Хомічак Любомир Михайлович

Номер патенту: 119867

Опубліковано: 10.10.2017

Автори: Дичка Іван Андрійович, Легеза Віктор Петрович, Хомічак Любомир Михайлович

МПК: E01C 9/00, E01C 9/02, E01B 21/00 ...

Мітки: полотна, вибору, будови, енергозберігаючого, дорожнього, лдх, профілю, спосіб, верхньої

Формула / Реферат:

Спосіб вибору енергозберігаючого профілю верхньої будови дорожнього полотна - ЛДХ, у якому верхня будова являє собою залізобетонне збірне покриття із закріпленими на ньому рейками, яке розміщене на підготовленій основі та профільоване у вигляді плавної кривої, яка має опуклі ділянки з локальними максимумами у місцях зупинок транспортного засобу та вгнуті ділянки з локальними мінімумами між сусідніми зупинками, причому ця крива має опуклу...

Номер патенту: 107651

Опубліковано: 24.06.2016

Автори: Бірук Ольга Вікторівна, Хомічак Любомир Михайлович, Шейко Таміла Володимирівна

МПК: C13B 20/14, C13K 3/00

Мітки: спосіб, розчинів, очищення, цукрових

Формула / Реферат:

Спосіб очищення цукрових розчинів, який передбачає підігрівання цукрового розчину, введення рідкого катіонного коагулянту SUPERFLOK-LT, перемішування і фільтрування, який відрізняється тим, що цукровий розчин з вмістом сухих речовин (40-50) % підігрівають до температури (70-80) °С, обробляють рідким катіонним коагулянтом SUPERFLOK-LT у кількості (0,5-1) % до маси цукру, протягом (15-20) хвилин, фільтрують.

Номер патенту: 106921

Опубліковано: 10.05.2016

Автори: Гриненко Ірина Григорівна, Соколенко Наталія Олексіївна, Смоленський Василь Борисович, Хомічак Любомир Михайлович, Григоренко Наталія Олександрівна, Шейко Таміла Володимирівна

МПК: C13K 3/00, C13K 1/00

Мітки: сиропу, інвертного, отримання, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиропу інвертного, що включає застосування кислотного гідролізу, який відрізняється тим, що використовується лимонна кислота концентрацією 37…38 % до зниження показника рН розчину до 2,0…2,2 та витримування за температури 60…65 °С протягом 170…180 хвилин з подальшою нейтралізацією розчином харчової соди концентрацією 9…10 % до рН 3,0…3,5 %.

Номер патенту: 110574

Опубліковано: 12.01.2016

Автори: Соколенко Наталія Олексіївна, Шейко Таміла Володимирівна, Хомічак Любомир Михайлович

МПК: C13B 20/02, C13B 10/00

Мітки: спосіб, цукрового, сорго, соку, очищення

Формула / Реферат:

Спосіб очищення соку цукрового сорго, що включає видалення високомолекулярних сполук і розщеплення крохмалю шляхом додавання реагентів - вапняного молока, харчової ортофосфорної кислоти та α-амілази, підігрівання, відокремлення осаду, який відрізняється тим, що додають реагенти в декілька етапів; на першому етапі без попереднього підігрівання соку додають 0,2-0,25 % до кількості соку ортофосфорної кислоти до досягнення рН 3,8-4,0, осад...

Номер патенту: 86054

Опубліковано: 10.12.2013

Автори: Сичевський Микола Петрович, Лукашевич Євген Анатолійович, Рудаков Володимир Костянтинович, Сосницький Віталій Володимирович, Калініченко Микола Федорович, Олійнічук Сергій Тимофійович, Ярчук Микола Миколайович, Хомічак Любомир Михайлович, Іванов Сергій Віталійович, Шиян Петро Леонідович

МПК: C13B 99/00, C10L 1/00

Мітки: виробництва, біоетанолу, спосіб, цукру

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва цукру та біоетанолу, що включає отримання цукровмісних напівпродуктів бурякоцукрового виробництва та їх спиртове зброджування, який відрізняється тим, що як цукровмісний напівпродукт використовують сік цукрового буряку в кількості 10-80 % від загальної його кількості, а друга частина соку 20-90 % використовується безпосередньо для виробництва цукру, при цьому зелена патока після першої кристалізації та центрифугування...

Номер патенту: 84440

Опубліковано: 25.10.2013

Автори: Бідюк Дмитро Олегович, Чаговець Любов Олексіївна, Хомічак Любомир Михайлович, Чаговець Вікторія Віталіївна, Власов Олександр Веніамінович, Чуйко Людмила Олексіївна, Гурський Петро Васильович, Перцевой Микола Федорович, Перцевой Федір Всеволодович, Борисова Аліна Олексіївна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Снєгур Фаріда Мухамедівна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Обозна Маргарита Василівна

МПК: A23C 19/08

Мітки: пастоподібного, сиру, спосіб, плавленого, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія рослинна рафінована дезодорована, як сіль плавильна використовується цитрат натрію, а для надання заданої текстури...

