Потапов Сєргєй Стєпановіч

Номер патенту: 54617

Опубліковано: 17.03.2003

Автори: Калниш Грігорій Ізєславовіч, Смірнов Сєргєй Міхайловіч, Антонов Владімір Міхайловіч, Потапов Сєргєй Стєпановіч

МПК: A23L 1/172, A23L 1/16

Мітки: спосіб, виробів, виготовлення, макаронних

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення макаронних виробів, що полягає в тому, що при змочуванні пшеничного борошна замішують тісто заданої консистенції, з якого формують макаронні вироби з подальшим їх сушінням, який відрізняється тим, що попередньо у воді замочують цільні зерна пшениці на термін до проростання їхніх зародків, воду, не зв'язану зернами, відціджують, вологі зерна здрібнюють до одержання водної суспензії зернової маси з розміром частинок не...