Гачак Юрій Романович

Номер патенту: 122718

Опубліковано: 25.01.2018

Автори: Ваврисевич Ярослава Степанівна, Пристанський Роман Євгенович, Беницька Андріана Андріївна, Гачак Юрій Романович

МПК: A23C 19/02

Мітки: сиркових, спосіб, мас, амарант, кріопорошком, виготовлення

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення сиркових мас, який включає одержання сиркової основи - нормативного кисломолочного сиру нежирного та з мчж 5 %, її охолодження, внесення у місильну машину та при постійному перемішуванні додавання біологічно активної добавки, попередньо підготовленої, відповідно до рецепта із цукром, охолодження, фасування і зберігання, який відрізняється тим, що як біологічно активну добавку використовують уніфіковану...

Номер патенту: 122644

Опубліковано: 25.01.2018

Автори: Гутий Богдан Володимирович, Гачак Юрій Романович, Михайлицька Ольга Романівна, Дякун Тамара Андріївна

МПК: A23C 19/08

Мітки: плавлених, кріопорошку, сирів, додаванням, виготовлення, спосіб, амарант

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення плавлених сирів з додаванням кріопорошку "Амарант", який включає подрібнення і нагрівання двох різновидів сиру - сичужного "Голландського" та "Російського", в суміші з маслом "Селянське" та молоком сухим коров'ячим, додавання солей-плавителів у вигляді триполіфосфату натрію у формі 20 % водного розчину, при використанні наповнювача рослинного походження, плавлення суміші при...

Номер патенту: 121930

Опубліковано: 26.12.2017

Автори: Лісовська Юлія Ігорівна, Гачак Юрій Романович

МПК: A23C 19/02

Мітки: виготовлення, спосіб, сиркових, кріопорошком, виноград, мас

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення сиркових мас, що включає одержання сиркової основи - нормативного кисломолочного сиру нежирного та з мчж 5 %, її охолодження, внесення у місильну машину та при постійному перемішуванні додавання біологічно активної добавки, попередньо підготовленої, відповідно до рецепта із цукром, охолодження, фасування і зберігання, який відрізняється тим, що як біологічно активну добавку використовують уніфіковану...

Номер патенту: 120107

Опубліковано: 25.10.2017

Автори: Гачак Юрій Романович, Пунейко Оксана Іванівна, Білик Оксана Ярославівна

МПК: A23C 9/13, A23C 9/127

Мітки: імунного, спосіб, козиного, молока, виробництва, кефіру

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва кефіру імунного з козиного молока, який включає очистку та підготовку сировини, її пастеризацію, внесення наповнювачів, охолодження, заквашування та сквашування, який відрізняється тим, що молочну основу з козиного молока після попередньої технологічної обробки заквашують сухою бактеріальною закваскою для біокефіру (Genesis Laboratories, Софія, Болгарія), із розрахунку 1 г сухої закваски на 3 л козиного молока, яка містить...

Номер патенту: 114250

Опубліковано: 10.03.2017

Автори: Ваврисевич Ярослава Степанівна, Гачак Юрій Романович, Михайлицька Ольга Романівна, Дякун Тамара Андріївна

МПК: A23C 19/084, A23C 19/02

Мітки: виготовлення, сиркових, спосіб, броколі, кріопорошком, мас

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення сиркових мас, що включає одержання сиркової основи - нормативного кисломолочного сиру нежирного та з масовою часткою жиру 5 %, її охолодження, внесення у місильну машину та при постійному перемішуванні додавання біологічно активної добавки, попередньо підготовленої відповідно до рецепта із сіллю, охолодження, фасування і зберігання, який відрізняється тим, що використовують уніфіковану лікувально-профілактичну біологічно...

Номер патенту: 113590

Опубліковано: 10.02.2017

Автори: Гачак Юрій Романович, Бінкевич Володимир Ярославович, Яценко Іван Володимирович

МПК: A23C 19/084

Мітки: кріопорошком, спосіб, виготовлення, сиркових, мас

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення сиркових мас, що включає одержання сиркової основи - нормативного кисломолочного сиру нежирного та з масовою часткою жиру (мчж) 5 %, її охолодження, внесення у місильну машину та при постійному перемішуванні додавання біологічно активної добавки, попередньо підготовленої відповідно до рецепта із сіллю, охолодження, фасування і зберігання, який відрізняється тим, що використовують уніфіковану лікувально-профілактичну...

