Сливоцький Сергій Васильович
Спосіб виготовлення кулінарного виробу з тіста з начинкою
Номер патенту: 95690
Опубліковано: 25.12.2014
Автор: Сливоцький Сергій Васильович
Мітки: тіста, начинкою, спосіб, виготовлення, виробу, кулінарного
Формула / Реферат:
1. Спосіб виготовлення кулінарного виробу з тіста з начинкою, який включає підготовку компонентів, приготування начинки, приготування та розкачування тіста, формування і заморожування, який відрізняється тим, що начинку готують із використанням незамороженої подрібненої сировини, готову начинку ділять на порції, кожну порцію формують у вигляді куба і заморожують, при формуванні виробу куб мороженої начинки огортають шаром розкачаного тіста...