СЕБАСТЬЯНОВИЧ ПАВЛО ВАЛЬДЕМАРОВИЧ
Спосіб виготовлення снеків
Номер патенту: 103518
Опубліковано: 25.12.2015
Автор: СЕБАСТЬЯНОВИЧ ПАВЛО ВАЛЬДЕМАРОВИЧ
МПК: A21D 13/00, A23L 1/00
Мітки: виготовлення, спосіб, снеків
Формула / Реферат:
1. Спосіб виготовлення снеків, що включає подрібнення сухих інгредієнтів, виготовлення тіста, шляхом замішування води із подрібненими інгредієнтами, формування снеків та термічну обробку відформованих шматочків, який відрізняється тим, що як термічну обробку проводять сушіння при температурі не більше 80 °С до вмісту вологи в кінцевому продукті до 10 %, як основний інгредієнт використовують насіння льону від 12 до 50 мас.%, крім того, додають...