Штонь Катерина Андріївна

Номер патенту: 51529

Опубліковано: 26.07.2010

Автори: Гачак Юрій Романович, Штонь Катерина Андріївна, Ковальський Юрій Володимирович

МПК: A23C 9/20

Мітки: кисломолочного, виробництва, напою, медовий, маслянки, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення кисломолочного напою, який включає підготовку молочної сировини, за яку використана маслянка, нормалізована за масовою часткою молочного жиру молочними вершками, додавання солодких наповнювачів згідно з рецептурою, охолодження, ретельне перемішування, фасування і зберігання готового продукту при температурі 6-8 °С, який відрізняється тим, що як солодкі наповнювачі використовують натуральний розплавлений мед, який вносять...