Різник Анастасія Олександрівна
Склад шоколадного кексу “глютен-фрі”
Номер патенту: 120349
Опубліковано: 25.10.2017
Автори: Різник Анастасія Олександрівна, Кирпіченкова Оксана Миколаївна
МПК: A21D 13/062, A21D 13/00
Мітки: кексу, шоколадного, склад, глютен-фрі
Формула / Реферат:
Склад шоколадного кексу, що містить борошно, какао-порошок, яйця, маргарин, цукор, молоко, арахіс та гідрокарбонат натрію, який відрізняється тим, що як борошно використовується кокосове та борошно з коричневого рису, у такому співвідношенні компонентів, мас. %: борошно кокосове 6-7,5 борошно з коричневого рису 7,5-9 какао-порошок 9-10,5 ...