A21B 1/00 — Хлібопекарські печі

Номер патенту: 103533

Опубліковано: 25.12.2015

Автори: Паньков Дмитро Васильович, Кишенько Василь Дмитрович

МПК: A21D 8/06, A21B 1/00

Мітки: моделей, інтелектуального, випічки, подового, кваліметричних, процесом, основі, хліба, спосіб, керування

Формула / Реферат:

Спосіб інтелектуального керування процесом випічки подового хліба на основі кваліметричних моделей, що включає вимірювання вологості в зоні зволоження і температур в зоні зволоження, першій та другій зонах випічки, регулювання температур шляхом подачі продуктів згорання в зону зволоження, першу та другу зони випічки, регулювання вологості шляхом подачі пари в зону зволоження, який відрізняється тим, що додатково вимірюється пропеченість...

Номер патенту: 92208

Опубліковано: 11.08.2014

Автори: Воінова Світлана Олександрівна, Сібірченко Олексій Станіславович

МПК: A21B 1/00

Мітки: хліба, випічкою, автоматичного, спосіб, управління

Формула / Реферат:

Спосіб автоматичного управління випічкою хліба, що включає регулювання температури середовища в першій та другій зонах пекарної камери зміною подачі енергоносія, регулювання вологості середовища в першій зоні пекарної камери зміною подачі пари, який відрізняється тим, що додатково керуючу дію з виходу регулятора температури в першій зоні пекарної камери перетворюють та, сумуючи з поточним та заданим значеннями температури в другій зоні,...

Номер патенту: 85672

Опубліковано: 25.11.2013

Автори: Пономаренко Віталій Васильович, Люлька Дмитро Миколайович, Святненко Роман Сергійович

МПК: A21B 1/00

Мітки: печі, парозволожуючий, пристрій, хлібопекарської

Формула / Реферат:

Парозволожуючий пристрій хлібопекарської печі, що складається з кришки над подом печі, в якій встановлені перфоровані поворотні труби подачі пари з регулюючими вентилями витрати пари, який відрізняється тим, що по краям парозволожуючої камери встановлені додатково перфоровані труби відбору невикористаної пари, які з'єднані з приймальною камерою ежекційного апарату.

Номер патенту: 80973

Опубліковано: 10.06.2013

Автори: Дембіцька Марія Миколаївна, Осьмак Олександр Миколайович

МПК: A21B 1/00

Мітки: продуктів, піч, дровах, приготування, пекарська, харчових

Формула / Реферат:

Пекарська піч для приготування продуктів харчування на дровах, що містить пекарську камеру з завантажувально-розвантажувальним вікном, топкою та горизонтальним нижнім і верхнім нагрівальними каналами, яка відрізняється тим, що пекарська піч виконана мобільною, змонтованою на піддоні із бетонної основи з можливістю функціонування в закритих приміщеннях і на відкритому природному середовищі, при цьому пекарська камера суміщена з топкою і...

Номер патенту: 79307

Опубліковано: 25.04.2013

Автори: Кирилов Костянтин Олегович, Левінський Валерій Михайлович

МПК: A21B 1/00

Мітки: випічки, процесом, спосіб, хліба, керування, автоматичного

Формула / Реферат:

Спосіб автоматичного управління процесом випічки хліба, що включає вимір вологості в зоні зволоження і температур в зоні зволоження, першій та другій зоні випічки, порівняння їх з заданими значеннями, регулювання температур шляхом регулювання подачі продуктів згорання в зону зволоження, першу та другу зону випічки і вологості, шляхом регулювання подачі пари в зону зволоження, за рахунок зміни положення регулюючих органів, який відрізняється...

Номер патенту: 100383

Опубліковано: 25.12.2012

Автори: Теккан Тугберк, Базна Орхан, Пур Булент

МПК: A21B 5/00, A21B 1/00, A21D 8/02 ...

Мітки: продуктів, спосіб, тіста, харчових, пристрій, скручений, плоских, шматків, піч, харчовий, сушіння, продукт, скручування, нагрівання, одержання

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання харчових продуктів з тіста на основі кукурудзи або картоплі, який включає стадії:одержання тіста,розкочування тіста,нарізання шматків (48) розкоченого тіста,пропускання нарізаних шматків через піч (20) для сушіння і/або їх нагрівання, іскручування шматків тіста (48) з одержанням порожнистих трубочок (60) під час або безпосередньо після того, як відбулося щонайменше часткове сушіння і/або...