Номер патенту: 110909

Опубліковано: 25.10.2016

Автори: Гачак Юрій Романович, Ваврисевич Ярослава Степанівна, Яценко Іван Володимирович, Бінкевич Володимир Ярославович

МПК: A23C 19/02

Мітки: виготовлення, гарбуз, сиркових, спосіб, мас, кріопорошком

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення сиркових мас, що включає одержання сиркової основи - нормативного кисломолочного сиру нежирного та з мчж 5 %, її охолодження, внесення у місильну машину та при постійному перемішуванні додавання біологічно активної добавки з гарбуза, попередньо підготовленої, відповідно до рецепта, із цукром чи сіллю, охолодження, фасування і зберігання, який відрізняється тим, що як біологічно активну добавку використовують...

Номер патенту: 110907

Опубліковано: 25.10.2016

Автори: Гачак Юрій Романович, Дякун Тамара Андріївна, Михайлицька Ольга Романівна, Білик Оксана Ярославівна

МПК: A23C 9/127

Мітки: наріне, молока, спосіб, виробництва, козиного

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення Наріне із козиного молока, що включає очистку та підготовку сировини, її пастеризацію, охолодження, заквашування, фасування, сквашування та зберіганняпри температурі 2-4 °C, який відрізняється тим, що козине молоко заквашують сухою бактеріальною закваскою для Наріне, яка містить Lb.acidophilus, Lc. delbrueckiisp. bulgaricus, Str.salivariussp. thermophilus (Софія, Болгарія), із розрахунку 1 г сухої закваски на 3 л...

Номер патенту: 104535

Опубліковано: 10.02.2016

Автори: Гачак Юрій Романович, Ваврисевич Ярослава Степанівна

МПК: A23C 19/08, A23L 1/221

Мітки: плавлених, виготовлення, сирів, додаванням, фітоприправи, спосіб, карі

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення плавлених сирів, який включає подрібнення і нагрівання двох різновидів сиру в суміші з маслом "Селянське" та молоком сухим коров'ячим, додавання солей-плавителів у вигляді триполіфосфату натрію у формі 20 % водного розчину, при використанні наповнювача рослинного походження, плавлення суміші при температурі 80-90 °C протягом 10-15 хв., фільтрування гарячої суміші і фасування готового продукту, який...

Номер патенту: 104534

Опубліковано: 10.02.2016

Автори: Яценко Іван Володимирович, Бінкевич Володимир Ярославович, Гачак Юрій Романович

МПК: A23C 19/08

Мітки: додаванням, сирів, спосіб, плавлених, виготовлення, овочів, фітоприправи

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення плавлених сирів, який включає подрібнення і нагрівання двох різновидів сиру в суміші з маслом "Селянське" та молоком сухим коров'ячим, додавання солей-плавителів у вигляді триполіфосфату натрію у формі 20 % водного розчину, при використанні наповнювачів рослинного походження, плавлення суміші при температурі 80-90 °C протягом 10-15 хв., фільтрування гарячої суміші і фасування готового продукту, який...

Номер патенту: 100687

Опубліковано: 10.08.2015

Автори: Гачак Юрій Романович, Регусевич Софія Вікторівна, Білик Оксана Ярославівна, Наговська Володимира Олександрівна

МПК: A23C 9/12

Мітки: молока, козиного, йогурту, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення йогурту із козиного молока, що включає очистку та підготовку сировини, її пастеризацію, охолодження, заквашування, фасування, сквашування та зберігання при температурі 2-4 °C, який відрізняється тим, що заквашене козине молоко сухою бактеріальною закваскою для йогурту, яка містить Str. thermophilus та Lb. bulgaricus виробництва Genesis Laboratories (Софія, Болгарія), із розрахунку 1 г сухої закваски на 3 л козиного...

