Пахольчак Марина Вікторівна
Композиція інгредієнтів для приготування дріжджового тіста
Номер патенту: 117478
Опубліковано: 26.06.2017
Автори: Горобець Олександра Михайлівна, Пахольчак Марина Вікторівна, Хомич Галина Панасівна
МПК: A21D 2/36, A21D 13/02
Мітки: тіста, композиція, дріжджового, приготування, інгредієнтів
Формула / Реферат:
Композиція інгредієнтів для приготування борошняних виробів з дріжджового тіста, що містить борошно пшеничне першого ґатунку, дріжджі хлібопекарські пресовані, сіль кухонну харчову, цукор-пісок, масло вершкове, меланж та воду, яка відрізняється тим, що вона додатково містить пюре журавлини, при наступному співвідношенні вказаних компонентів, мас. %: борошно пшеничне першого ґатунку 55,00-57,00 ...