Калниш Грігорій Ізєславовіч

Номер патенту: 74428

Опубліковано: 15.12.2005

Автори: Євстігнєєв Боріс Константіновіч, Антонов Владімір Міхайловіч, Калниш Грігорій Ізєславовіч

МПК: A21D 13/02, A21D 13/08, A21D 13/00 ...

Мітки: комплект, зернової, спосіб, маси, устаткування, виготовлення, зерна, подрібнювач

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення зернової маси, що включає поверхневе очищення зерна проточною водою, пророщування зерна і його здрібнювання, який відрізняється тим, що як зерно використовують доспіле зерно з насінною оболонкою і з неушкодженим її хіаліновим шаром, перед очищенням проточною водою зерно піддають лущенню із зняттям частини поверхневого шару плодової оболонки зерна в кількості до 5% від первісної маси зерна із збереженням цілісності...

Номер патенту: 54617

Опубліковано: 17.03.2003

Автори: Антонов Владімір Міхайловіч, Потапов Сєргєй Стєпановіч, Калниш Грігорій Ізєславовіч, Смірнов Сєргєй Міхайловіч

МПК: A23L 1/16, A23L 1/172

Мітки: макаронних, спосіб, виготовлення, виробів

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення макаронних виробів, що полягає в тому, що при змочуванні пшеничного борошна замішують тісто заданої консистенції, з якого формують макаронні вироби з подальшим їх сушінням, який відрізняється тим, що попередньо у воді замочують цільні зерна пшениці на термін до проростання їхніх зародків, воду, не зв'язану зернами, відціджують, вологі зерна здрібнюють до одержання водної суспензії зернової маси з розміром частинок не...