Номер патенту: 75652

Опубліковано: 10.12.2012

Автори: Бабський Олег Витальевич, Павлов Артур Іванович

МПК: A21B 1/00

Мітки: процесом, хліба, спосіб, випічки, автоматичного, управління

Формула / Реферат:

Спосіб автоматичного управління процесом випічки хліба, який включає первинну вологу обробку тістових заготовок за допомогою пари, попередній прогрів тістових заготовок, вимірювання і регулювання температури в окремих зонах печі, вимірювання і регулювання температури толочних газів, вимірювання і регулювання розрідження в топці, який відрізняється тим, що коригують задане значення температури толочних газів пропорційно сумі відхилень...

Номер патенту: 72959

Опубліковано: 10.09.2012

Автори: Воінова Світлана Олександрівна, Світий Іван Миколайович, Хорошилов Дмитро Георгійович

МПК: A21B 1/00

Мітки: спосіб, керування, печі, хлібопекарної, процесом, автоматичного

Формула / Реферат:

Спосіб автоматичного керування процесом хлібопекарної печі, який включає регулювання температури в першій і другій зоні випічки, регулювання температури в другій зоні випічки, який відрізняється тим, що додатково регулюють температуру в третій зоні випічки та вводять корегуючий зв'язок, який забезпечує автономність контурів регулювання температури в першій зоні відносно температури в другій зоні та в другій відносно третьої.

Номер патенту: 72564

Опубліковано: 27.08.2012

Автори: Рябоконь Максим Олександрович, Воінова Світлана Олександрівна, Світий Іван Миколайович

МПК: A21B 1/00

Мітки: керування, виробів, випічки, спосіб, автоматичного, хлібобулочних, процесом

Формула / Реферат:

Спосіб автоматичного керування процесом випічки хлібобулочних виробів, що включає регулювання температури випічки і вологості повітря в пекарній камері, який відрізняється тим, що вводять коректуючі зв'язки, які компенсують взаємний вплив контурів регулювання температури і вологості, чим підвищують динамічну точність системи управління за каналом регулювання та не дозволяють виходити рівню за задані значення.

Номер патенту: 97840

Опубліковано: 26.03.2012

Автор: Йоганссон Ян-Олоф

МПК: A47J 37/04, A21B 1/00

Мітки: піч, газова, тунельна

Формула / Реферат:

1. Газова тунельна піч, яка має верхню і нижню нагрівні секції (102, 104) з верхнім і нижнім нагрівними засобами (116), які утворюють між ними пекарну камеру, де кожна секція (102, 104) має призначений їй газовий пальник (106) для забезпечення нагрітими газами кожного нагрівного засобу (116) через канали (112), і щонайменше одна секція (102, 104) має вентилятор (120), встановлений нижче за потоком відносно щонайменше одного нагрівного засобу...

Номер патенту: 62992

Опубліковано: 26.09.2011

Автори: Миронова Олександра Віталіївна, Світий Іван Миколайович

МПК: A21B 1/00

Мітки: хлібопекарних, піччю, управління, виробництва, кондитерських, виробів, спосіб, автоматичного

Формула / Реферат:

Спосіб автоматичного управління піччю для виробництва хлібопекарських та кондитерських виробів, який передбачає регулювання температури в печі, який відрізняється тим, що додатково забезпечують регулювання температури готового продукту, витрати пари та розрідження в топці, компенсування контрольованих збурень за рахунок введення каскадної системи автоматичного регулювання.

Номер патенту: 57994

Опубліковано: 25.03.2011

Автор: Черних Юрій Віталійович

МПК: A21B 1/00

Мітки: випікання, піч, тунельна, виробів, тіста, тонкого

Формула / Реферат:

Тунельна піч для випікання виробів із тонкого тіста, що містить пекарську камеру, всередині якої знаходяться конвеєрний під, посадочне та вихідне вікна, а також систему обігрівання, яка складена з щонайменше двох рядів нагрівальних елементів, між якими розміщений конвеєрний під, яка відрізняється тим, що в нижній частині печі додатково розташована система підтримки температури конвеєрного поду, яка складається з камери стабілізації...