Номер патенту: 94998

Опубліковано: 10.12.2014

Автори: Гачак Юрій Романович, Бінкевич Володимир Ярославович, Ваврисевич Ярослава Степанівна, Тицейко Наталія Ігорівна

МПК: A23C 19/00, A61K 35/74

Мітки: домашній, сиру, спосіб, імунний, виробництва, кисломолочного

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення кисломолочного сиру, який включає отримання знежиреного молока та вершків, їх пастеризацію, заквашування знежиреного молока DVS закваскою, сквашування, отримання згустку, обробку згустку, промивання та зневоднення зерна, внесення в обсушене знежирене зерно біологічно-активних добавок, кухонної солі та вершків у кількостях згідно з рецептурою, ретельне перемішування, фасування та зберігання продукції при 4±2 °C, який...

Номер патенту: 94996

Опубліковано: 10.12.2014

Автори: Пирка Василина Миколаївна, Варивода Юрій Юрійович, Гачак Юрій Романович

МПК: A61K 36/00, A23C 9/127, A23C 9/13 ...

Мітки: напою, виробництва, кисломолочного, наріне, спосіб, імунний

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення кисломолочного напою, що включає одержання нормалізованої молочної суміші, її сквашування закваскою на основі культури Lactobacillus acidophilus штам 317/402, перемішування згустку, внесення у сквашений та перемішаний згусток при постійному перемішуванні біологічно-активних добавок рослинного походження у кількості згідно з рецептурою, охолодження, перемішування, фасування готової продукції та зберігання при температурі...

Номер патенту: 88599

Опубліковано: 25.03.2014

Автори: Бойчук Роман Романович, Бойчук Роман Миколайович, Бойчук Оксана Романівна, Гачак Юрій Романович, Білик Оксана Ярославівна, Бінкевич Володимир Ярославович, Микитин Лілія Євгенівна

МПК: A61K 35/00, A61K 36/00

Мітки: суглобів, хвороб, м'яких, лікування, мазь, тканин

Формула / Реферат:

Мазь для лікування хвороб суглобів та м'яких тканин, що містить рослинний компонент - живокіст лікарський (Symphytum officinale), та мазеву основу - жир тваринного походження, яка відрізняється тим, що як жирову основу використовують овече масло, змішане з сушеним, попередньо замоченим у воді на 10-15 хвилин, подрібненим і розтертим до однорідного стану коренем живокосту лікарського, у співвідношенні масових частин 1:1.

Номер патенту: 86075

Опубліковано: 10.12.2013

Автори: Марійчин Марія Василівна, Бінкевич Володимир Ярославович, Гачак Юрій Романович, Білик Оксана Ярославівна

МПК: A23C 19/082, A23C 19/02

Мітки: високогір'я, українських, сиру, спосіб, карпат, спеціями, умовах, виготовлення, будз

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення сиру в умовах високогір'я Українських Карпат, який включає здійснення процесів пастеризації, охолодження, внесення молокозсідного ферменту, зсідання молочної основи, обробку згустку, зневоднення сирного зерна, внесення в обсушене зерно біологічно активної добавки рослинного походження, наприклад овочевих спецій згідно з рецептурою, ретельне перемішування, формування, фасування та зберігання готової продукції при...

Номер патенту: 85941

Опубліковано: 10.12.2013

Автори: Гачак Юрій Романович, Варивода Юрій Юрійович, Дмитрук Тетяна Віталіївна, Козловська Юлія Василівна

МПК: A23C 19/08, A23C 19/082

Мітки: виготовлення, спосіб, плавлених, додаванням, сирів, біодобавки, еламін

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення плавлених сирів з додаванням харчової біодобавки "Еламін", що включає подрібнення і нагрівання сиру в суміші з маслом "Селянське" при додатковому внесенні сичужного сиру "Голландський" та молока сухого коров'ячого, додавання солей-плавителів у вигляді триполіфосфату натрію у формі 20 % водного розчину, при використанні наповнювача рослинного походження, плавлення суміші при температурі...

