Кирпіченкова Оксана Миколаївна

Номер патенту: 121753

Опубліковано: 11.12.2017

Автори: Кирпіченкова Оксана Миколаївна, Моісеєва Валерія Костянтинівна

МПК: A21D 13/00

Мітки: пісочне, печиво, гарбузинка

Формула / Реферат:

Пісочне печиво, що містить борошно пшеничне вищого сорту, цукрову пудру, меланж, вершкове масло, есенцію, ванільну пудру, яке відрізняється тим, що додатково містить гарбузове пюре та олію, а також насіння чіа, у такому співвідношенні інгредієнтів, мас. %: борошно пшеничне вищого сорту 51,14 меланж 2,6 масло вершкове 28,56-29,53 ...

Номер патенту: 120628

Опубліковано: 10.11.2017

Автори: Кирпіченкова Оксана Миколаївна, Кузьмін Олег Володимирович, Ніколайчук Аліна Олександрівна

МПК: A23C 23/00

Мітки: сиру, запіканка, кисломолочного

Формула / Реферат:

Запіканка з сиру кисломолочного, що містить сир кисломолочний, борошно, цукор, яйця, маргарин, сухарі, сметану, яка відрізняється тим, що як борошно використовують амарантове борошно, додатково входить гарбуз, морква, лимон, насіння кунжуту та ядра арахісу, у наступному співвідношенні мас. %: сир кисломолочний 65,4-67,6 амарантове борошно 5,4-6,5 гарбуз ...

Номер патенту: 120521

Опубліковано: 10.11.2017

Автори: Польовик Володимир Вікторович, Корецька Ірина Львівна, Кравчук Надія Миколаївна, Кирпіченкова Оксана Миколаївна

МПК: A23L 21/10, A23J 1/08

Мітки: білкового, склад, десерту

Формула / Реферат:

Склад низькокалорійного білкового десерту, що містить яблучне пюре, сухий яєчний білок, воду, підсолоджувач, який відрізняється тим, що як підсолоджувач використовують глюкозно-фруктозний сироп та додатково містить пюре з садової горобини у наступному співвідношенні компонентів, %: яблучне пюре 41,5-47 сухий яєчний білок 4,0-5,5 пюре з садової горобини ...

Номер патенту: 120349

Опубліковано: 25.10.2017

Автори: Кирпіченкова Оксана Миколаївна, Різник Анастасія Олександрівна

МПК: A21D 13/062, A21D 13/00

Мітки: глютен-фрі, кексу, склад, шоколадного

Формула / Реферат:

Склад шоколадного кексу, що містить борошно, какао-порошок, яйця, маргарин, цукор, молоко, арахіс та гідрокарбонат натрію, який відрізняється тим, що як борошно використовується кокосове та борошно з коричневого рису, у такому співвідношенні компонентів, мас. %: борошно кокосове 6-7,5 борошно з коричневого рису 7,5-9 какао-порошок 9-10,5 ...

Номер патенту: 115396

Опубліковано: 25.10.2017

Автори: Корецька Ірина Львівна, Кирпіченкова Оксана Миколаївна, Польовик Володимир Вікторович, Рахметов Джамал Бахлулович

МПК: A23L 23/00

Мітки: соусу, холодного, щавнатик, склад

Формула / Реферат:

Склад холодного соусу, що містить рослинний компонент, жирову сировину, який відрізняється тим, що як рослинний компонент містить порошок щавнату, як жирову сировину містить вершки тваринні 20 % та додатково містить рослинні наповнювачі яблуко печене, корінь петрушки, цибулю ріпчасту, прянощі порошок куркуми і лафанту анісового, при наступному співвідношенні інгредієнтів, %: порошок щавнату 2,5-3,5 ...

Номер патенту: 118131

Опубліковано: 25.07.2017

Автори: Корецька Ірина Львівна, Кирпіченкова Оксана Миколаївна, Клец Дарина Олександрівна, Польовик Володимир Вікторович

МПК: A23J 1/08

Мітки: білкового, склад, низькокалорійного, десерту

Формула / Реферат:

Склад низькокалорійного білкового десерту, що містить яблучне пюре, сухий яєчний білок, воду, підсолоджувач, який відрізняється тим, що до його вмісту як підсолоджувач ввведено глюкозно-фруктозний сироп та додатково введено пюре з кизилу, при наступному співвідношенні, мас. %: яблучне пюре 47-52 сухий яєчний білок 4,5-5,5 пюре з кизилу 17-25 ...

Номер патенту: 117506

Опубліковано: 26.06.2017

Автори: Корецька Ірина Львівна, Николайчук Юлія Віталіївна, Кирпіченкова Оксана Миколаївна, Польовик Володимир Вікторович

МПК: A23L 21/00, A23L 15/00, A23J 1/08 ...

Мітки: білкового, низькокалорійного, десерту, склад

Формула / Реферат:

Склад низькокалорійного білкового десерту, що включає яблучне пюре, сухий яєчний білок, воду, підсолоджувач, який відрізняється тим, що до його вмісту як підсолоджувач входить глюкозно-фруктозний сироп, та додатково містить гарбузове пюре, при наступному співвідношенні компонентів, %: яблучне пюре 36,5-42 сухий яєчний білок 4-5,5 гарбузове пюре ...