Номер патенту: 50471

Опубліковано: 10.06.2010

Автори: Світий Іван Миколайович, Ківалов Юрій Григорович

МПК: A21B 1/00

Мітки: автоматичного, випічки, керування, процесом, хліба, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб автоматичного керування випічкою хліба в хлібопекарній печі, що передбачає регулювання температури в усіх трьох зонах випічки хліба в печі, регулювання температури в кожній зоні печі передбачає інваріантність кожного каналу регулювання температури один від одного, який відрізняється тим, що регулювання температури у другій пекарній камері здійснюють з урахуванням дії коригуючого зв'язку, який забезпечує інваріантність каналу...

Номер патенту: 37177

Опубліковано: 25.11.2008

Автори: Балик Олександр Васильович, Горєлков Дмитро Вікторович, Дейниченко Григорій Вікторович, Терешкін Олег Георгійович, Журавльов Сергій Володимирович

МПК: A21B 1/00, B02C 23/00

Мітки: універсальний, продукції, виготовлення, соусів, десертної, апарат

Формула / Реферат:

Апарат універсальний для виготовлення десертної продукції і соусів, що містить раму, на якій кріпиться чаша, привод мішалки, привод ножа, чашу, в якій розміщений ніж, мішалка зі скребками, зверху чаша закривається кришкою, на якій розміщено пристрій для завантаження продукту, апарат містить оболонку, піднімання кришки здійснюється вручну, герметичність кришки забезпечується затискачами, який відрізняється тим, що подача пари в чашу...

Номер патенту: 34534

Опубліковано: 11.08.2008

Автори: Камишанський Максим Федорович, Батраченко Олександр Вікторович, Батраченко Віктор Григорович, Єрмоленко Олександр Володимирович

МПК: A21B 1/00

Мітки: хлібопекарної, газів, спосіб, печі, тунельної, тепла, гріючих, використання

Формула / Реферат:

Спосіб використання тепла гріючих газів тунельної хлібопекарної печі, згідно з яким тепло гріючих газів використовують для випічки продукту та утворення пари для гігротермічної обробки, а тепло відпрацьованих гріючих газів використовують для попереднього нагріву води, призначеної для пароутворення, який відрізняється тим, що попередньо підігріта вода подається на ділянку підігріву поду, причому товщина шару води на ділянці підігріву поду є не...

Номер патенту: 34308

Опубліковано: 11.08.2008

Автор: Мітєва Антоніна Василівна

МПК: A21B 1/00

Мітки: автоматичного, керування, процесом, хліба, випічки, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб автоматичного керування випічкою хліба в хлібопекарній печі, що включає регулювання температури в зоні зволоження печі та в зоні випічки, який відрізняється тим, що регулюють вологість в зоні зволоження печі з урахуванням дії коригуючого зв'язку, який забезпечує інваріантність каналу керування відносно зміни тиску пари в магістралі, що підводиться до зони зволоження печі, а також забезпечують інваріантність каналу регулювання...

Номер патенту: 83032

Опубліковано: 10.06.2008

Автор: Буюн Григорій Петрович

МПК: A21B 1/00

Мітки: хлібопекарська, піч

Формула / Реферат:

1. Хлібопекарська піч, що містить теплоізольований корпус з дверима, у внутрішній частині якого розташована пекарська камера, система парового зволоження, генератор тепла, навколо якого на установлених каретках та при допомозі привідної зірочки має можливість обертатися ротор з шарнірно закріпленими колисками тістових заготовок, та має мотор-редуктор, ручне керування, пульт керування, яка відрізняється тим, що конфігурація стінок корпусу...