Номер патенту: 83013

Опубліковано: 27.08.2013

Автори: Микитин Лілія Євгенівна, Бойчук Роман Миколайович, Гачак Юрій Романович, Бінкевич Володимир Ярославович, Білик Оксана Ярославівна, Бойчук Роман Романович, Бойчук Оксана Романівна

МПК: A23C 19/082, A23C 19/02

Мітки: овечої, бринзи, спосіб, виготовлення, українських, карпат, умовах, високогір'я

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення овечої бринзи в умовах високогір'я Українських Карпат, що включає проведення процесів пастеризації, охолодження, внесення закваски, молокозсідального ферменту, зсідання молочної основи, обробку згустку, формування та пресування бринзи, розрізання, соління, дозрівання, фасування та зберігання готового продукту, який відрізняється тим, що для виготовлення бринзи використовують овече молоко, одержане у весняно-літній...

Номер патенту: 75054

Опубліковано: 26.11.2012

Автори: Ваврисевич Ярослава Степанівна, Гачак Юрій Романович, Козловська Юлія Василівна

МПК: A23C 9/127, A61K 35/74, A23C 9/13 ...

Мітки: наріне, напою, спосіб, кисломолочного, лікувальний, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення кисломолочного напою, який включає: одержання нормалізованої молочної суміші, її сквашування закваскою на основі культури Lactobacillus acidophilus штам 317/402, перемішування згустку, внесення у сквашений та перемішаний згусток при постійному перемішуванні біологічно активних добавок рослинного походження у кількості, згідно з рецептурою, охолодження, перемішування, фасування готової продукції та зберігання при...

Номер патенту: 75052

Опубліковано: 26.11.2012

Автори: Трофімова Галина Володимирівна, Варивода Юрій Юрійович, Гачак Юрій Романович, Павлюк Надія Романівна

МПК: A23C 19/10

Мітки: кисломолочного, домашній, овочевий, сиру, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення кисломолочного сиру, який включає отримання знежиреного молока та вершків, їх пастеризацію, заквашування знежиреного молока DVS закваскою, сквашування, отримання згустку, обробку згустку, промивання та зневоднення зерна, внесення в обсушене знежирене зерно біологічно-активних добавок рослинного походження, кухонної солі та молочної основи кількістю згідно з рецептурою, ретельне перемішування, фасування та зберігання...

Номер патенту: 68292

Опубліковано: 26.03.2012

Автори: Гачак Юрій Романович, Садикова Євгенія Володимирівна, Борис Тетяна Василівна

МПК: A23C 19/10

Мітки: духмяний, сиру, кисломолочного, спосіб, виробництва, домашній

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва кисломолочного сиру, що включає отримання знежиреного молока та вершків, їх пастеризацію, заквашування знежиреного молока DVS закваскою, сквашування, отримання згустку, обробку згустку, промивання та зневоднення зерна, внесення в обсушене знежирене зерно біологічно-активної добавки рослинного походження, кухонної солі та молочної основи в кількостях згідно з рецептурою, ретельне перемішування, фасування та зберігання...

Номер патенту: 68270

Опубліковано: 26.03.2012

Автори: Ваврисевич Ярослава Степанівна, Гачак Юрій Романович, Семочко Мар'яна Степанівна

МПК: A61K 35/66, A23C 9/127, A23C 9/13 ...

Мітки: напою, виробництва, кисломолочного, наріне, шипшиновий, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення кисломолочного напою, який включає: одержання нормалізованої молочної суміші, її сквашування закваскою на основі культури Lactobacillus acidophilus штам 317/402, перемішування згустку, внесення у сквашений та перемішаний згусток при постійному перемішуванні біологічно-активної добавки рослинного походження у кількості згідно з рецептурою, охолодження, перемішування, фасування готової продукції та зберігання при...

Номер патенту: 66921

Опубліковано: 25.01.2012

Автори: Давидяк Анна Іванівна, Гачак Юрій Романович

МПК: A61K 35/64, A23C 9/13, A23C 9/127 ...

Мітки: виробництва, кисломолочного, напою, наріне, спосіб, медом

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення кисломолочного напою, який включає одержання нормалізованої молочної суміші, її сквашування закваскою на основі культури Lactobacillus acidophilus штам 317/402, перемішування згустку, внесення у сквашений та перемішаний згусток при постійному перемішуванні біологічно-активної добавки у кількості згідно з рецептурою, охолодження, перемішування, фасування готової продукції та зберігання при температурі 4-6 °С, який...

