Перхалюк Юлія Леонідівна

Номер патенту: 52053

Опубліковано: 10.08.2010

Автори: Верхівкер Яків Григорович, Перхалюк Юлія Леонідівна

МПК: A23L 1/212

Мітки: виробництва, сливово-яблучного, пюре, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва сливово-яблучного пюре, що включає підготовку сировини, подрібнення, одержання пюре, нагрівання, гомогенізацію, деаерацію і фасування, який відрізняється тим, що до отриманого сливово-яблучного пюре додають смакову добавку, суміш перемішують, а після деаерації пюре нагрівають до °С.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що як смакову добавку...