Номер патенту: 117345

Опубліковано: 26.06.2017

Автори: Божко Олександр Миколайович, Польовик Володимир Вікторович, Кирпіченкова Оксана Миколаївна

МПК: A23G 3/00

Мітки: склад, кокосик, щербету

Формула / Реферат:

Склад щербету, що включає: цукор, антикристалізатор, молоко згущене з цукром, маргарин, арахіс смажений, який відрізняється тим, що як антикристалізатор використано глюкозно-фруктозний сироп ГФС-42, і додатково вноситься кокосове борошно, при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, мас. %: цукор білий 42,2-44,5 глюкозно-фруктозний сироп ГФС-42 6,0-6,2 ...

Номер патенту: 112391

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Польовик Володимир Вікторович, Рахметов Джамал Бахлулович, Корецька Ірина Львівна, Кирпіченкова Оксана Миколаївна

МПК: A23L 23/00

Мітки: холодного, склад, щавнатик, соусу

Формула / Реферат:

Склад холодного соусу, що містить рослинний компонент, жирову сировину, який відрізняється тим, що як рослинний компонент використано порошок щавнату, як жирову сировину - вершки тваринні 20 % та додатково вносять рослинні наповнювачі - яблуко печене, корінь петрушки, цибулю ріпчасту, прянощі - порошок куркуми і лафанту анісового, при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: порошок щавнату ...

Номер патенту: 101271

Опубліковано: 11.03.2013

Автори: Крапивницька Ірина Олексіївна, Кирпіченкова Оксана Миколаївна, Оболкіна Віра Іллівна, Букшина Людмила Семенівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: здобного, бісквітно-збивного, печива, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва бісквітно-збивного здобного печива, що включає приготування тіста шляхом збивання меланжу з цукром, маргарином, смаковими та ароматичними добавками, змішування збитої маси з пшеничним борошном, формування тістових заготовок відсаджуванням, випікання виробів, який відрізняється тим, що при збиванні меланжу додають морквяне пюре з підвищеним вмістом низькометаксильованого пектину у кількості від 10,0 до 34 % та комплексну...

Номер патенту: 99983

Опубліковано: 25.10.2012

Автори: Кирпіченкова Оксана Миколаївна, Оболкіна Віра Іллівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Кандиба Анатолій Анатолійович

МПК: A21D 8/02, A21D 13/08

Мітки: пряників, заварних, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва заварних пряників, що включає заварювання пшеничного борошна інвертним сиропом, охолодження заварки, приготування тіста, формування тістових заготовок, випікання, охолодження, тиражування та підсушування готових виробів, який відрізняється тим, що при приготуванні заварки до пшеничного борошна, завареного інвертним сиропом, додають морквяне пюре з підвищеним вмістом низькометаксильованого пектину у кількості від 3,5 до...

Номер патенту: 72163

Опубліковано: 10.08.2012

Автори: Кирпіченкова Оксана Миколаївна, Букшина Людмила Семенівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Оболкіна Віра Іллівна

МПК: A23G 3/00

Мітки: шантане, виробництва, здобного, спосіб, бісквітно-збивного, печива

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва бісквітно-збивного здобного печива, що включає приготування тіста шляхом збивання меланжу з цукром, маргарином, смаковими та ароматичними добавками; змішування збитої маси з пшеничним борошном, формування тістових заготовок відсаджуванням, випікання виробів, який відрізняється тим, що при збиванні меланжу додається морквяне пюре з підвищеним вмістом низькометаксильованого пектину у кількості від 10,0 до 34 % та...

Номер патенту: 68252

Опубліковано: 26.03.2012

Автори: Кирпіченкова Оксана Миколаївна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Кандиба Анатолій Анатолійович, Оболкіна Віра Іллівна

МПК: A23G 3/00

Мітки: виробництва, спосіб, пряників, заварних

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва заварних пряників, що включає заварювання пшеничного борошна інвертним сиропом, охолодження заварки, приготування тіста, формування тістових заготовок, випікання, охолодження, тиражування та підсушування готових виробів, який відрізняється тим, що при приготуванні заварки до пшеничного борошна, завареного інвертним сиропом, додається морквяне пюре з підвищеним вмістом низькометаксильованого пектину у кількості від 3,5 до...

Номер патенту: 93838

Опубліковано: 10.03.2011

Автори: Оболкіна Віра Іллівна, Кирпіченкова Оксана Миколаївна, Крапивницька Ірина Олексіївна

МПК: A23G 3/36

Мітки: спосіб, виготовлення, сирцевих, пряників

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення сирцевих пряників, що включає приготування емульсії, замішування тіста, формування тістових заготовок, їх випікання та охолодження, глазурування пряників цукровим сиропом, підсушування та вистоювання готових виробів, який відрізняється тим, що при приготуванні емульсії до сировинних компонентів додають морквяне пюре з підвищеним вмістом низькометаксильованого пектину у кількості від 5,5 до 25 % від маси емульсії.

Номер патенту: 55257

Опубліковано: 10.12.2010

Автори: Оболкіна Віра Іллівна, Кирпіченкова Оксана Миколаївна, Крапивницька Ірина Олексіївна

МПК: A23G 3/00

Мітки: спосіб, пряників, приготування, сирцевих

Формула / Реферат:

Спосіб приготування сирцевих пряників, що включає приготування емульсії, замішування тіста, формування тістових заготовок, їх випікання та охолодження, глазурування пряників цукровим сиропом, підсушування та вистоювання готових виробів, який відрізняється тим, що при приготуванні емульсії до сировинних компонентів додається морквяне пюре з підвищеним вмістом низькометаксильованого пектину у кількості від 5,5 до 25 % від маси...