Номер патенту: 60457

Опубліковано: 25.06.2011

Автори: Прус Мар'яна Степанівна, Гачак Юрій Романович

МПК: A61K 35/00, A23C 19/093, A23C 19/084 ...

Мітки: спосіб, виготовлення, сиркового, пектиново-гарбузовий, десерту

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення сиркового десерту, який включає одержання сиркової основи, її охолодження, внесення біологічно активної добавки з гарбуза, попередньо підготованої, охолодження, фасування і зберігання, який відрізняється тим, що як біологічно активну добавку з гарбуза використовують уніфіковану лікувально-профілактичну добавку "Рослинна клітковина (сибірська) з пектином гарбуза", попередньо підготовану додаванням солі...

Номер патенту: 51529

Опубліковано: 26.07.2010

Автори: Ковальський Юрій Володимирович, Гачак Юрій Романович, Штонь Катерина Андріївна

МПК: A23C 9/20

Мітки: спосіб, кисломолочного, медовий, маслянки, виробництва, напою

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення кисломолочного напою, який включає підготовку молочної сировини, за яку використана маслянка, нормалізована за масовою часткою молочного жиру молочними вершками, додавання солодких наповнювачів згідно з рецептурою, охолодження, ретельне перемішування, фасування і зберігання готового продукту при температурі 6-8 °С, який відрізняється тим, що як солодкі наповнювачі використовують натуральний розплавлений мед, який вносять...

Номер патенту: 46129

Опубліковано: 10.12.2009

Автори: Гачак Юрій Романович, Буцяк Василь Іванович, Заставна Зоряна Степанівна, Кравців Роман Йосипович, Печар Наталія Петрівна

МПК: A23C 19/093, A61K 36/42, A23C 19/084 ...

Мітки: виготовлення, гарбузовий, сиркового, десерту, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення сиркового десерту, що включає одержання сиркової основи, її охолодження, внесення біологічно-активних добавок, попередньо приготованих, охолодження, фасування і зберігання, який відрізняється тим, що як біологічно-активну добавку використовують гарбузове насіння, яке попередньо подрібніють і змішують із кухонною сіллю, при такому співвідношенні компонентів сиркового десерту, г/кг: сиркова основа: ...

Номер патенту: 46022

Опубліковано: 10.12.2009

Автори: Гачак Юрій Романович, Печар Наталія Петрівна, Буцяк Василь Іванович, Кравців Роман Йосипович

МПК: A23C 19/082, A23C 19/02

Мітки: сиру, спосіб, кисломолочного, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва кисломолочного сиру, який включає здійснення двох послідовних етапів - "коагуляційного" та "ферментативного", утворення на коагуляційному етапі молочнобілкового згустку шляхом термокислої коагуляції та внесення закваски чистих молочнокислих стрептококів для формування фізико-хімічних та товарних властивостей молочнокислого сиру, який відрізняється тим, що закваску чистих культур молочнокислих...

Номер патенту: 38730

Опубліковано: 12.01.2009

Автори: Гачак Юрій Романович, Печар Наталія Петрівна, Кравців Роман Йосипович, Буцяк Василь Іванович

МПК: A23C 19/02, A23C 19/082

Мітки: спосіб, ехінацеї, плавлених, екстракту, сирів, виготовлення, додаванням

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення плавлених сирів з додаванням екстракту ехінацеї, який включає подрібнення, нагрівання кисломолочного сиру з маслом, введення наповнювача рослинного походження, додавання солей-плавителів у вигляді триполіфосфату натрію, плавлення суміші при температурі 80-90 °С протягом 15-20 хв., фільтрування гарячої суміші і фасування готової продукції, який відрізняється тим, що до суміші кисломолочного сиру 9 % з маслом додатково...

Номер патенту: 37155

Опубліковано: 25.11.2008

Автори: Дорош Ірина Олегівна, Ковальський Юрій Володимирович, Гачак Юрій Романович, Власова Тамара Григорівна, Білик Оксана Ярославівна

МПК: A23C 19/084, A61K 35/64, A23C 19/093 ...

