннікова Яніна Вікторівна
Спосіб виробництва квашеної капусти
Номер патенту: 87374
Опубліковано: 10.02.2014
Автори: Овчиннікова Яніна Вікторівна, Палвашова Ганна Ігорівна
МПК: A23B 7/10
Мітки: капусти, спосіб, виробництва, квашеної
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва квашеної капусти, що передбачає підготовку, подрібнення, внесення рецептурних компонентів і ферментацію, який відрізняється тим, що суміш подрібненої капусти і рецептурних компонентів фасують в дрібну вакуумну упаковку і вакуумують, ферментацію здійснюють протягом 5-7 днів у вакуумній упаковці, а сквашену таким чином капусту зберігають у вакуумній упаковці до 8 місяців, при цьому рецептурні компоненти беруть при наступному...
Шоколадні цукерки профілактичної дії
Номер патенту: 78843
Опубліковано: 10.04.2013
Автори: Дроздов Олександр Ілліч, Овчиннікова Яніна Вікторівна, Полуєва Христина Олександрівна
МПК: A23G 3/00
Мітки: цукерки, профілактично, дії, шоколадні
Формула / Реферат:
Шоколадні цукерки профілактичної дії, що містять шоколадну масу, які відрізняються тим, що додатково вони містять сироп лактулози з концентрацією 70 %, ванільний цукор, сухофрукти та горіхи за наступним співвідношенням, мас. %: сироп лактулози 3-6 ванільний цукор 5-8 сухофрукти та горіхи 30-45 шоколадна маса ...