рюль Дітмар
Спосіб виробництва термічно інгібованого крохмалю або крохмалевмісного борошна
Номер патенту: 113655
Опубліковано: 27.02.2017
Автори: Бруннер Карін, рюль Дітмар, Вастін Марнік Мішель
МПК: C08B 30/12, C08B 30/06
Мітки: інгібованого, термічної, борошна, крохмалю, крохмалевмісного, виробництва, спосіб
Формула / Реферат:
1. Спосіб виробництва термічно інгібованого крохмалю або крохмалевмісного борошна, що включає термічну обробку нативного крохмалю на спірально-вібраційному транспортері в присутності щонайменше 0,1 % за об'ємом кисню при температурі продукту від 150 °C до 200 °C, в якому крохмаль має вміст сухої речовини, який дорівнює або більший за 98 мас. % і є заздалегідь висушеним, при необхідності отримання цього вмісту сухої речовини....