Номер патенту: 82070

Опубліковано: 11.03.2008

Автор: Петько Євгеній Володимирович

МПК: A21B 1/00, B02B 3/14

Мітки: спосіб, хліба, одержання, зерна

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання із зерна хліба, який включає операції очищення зерна від домішок, його миття, зволоження і відволожування, подрібнення, відокремлення оболонок від ендосперму, замішування опари і тіста, ділення тіста на заготовки, формування, розстійку тістових заготовок, випікання, охолодження і відпуск хліба, який відрізняється тим, що подрібнюють зерна шляхом плющення, при цьому частину продуктів плющення направляють на операцію...

Номер патенту: 81911

Опубліковано: 25.02.2008

Автор: Авоян Армен Арамович

МПК: A21B 1/00, A21B 5/00

Мітки: роторна, піч, випікання, хлібобулочних, виробів

Формула / Реферат:

Роторна піч для випікання хлібобулочних виробів, що складається з корпусу, всередині якого знаходиться термоізольована пекарна камера, в якій розміщені система обігріву, роторна система підвісних подів, що складається із з'єднаного з електромеханічним приводом вала, до якого через розміщені на кінцях вала шпиці шарнірно прикріплені підвісні поди, зволожувач тістових заготовок, розміщеної в верхній частині пекарної камери витяжки і вікна для...

Номер патенту: 27102

Опубліковано: 25.10.2007

Автори: Долінський Анатолій Андрійович, Басок Борис Іванович, Бабич Анатолій Григорович, Тесля Анатолій Іванович, Голуб Іван Степанович, Петренко Микола Павлович

МПК: A21B 1/00

Мітки: гігротермічна, універсальна, піч

Формула / Реферат:

Універсальна гігротермічна піч, що містить корпус, пекарну камеру, електронагрівальні елементи та парозволожувальні елементи, яка відрізняється тим, що на задній стінці камери встановлене колесо відцентрового вентилятора, в контурі циркуляції теплоносія пекарної камери розміщені всмоктувальний і викидний патрубки з регулювальними шиберами, а в зоні всмоктування колеса відцентрового вентилятора для парозволоження розташована спрямована на...

Номер патенту: 67365

Опубліковано: 15.03.2007

Автори: Сароян Марине Максимівна, Сароян Гагик Петросович

МПК: A21B 5/00, A21B 1/00, A47J 37/00 ...

Мітки: пристрій, тіста, національних, випічки, виробів

Формула / Реферат:

1. Пристрій для випічки національних виробів з тіста, що включає під, усередині якого та над його поверхнею встановлені електронагрівальні елементи, який відрізняється тим, що над поверхнею поду встановлена рухлива каретка з регульованими електронагрівальними елементами, з можливістю регулювання її положення у вертикальній площині.2. Пристрій за п.1, який відрізняється тим, що під виконаний у формі прямокутника, квадрата, складеного...

Номер патенту: 15460

Опубліковано: 17.07.2006

Автори: Мартиненко Анатолій Миколайович, Остапенко Владислав Володимирович

МПК: A21B 1/00

Мітки: піч, хлібопекарська

Формула / Реферат:

1. Хлібопекарська піч, яка містить тонельну пекарну камеру, конвеєрний під та систему обігріву, що містить топковий пристрій, циркуляційний контур газоходів з камерою згоряння і камерою змішування продуктів згоряння з рециркулюючими газами, і теплообмінні канали, з'єднані з розподільними коробами, яка відрізняється тим, що складається з трьох зон обігріву, а теплообмінні канали виконані у вигляді окремих для кожної зони пучків труб,...

Номер патенту: 74649

Опубліковано: 16.01.2006

Автор: Авоян Армен Арамович

МПК: A21B 1/00

Мітки: піч, хліба, видів, тунельна, випікання, національних

Формула / Реферат:

Тунельна піч для випікання національних видів хліба, що виконана у вигляді встановленої похило пекарної камери, в якій знаходиться система газового обігрівання, що виконана з окремих газових труб, які розміщені вздовж пекарської камери, і газових горілок, розміщених в нижніх частинах газових труб, верхні частини яких виведені назовні, і регульованого по швидкості переміщення конвеєрного поду, динамічно зв'язаного з приводом, а на вході і...

