Піпія Одісєй Мамійович
Спосіб виробництва зернових хлібців
Номер патенту: 67585
Опубліковано: 27.02.2012
Автор: Піпія Одісєй Мамійович
МПК: A21D 13/04, A21D 8/06
Мітки: виробництва, спосіб, зернових, хлібців
Формула / Реферат:
1. Спосіб виробництва зернових хлібців, що включає використання зерен злаків, підготовку зерна, введення добавок, термічну обробку, обробку сировини з формуванням хлібця, який відрізняється тим, що як зерна злаків використовують пророслі на 1,0-3,0 мм зерна, підготовка зерна включає лущення й промивання з наступним замочуванням його в питній воді при температурі 25-30 °C протягом 8-12 годин для набрякання, після набрякання воду зливають,...