Соколенко Наталія Олексіївна
Спосіб отримання сиропу інвертного
Номер патенту: 106921
Опубліковано: 10.05.2016
Автори: Гриненко Ірина Григорівна, Хомічак Любомир Михайлович, Соколенко Наталія Олексіївна, Шейко Таміла Володимирівна, Смоленський Василь Борисович, Григоренко Наталія Олександрівна
Мітки: спосіб, отримання, сиропу, інвертного
Формула / Реферат:
Спосіб отримання сиропу інвертного, що включає застосування кислотного гідролізу, який відрізняється тим, що використовується лимонна кислота концентрацією 37…38 % до зниження показника рН розчину до 2,0…2,2 та витримування за температури 60…65 °С протягом 170…180 хвилин з подальшою нейтралізацією розчином харчової соди концентрацією 9…10 % до рН 3,0…3,5 %.
Спосіб очищення соку цукрового сорго
Номер патенту: 110574
Опубліковано: 12.01.2016
Автори: Шейко Таміла Володимирівна, Соколенко Наталія Олексіївна, Хомічак Любомир Михайлович
МПК: C13B 10/00, C13B 20/02
Мітки: сорго, очищення, цукрового, спосіб, соку
Формула / Реферат:
Спосіб очищення соку цукрового сорго, що включає видалення високомолекулярних сполук і розщеплення крохмалю шляхом додавання реагентів - вапняного молока, харчової ортофосфорної кислоти та α-амілази, підігрівання, відокремлення осаду, який відрізняється тим, що додають реагенти в декілька етапів; на першому етапі без попереднього підігрівання соку додають 0,2-0,25 % до кількості соку ортофосфорної кислоти до досягнення рН 3,8-4,0, осад...