Номер патенту: 10658

Опубліковано: 15.11.2005

Автори: Пархоменко Петро Миколайович, Фесенко Ростіслав Іванович, Касяненко Анатолій Михайлович, Дученко Юрій Миколайович, Любченко Володимир Володимирович, Данчук Андрій Григорович, Трьохбратский Всеволод Михайлович, Череда Володимир Вікторович

МПК: A21B 1/00

Мітки: циклотермічним, більш, одним, обігрівом, хлібопекарська, піч

Формула / Реферат:

1. Хлібопекарська піч з більш ніж одним циклотермічним обігрівом, що містить: пекарну камеру крізного типу, топкові канали, розташовані в пекарній камері та виконані у вигляді більш ніж однієї циклотерми, привідний сітчастий під, у вигляді стрічкового конвеєра, розміщений між топковими каналами та утворюючий на початку і кінці пекарної камери зони завантаження тістовими заготовками та вивантаження готових виробів з співвідношенням довжини...

Номер патенту: 72603

Опубліковано: 15.03.2005

Автор: Паламарчук Олег Васильович

МПК: A21B 1/00

Мітки: спосіб, пекарної, обігрівання, камери

Формула / Реферат:

1. Спосіб обігрівання пекарної камери плоскими або трубчастими газовими каналами, в яких проходить теплоносій, який відрізняється тим, що пекарну камеру обігрівають вторинними енергетичними ресурсами, які проходять плоскими або трубчастими газовими каналами, одночасно з електричними нагрівачами, причому основна кількість теплової енергії передається через плоскі або трубчасті канали, а електричні нагрівачі підігрівають середовище в зонах...

Номер патенту: 3067

Опубліковано: 15.10.2004

Автори: Щербаков Анатолій Михайлович, Корчинський Анатолій Олександрович, Бєлік Володимир Григорович

МПК: A21B 1/00

Мітки: хлібопекарська, парової, обробки, піч, пристроєм

Формула / Реферат:

1. Хлібопекарська піч з пристроєм парової обробки, що містить пекарну камеру з рухомим черенем, циркуляційний контур газоходів з камерою спалювання з пальником, камерою змішування продуктів спалювання та рециркулюючих газів, жаровою трубою з теплообмінною камерою, рециркуляційний вентилятор, трубу відводу надлишків відпрацьованих газів, резервуар з водою, паропровід, камеру парової обробки виробів, яка відрізняється тим, що жарову трубу...

Номер патенту: 70719

Опубліковано: 15.10.2004

Автори: Губеня Олексій Олександрович, Теличкун Володимир Іванович, Теличкун Юлія Станіславівна

МПК: A21B 1/00

Мітки: просіювач, борошна

Формула / Реферат:

Просіювач борошна, що складається з приймального бункера, просіюючого ситового лотка, сходоприймача, який відрізняється тим, що містить електровібратор, який працює в резонансному режимі і яким ситовий лоток приводиться до руху, і гвинтовий транспортер, яким просіяне борошно транспортується на виробництво.

Номер патенту: 70200

Опубліковано: 15.09.2004

Автори: Щербаков Анатолій Михайлович, Корчинський Анатолій Олександрович, Бєлік Володимир Григорович

МПК: A21B 1/00

Мітки: камери, піч, радіаційно-конвекційним, пекарної, обігрівом, хлібопекарська

Формула / Реферат:

Хлібопекарська піч з радіаційно-конвекційним обігрівом пекарної камери, що містить встановлений на рамі рухомий черінь з привідним барабаном, пекарну камеру, щілинний калорифер, циркуляційний контур газоходів з камерою спалювання та камерою змішування продуктів спалювання з рециркулюючими газами та верхнім і нижнім гріючими газоходами пекарної камери, циркуляційний контур пароповітряної суміші з розподільчим коробом зі щілинними соплами і...

Номер патенту: 68808

Опубліковано: 16.08.2004

Автор: Сидоренко Іван Тимофійович

МПК: A21B 1/00

Мітки: хлібопекарська, піч, пхс

Формула / Реферат:

1. Піч хлібопекарська, що містить пекарну камеру з завантажувально-розвантажувальним вікном, колисковим конвеєром, топкою та горизонтальними нижнім і верхнім нагрівальними каналами, яка відрізняється тим, що вона додатково обладнана вертикальним нагрівальним каналом, який відділений від пекарної камери теплопровідним екраном, днище колисок має підкладку з теплопровідного матеріалу, а нижній горизонтальний нагрівальний канал виконаний...

