Патенти з міткою «хлібців»

Номер патенту: 121974

Опубліковано: 26.12.2017

Автори: Мардар Марина Ромиківна, Значек Рафаела Рафаелівна

МПК: A23L 7/161

Мітки: композиція, інгредієнтів, хлібців, приготування, зернових

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування зернових хлібців, що містить цільне зерно пшениці, сіль кухонну і рослинну добавку, яка відрізняється тим, що вона містить цільне зерно спельти, а як рослинну добавку - подрібнений порошок плодів розторопші, за наступного співвідношення вказаних компонентів, мас. %: цільне зерно пшениці спельти 91,0-97,0 подрібнений порошок плодів розторопші ...

Номер патенту: 109240

Опубліковано: 25.08.2016

Автори: Ястребова Лілія Миколаївна, Шаніна Ольга Миколаївна, Галясний Іван Володимирович, Андрієнко Олена Олександрівна

МПК: A21D 13/04, A21D 8/02

Мітки: безглютенових, хлібців, виробництва, спосіб, бездріжджових

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва бездріжджових безглютенових хлібців, що включає підготовку сировини, замішування тіста, формування і випікання тістових заготовок, охолодження хлібців, який відрізняється тим, що як безглютенову сировину використовують суміш з борошна рисового та кукурудзяного у співвідношенні (65…75):(35…25), а на етапі замішування тіста гомогенну однорідну масу, отриману на основі кефіру в кількості 200 г на 100 г борошняної суміші з...

Номер патенту: 108411

Опубліковано: 27.04.2015

Автори: Лазарєв Микола Іванович, Липова Юлія Юріївна, Лазарєва Тетяна Анатолівна, Мостова Людмила Миколаївна, Свідло Карина Володимирівна, Липовий Денис Васильович

МПК: A21D 8/02

Мітки: призначення, томатних, хлібців, геродієтичного, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва хлібців, який передбачає підготування сировини до виробництва, заміс тіста, формування заготовок, розстоювання заготовок, випікання, сушіння, охолодження, різання пластів на скибки і упаковування в пачки, який відрізняється тим, що на стадії підготування сировини до виробництва волоські горіхи відокремлюють від шкаралупи, серцевини та подрібнюють, твердий сир зачищають та натирають, цукор, борошно та шрот просіюють,...

Номер патенту: 97741

Опубліковано: 10.04.2015

Автори: Малафаєв Микола Тимофійович, Теймурова Анжеліка Тагирівна, Алексенко Вікторія Олександрівна, Шаніна Ольга Миколаївна, Погожих Микола Іванович

МПК: A21D 13/04

Мітки: спосіб, виробництва, парових, безглютенових, хлібців

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва парових безглютенових хлібців, що включає підготовку сировини, замішування та дозрівання тіста, формування, розстоювання та термообробку тістових заготовок, який відрізняється тим, що як борошняну сировину використовують кукурудзяне борошно, 30 % від загальної маси якого попередньо заварюють, на етапі замішування тіста вносять сухі дріжджі в кількості 1-1,2 % до загальної маси борошна, як рідку фазу кефір в...

Номер патенту: 97740

Опубліковано: 10.04.2015

Автори: Теймурова Анжеліка Тагирівна, Малафаєв Микола Тимофійович, Погожих Микола Іванович, Шаніна Ольга Миколаївна, Алексенко Вікторія Олександрівна

МПК: A21D 13/00

Мітки: виробництва, спосіб, безглютенових, хлібців, парових

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва парових безглютенових хлібців, що включає підготовку сировини, замішування та дозрівання тіста, формування, розстоювання та термообробку тістових заготовок, який відрізняється тим, що як борошняну сировину використовують рисове борошно, на етапі замішування тіста вносять сухі дріжджі в кількості 1-1,2 % до маси борошна, як рідку фазу - кефір в кількості, що забезпечує вологість тіста 54-56 %, та меланж в...

Номер патенту: 92207

Опубліковано: 11.08.2014

Автори: Значек Рафаела Рафаелівна, Мардар Марина Ромиківна

МПК: A23L 1/18

Мітки: зернових, хлібців, інгредієнтів, приготування, композиція

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування зернових хлібців, що містить зерно пшениці, сіль кухонну і рослинну добавку, яка відрізняється тим, що вона містить цільне зерно пшениці, а як рослинну добавку - шипшину, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: цільне зерно пшениці 91,0 - 97,0 сіль кухонна 0,5 - 1,5 шипшина...

Номер патенту: 92205

Опубліковано: 11.08.2014

Автори: Мардар Марина Ромиківна, Значек Рафаела Рафаелівна

МПК: A23L 1/18

Мітки: хлібців, інгредієнтів, композиція, приготування, зернових

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування зернових хлібців, що містить зерно пшениці, сіль кухонну і рослинну добавку, яка відрізняється тим, що вона містить цільне зерно пшениці, а як рослинну добавку - екстракт зеленого чаю, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: цільне зерно пшениці 97,0-99,0 сіль кухонна 0,5-1,5 екстракт зеленого...

