Сігайов Олександр Вікторович
Спосіб приготування борошняного хлібобулочного виробу
Номер патенту: 59170
Опубліковано: 10.05.2011
Автор: Сігайов Олександр Вікторович
МПК: A21D 2/36, A21D 13/08, A21D 8/02 ...
Мітки: борошняного, виробу, спосіб, приготування, хлібобулочного
Формула / Реферат:
1. Спосіб приготування борошняного хлібобулочного виробу, що включає змішування інгредієнтів, формування виробу, випічку, виймання з печі і доведення до готовності вживання, який відрізняється тим, що формування виробу здійснюється шляхом попереднього формування стрічки з тіста заданої довжини та товщини, намотування стрічки на валик з щільного матеріалу, а випічка виробів здійснюється при температурі 120-300 °С протягом 3-15...