Номер патенту: 69301

Опубліковано: 16.08.2004

Автори: Теличкун Юлія Станіславівна, Теличкун Володимир Іванович, Губеня Олексій Олександрович

МПК: A21B 1/00

Мітки: обігрівом, конвективним, піч

Формула / Реферат:

Піч з конвективним обігрівом, що складається з пекарної камери, етажерки, вентилятора рециркуляції середовища пекарної камери, нагрівальних елементів, яка відрізняється тим, що вентилятор і нагрівальні елементи поєднані в одній конструкції.

Номер патенту: 51650

Опубліковано: 16.12.2002

Автор: Ельберт Єфім Нахманович

МПК: A47J 37/04, A21B 1/00

Мітки: пристрій, смаження, випікання

Формула / Реферат:

1. Пристрій для випікання та смаження, що містить корпус, облицьований теплоізоляційним матеріалом, всередині якого утворена робоча камера, тени, зона завантаження, що співпадає з зоною вивантаження, стойку в робочій камері, яка вміщує щонайменше одну підставку, що несе дечка і виконана з можливістю обертання у камері, який відрізняється тим, що підставка встановлена на нерухомій вертикальній осі з можливістю обертання навколо неї, під кожною...

Номер патенту: 47543

Опубліковано: 15.07.2002

Автори: Комісаров Сєргєй Пєтровіч, Ульянін Сєргєй Глєбовіч, Кальянова Татьяна Леонідовна, Бакурскій Владімір Сємьоновіч

МПК: A21B 1/00

Мітки: хлібопекарська, піч

Формула / Реферат:

1. Хлібопекарська піч, що містить пекарну камеру, розміщену над її днищем на опорному механізмі обертову платформу, зв'язану через раму та передачу обертання з приводом, та стелаж, установлений на платформі, яка відрізняється тим, що її опорний механізм складається з вертикальної опори, закріпленої на днищі пекарної камери, надітих на опору упорного та радіальних підшипників, розміщених всередині з'єднаного з платформою підшипникового...

Номер патенту: 37322

Опубліковано: 15.05.2001

Автори: Огаров Сергій Олексійович, Сазонов Олександр Захарович

МПК: A21B 1/00

Мітки: програмним, управлінням, шафа, високотемпературна

Формула / Реферат:

1. Високотемпературна шафа з програмним управлінням, яка містить каркас, жорстко встановлену в ньому тепло ізольовану робочу камеру, обладнану електронагрівачем і датчиком температури, та пристрій програмного управління, який містить аналого-цифровий пе­ретворювач, блок індикації, блок підсилювачів потужності, один вихід якого підключений до електронагрівача, вихід датчика темпе­ратури з'єднаний з першим входом аналого-цифрового...

Номер патенту: 21953

Опубліковано: 30.04.1998

Автори: Левон Алла Володимирівна, Дробот Віра Іванівна, Крамаренко Раїса Миколаївна

МПК: A61L 2/04, A21B 1/00

Мітки: розстойних, спосіб, знезаражування, касет, тканьових

Формула / Реферат:

Способ обеззараживания расстоечных ткане­вых кассет, включающий обеззараживание, отли­чающийся тем, что, с целью повышения эконо­мичности и эффективности процесса обеззаражи­вания, обеззараживание осуществляют путем об­дува кассет один раз в сутки потоком воздуха температурой 50-55°С, направленным сверху вниз на рабочую поверхность кассет со скоростью 7-10 м/с до ее влажности 0,7-1,0%.

Номер патенту: 19893

Опубліковано: 25.12.1997

Автори: Євсєєв Петро Миколайович, Теличкун Володимир Іванович, Дудко Сергій Дмитрович, Рапопорт Володимир Михайлович, Богатирьов Анатолій Федорович, Гумеров Касим Ісхакович, Ковальов Олександр Володимирович

МПК: A21B 5/00, A21B 1/00

Мітки: піч, хлібопекарська

Формула / Реферат:

Формула изобретенияХлебопекарная печь, содержащая пекарную камеру с посадочным и выгрузочным устьями, конвейерный под, систему обогрева с топкой, отделенной от пекарной камеры перекрытием, и нагревательными каналами, каркас и ограждение пекарной камеры, отличающаяся тем. что, с целью повышения удобства выполнения ремонтных работ, ограждение пекарной камеры выполнено из металла с теплоизоляционным покрытием и состоит из двух частей,...