Номер патенту: 92204

Опубліковано: 11.08.2014

Автори: Мардар Марина Ромиківна, Значек Рафаела Рафаелівна

МПК: A23L 1/18

Мітки: зернових, композиція, інгредієнтів, приготування, хлібців

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування зернових хлібців, що містить зерно пшениці, сіль кухонну і рослинну добавку, яка відрізняється тим, що вона містить цільне зерно пшениці, а як рослинну добавку - розторопшу, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: цільне зерно пшениці 91,0-97,0 сіль кухонна 0,5-1,5 розторопша ...

Номер патенту: 92203

Опубліковано: 11.08.2014

Автори: Мардар Марина Ромиківна, Значек Рафаела Рафаелівна

МПК: A23L 1/18

Мітки: хлібців, приготування, композиція, зернових, інгредієнтів

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування зернових хлібців, що містить зерно пшениці, сіль кухонну і рослинну добавку, яка відрізняється тим, що вона містить цільне зерно пшениці, а як рослинну добавку - горобину, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: цільне зерно пшениці 91,0-97,0 сіль кухонна 0,5-1,5 горобина 2,5-7,5. ...

Номер патенту: 67585

Опубліковано: 27.02.2012

Автор: Піпія Одісєй Мамійович

МПК: A21D 13/04, A21D 8/06

Мітки: спосіб, зернових, виробництва, хлібців

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва зернових хлібців, що включає використання зерен злаків, підготовку зерна, введення добавок, термічну обробку, обробку сировини з формуванням хлібця, який відрізняється тим, що як зерна злаків використовують пророслі на 1,0-3,0 мм зерна, підготовка зерна включає лущення й промивання з наступним замочуванням його в питній воді при температурі 25-30 °C протягом 8-12 годин для набрякання, після набрякання воду зливають,...

Номер патенту: 26128

Опубліковано: 10.09.2007

Автори: Боброва Ірина Сергіївна, Сердюк Людмила Василівна, Мардар Марина Ромиківна

МПК: A23L 1/18

Мітки: харчова, композиція, хлібців, зернових

Формула / Реферат:

1. Харчова композиція для зернових хлібців, що містить зерно пшениці, сіль кухонну, яка відрізняється тим, що вона додатково містить термічно оброблене і подрібнене м'ясо (наприклад яловичина, баранина) при такому співвідношенні компонентів, мас. %: зерно пшениці 80-90 термічно оброблене і подрібнене м'ясо (наприклад яловичина, баранина) 10-20 сіль...

Номер патенту: 25022

Опубліковано: 25.07.2007

Автори: Сердюк Людмила Василівна, Мардар Марина Ромиківна, Боброва Ірина Сергіївна

МПК: A23L 1/18

Мітки: харчова, композиція, зернових, хлібців

Формула / Реферат:

1. Харчова композиція для зернових хлібців, що містить зерно пшениці, сіль кухонну, яка відрізняється тим, що вона додатково містить яєчний меланж при такому співвідношенні компонентів, мас. % : зерно пшениці 85-90 яєчний меланж 5-15 сіль кухонна 1-2. 2. Композиція за п. 1, яка відрізняється тим, що вона додатково містить...

Номер патенту: 25021

Опубліковано: 25.07.2007

Автори: Сердюк Людмила Василівна, Мардар Марина Ромиківна, Боброва Ірина Сергіївна

МПК: A23L 1/18

Мітки: харчова, зернових, хлібців, композиція

Формула / Реферат:

1. Харчова композиція для зернових хлібців, що містить зерно пшениці, сіль кухонну, яка відрізняється тим, що вона додатково містить термічно оброблену і подрібнену печінку при такому співвідношенні компонентів, мас. %: зерно пшениці 80-90 термічно оброблена і подрібнена печінка 10-25 сіль кухонна 1-2. 2. Композиція за...

Номер патенту: 17607

Опубліковано: 16.10.2006

Автори: Станкевич Георгій Миколайович, Сердюк Людмила Василівна, Коцар Світлана Федорівна, Мардар Марина Ромиківна

МПК: A23L 1/18

Мітки: спучених, злакових, хлібців, зернових, зерен, основі, культур, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва зернових хлібців на основі спучених зерен злакових культур, що включає змішування спучених зерен злакових культур з добавками, який відрізняється тим, що як добавки використовують білкові речовини тваринного походження: наприклад, яєчний меланж, термічне оброблене і подрібнене м'ясо яловичини та печінки в кількості 20-30% і овочі в кількості 2-5% від маси суміші.