Мітки: сиркового, десерту, виготовлення, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення сиркового десерту, який включає одержання сиркової основи, її охолодження, внесення біологічно активних та смакових продуктів, охолодження, фасування і зберігання, який відрізняється тим, що як біологічно активні і смакові продукти використовують продукти бджільництва, а саме попередньо підігрітий мед травневий в суміші з бджолиним обніжжям при такому співвідношенні компонентів в г/кг сиркового десерту: ...

Номер патенту: 36735

Опубліковано: 10.11.2008

Автори: Патер Андрій Сергійович, Гачак Юрій Романович, Варивода Юрій Юрійович

МПК: A23C 19/00

Мітки: спосіб, виготовлення, біологічно-активними, твердого, речовинами, міні-сиру, збагаченого

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення твердого міні-сиру, збагаченого біологічно-активними речовинами, що включає нормалізацію молочної суміші за масовою часткою жиру і білка, пастеризацію суміші і охолодження до температури сквашування, підготовку суміші до згортання (внесення бактеріальної закваски мезофільних молочнокислих бактерій, молокозгортаючого ферменту, внесення хлористого кальцію), згортання суміші, обробку згустку (розрізання і постановку сирного...

Номер патенту: 24555

Опубліковано: 10.07.2007

Автори: Матвійчук Леся Ярославівна, Білик Оксана Ярославівна, Гачак Юрій Романович, Варивода Юрій Юрійович

МПК: A23C 9/20

Мітки: фруктових, кисломолочних, напоїв, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва фруктових кисломолочних напоїв, що включає підготовку молочної сировини, підігрівання, очищення і нормалізацію її, гомогенізацію при температурі 65-70 °С під тиском 15-17 МПа, пастеризацію гомогенізованої суміші при температурі 92±1 °С з витримкою 5 хв., охолодження і заквашування в резервуарі для кисломолочних продуктів препаратами прямого внесення DVS-культури, стабілізацію додаванням системи...

Номер патенту: 24150

Опубліковано: 25.06.2007

Автори: Кравців Роман Йосипович, Білик Оксана Ярославівна, Матвійчук Леся Ярославівна, Гачак Юрій Романович

МПК: A23C 9/20

Мітки: спосіб, кисломолочних, спірулекс, виготовлення, збагачених, йодом, селеном, напоїв

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення фруктових кисломолочних напоїв "Спірулекс", збагачених йодом та селеном, який включає нормалізацію молочної сировини, підігрівання суміші та її очистку, гомогенізацію, пастеризацію, охолодження до температури сквашування, внесення заквашувальних препаратів прямого внесення, сквашування, додавання стабілізаторів, введення у сквашені суміші стандартизованих сиропів "Спірулекс", збагачених йодом та селеном...

Номер патенту: 18554

Опубліковано: 15.11.2006

Автори: Печар Наталія Петрівна, Гачак Юрій Романович

МПК: A23C 19/082, A23C 19/02

Мітки: спосіб, сирів, виготовлення, ягода, лісова, плавлених

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення плавлених сирів, що включає подрібнення, нагрівання сичужного сиру з маслом, додавання солей-плавителів, плавлення суміші при температурі 80-90 °С, протягом 15-20 хв., фільтрування гарячої суміші і фасування готової продукції, який відрізняється тим, що як сичужний сир - основний компонент - вносять сичужний сир "Лісова ягода" з харчовим барвником, а для солоних видів продукту - з одночасним додаванням сичужного...

Номер патенту: 16789

Опубліковано: 15.08.2006

Автори: Білик Оксана Ярославівна, Гачак Юрій Романович

МПК: A23C 9/127

Мітки: селеном, фруктових, йодом, збагачених, біокефірів, спосіб, виготовлення

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення фруктових біокефірів, збагачених йодом та селеном, що включає нормалізацію молочної суміші, підігрівання її, очищення на відцентрових молокоочисниках, гомогенізацію, пастеризацію, охолодження до температури сквашування, внесення заквашувальних препаратів прямого внесення, сквашування, внесення біологічно активної добавки, що вміщує екстракт Spirulina platenses з фруктово-ягідним наповнювачем, дозрівання і фасування готової...