Номер патенту: 19892

Опубліковано: 25.12.1997

Автори: Півень Євген Наумович, Дудко Сергій Дмитрович, Теличкун Володимир Іванович, Тетеркіна Ольга Василівна, Ковальов Олександр Володимирович

МПК: A21B 1/00

Мітки: спосіб, хлібопекарській, печі, режимом, керування, тепловим, випікання

Формула / Реферат:

Ф о р м у л а  и з о б р е т е н и я Способ управления тепловым режимом выпечки в хлебопекарной печи, предусматривающий регулирование подачи топлива в горелку и теплоподвода в соответствующую зону печи, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью сокращения расхода топлива, потерь от упека и стабилизации качества продукции, измеряют тепловой поток в каждой зоне печи, определяют их суммарное значение, сравнивают измеренный тепловой поток...

Номер патенту: 16844

Опубліковано: 29.08.1997

Автор: Баранський Володимир Васильович

МПК: A21B 1/00

Мітки: піч, кондитерських, хлібобулочних, виробів, випічки

Формула / Реферат:

Печь для выпечки хлебобулочных и конди­терских изделий, содержащая пекарную камеру, в стенках которой выполнены щели для подвода и отвода горячего воздуха, отличающаяся тем, что, с целью повышения качества выпечки, щели для подвода и отвода горячего воздуха на каждой из противоположных сторон пекарной камеры распо­ложены последовательно, при этом в щелях уста­новлены с возможностью изменения угла наклона направляющие для регулирования потока...

Номер патенту: 7394

Опубліковано: 29.09.1995

Автори: Шульгін Володимир Іванович, Корчинський Анатолій Олександрович, Бутнік Анатолій Дмитрович, Кобіньок Юліан Давидович

МПК: A21B 1/00

Мітки: хлібопекарська, піч

Формула / Реферат:

Хлебопекарная печь, содержащая пекарную камеру с конвейерным подом, размещенный в ее верхней части короб с щелевыми соплами для под­ачи нагретой паровоздушной смеси и каналы для отвода отработанной паровоздушной смеси с при­емными отверстиями; отличающаяся тем, что, с целью снижения энергозатрат и упрощения конст­рукции, каналы для отвода паровоздушной смеси выполнены в виде полых полуцилиндрических элементов, смонтированных в нижней части...

Номер патенту: 7393

Опубліковано: 29.09.1995

Автори: Корчинський Анатолій Олександрович, Бутнік Анатолій Дмитрович, Шульгін Ігор Михайлович

МПК: A21B 1/00

Мітки: піч, хлібопекарська

Формула / Реферат:

Хлебопекарная печь, содержащая пекарную камеру с обогреваемым конвейерным подом и со­плами для подачи теплоносителя и калорифер для подогрева теплоносителя с подключенным к нему циркуляционным вентилятором с всасывающим и нагнетательным патрубками, отличающаяся тем, что, с целью повышения производительности, сни­жения расхода энергии, упрощения конструкции, калорифер расположен в пекарной камере под кон­вейерным подом, причем нагнетательный...

Номер патенту: 2966

Опубліковано: 26.12.1994

Автори: Антушевич Людмила Архипівна, Данилеску Спиридон Васильович, Атаман Петро Георгійович, Сігал Марк Нісонович, Мартинов Леонід Феодосійович

МПК: A21B 1/00

Мітки: піч, хлібопекарна

Формула / Реферат:

Хлебопекарная печь, содержащая пекарную камеру с подом, систему электрического обогрева, включающую электрические нагреватели, смонтированные в каналах над и под пекарной камерой, и приспособление гигротермической обработки тестовых заготовок, отличающаяся тем, что система электрического обогрева дополнительно содержит вентилятор рециркуляции воздуха, соединенный с греющими каналами.