Паньков Дмитро Васильович
Спосіб інтелектуального керування процесом випічки подового хліба на основі кваліметричних моделей
Номер патенту: 103533
Опубліковано: 25.12.2015
Автори: Кишенько Василь Дмитрович, Паньков Дмитро Васильович
Мітки: подового, кваліметричних, інтелектуального, процесом, керування, основі, моделей, випічки, спосіб, хліба
Формула / Реферат:
Спосіб інтелектуального керування процесом випічки подового хліба на основі кваліметричних моделей, що включає вимірювання вологості в зоні зволоження і температур в зоні зволоження, першій та другій зонах випічки, регулювання температур шляхом подачі продуктів згорання в зону зволоження, першу та другу зони випічки, регулювання вологості шляхом подачі пари в зону зволоження, який відрізняється тим, що додатково вимірюється пропеченість...