Смоленський Василь Борисович
Спосіб отримання сиропу інвертного
Номер патенту: 106921
Опубліковано: 10.05.2016
Автори: Хомічак Любомир Михайлович, Гриненко Ірина Григорівна, Смоленський Василь Борисович, Шейко Таміла Володимирівна, Соколенко Наталія Олексіївна, Григоренко Наталія Олександрівна
Мітки: отримання, спосіб, сиропу, інвертного
Формула / Реферат:
Спосіб отримання сиропу інвертного, що включає застосування кислотного гідролізу, який відрізняється тим, що використовується лимонна кислота концентрацією 37…38 % до зниження показника рН розчину до 2,0…2,2 та витримування за температури 60…65 °С протягом 170…180 хвилин з подальшою нейтралізацією розчином харчової соди концентрацією 9…10 % до рН 3,0…3,5 %.