Номер патенту: 84439

Опубліковано: 25.10.2013

Автори: Чаговець Любов Олексіївна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Перцевой Микола Федорович, Чаговець Вікторія Віталіївна, Власов Олександр Веніамінович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Борисова Аліна Олексіївна, Снєгур Фаріда Мухамедівна, Перцевой Федір Всеволодович, Бідюк Дмитро Олегович, Хомічак Любомир Михайлович, Гурський Петро Васильович, Обозна Маргарита Василівна

МПК: A23C 19/08

Мітки: сиру, пастоподібного, плавленого, отримання, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія пальмоядрова тугоплавка, як сіль плавильна використовується цитрат натрію, а для надання заданої текстури вносять...

Номер патенту: 84438

Опубліковано: 25.10.2013

Автори: Перцевой Микола Федорович, Борисова Аліна Олексіївна, Снєгур Фаріда Мухамедівна, Бідюк Дмитро Олегович, Обозна Маргарита Василівна, Гурський Петро Васильович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Чаговець Вікторія Віталіївна, Чаговець Любов Олексіївна, Хомічак Любомир Михайлович, Перцевой Федір Всеволодович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Власов Олександр Веніамінович

МПК: A23C 19/08

Мітки: спосіб, пастоподібного, плавленого, отримання, сиру

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія рослинна рафінована дезодорована, як сіль плавильна використовується триполіфосфат натрію, а для надання заданої...

Номер патенту: 84437

Опубліковано: 25.10.2013

Автори: Перцевой Микола Федорович, Чаговець Вікторія Віталіївна, Бідюк Дмитро Олегович, Обозна Маргарита Василівна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Хомічак Любомир Михайлович, Чаговець Любов Олексіївна, Перцевой Федір Всеволодович, Борисова Аліна Олексіївна, Гурський Петро Васильович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Власов Олександр Веніамінович, Снєгур Фаріда Мухамедівна

МПК: A23C 19/08

Мітки: сиру, плавленого, пастоподібного, отримання, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія рослинна рафінована дезодорована, як сіль плавильна використовується цитрат натрію, а для надання заданої текстури...

Номер патенту: 84436

Опубліковано: 25.10.2013

Автори: Чаговець Вікторія Віталіївна, Снєгур Фаріда Мухамедівна, Чаговець Любов Олексіївна, Власов Олександр Веніамінович, Хомічак Любомир Михайлович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Бідюк Дмитро Олегович, Перцевой Микола Федорович, Гурський Петро Васильович, Перцевой Федір Всеволодович, Обозна Маргарита Василівна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Борисова Аліна Олексіївна

МПК: A23C 19/08

Мітки: пастоподібного, плавленого, отримання, спосіб, сиру

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується суміш олії рослинної рафінованої дезодорованої та олії пальмоядрової тугоплавкої у співвідношенні як 1:1, як сіль плавильна...

Номер патенту: 84435

Опубліковано: 25.10.2013

Автори: Борисова Аліна Олексіївна, Перцевой Микола Федорович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Чаговець Любов Олексіївна, Снєгур Фаріда Мухамедівна, Хомічак Любомир Михайлович, Чаговець Вікторія Віталіївна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Перцевой Федір Всеволодович, Власов Олександр Веніамінович, Гурський Петро Васильович, Обозна Маргарита Василівна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Бідюк Дмитро Олегович

МПК: A23C 19/08

Мітки: плавленого, отримання, спосіб, сиру, пастоподібного

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія пальмоядрова тугоплавка, як сіль плавильна використовується суміш цитрату натрію та триполіфосфату натрію у...

Номер патенту: 84434

Опубліковано: 25.10.2013

Автори: Чаговець Вікторія Віталіївна, Бідюк Дмитро Олегович, Борисова Аліна Олексіївна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Власов Олександр Веніамінович, Чаговець Любов Олексіївна, Гурський Петро Васильович, Снєгур Фаріда Мухамедівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Перцевой Микола Федорович, Перцевой Федір Всеволодович, Хомічак Любомир Михайлович, Обозна Маргарита Василівна, Гарнцарек Барбара Чеславівна

МПК: A23C 19/08

Мітки: плавленого, отримання, сиру, пастоподібного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія рослинна рафінована дезодорована, як сіль плавильна використовується суміш цитрату натрію та триполіфосфату натрію у...

Номер патенту: 84433

Опубліковано: 25.10.2013

Автори: Снєгур Фаріда Мухамедівна, Перцевой Микола Федорович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Хомічак Любомир Михайлович, Чаговець Вікторія Віталіївна, Бідюк Дмитро Олегович, Чаговець Любов Олексіївна, Власов Олександр Веніамінович, Обозна Маргарита Василівна, Перцевой Федір Всеволодович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Гурський Петро Васильович, Борисова Аліна Олексіївна

МПК: A23C 19/08

Мітки: пастоподібного, спосіб, сиру, плавленого, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія пальмоядрова тугоплавка, як сіль плавильна використовується триполіфосфат натрію, а для надання заданої текстури...

Номер патенту: 84432

Опубліковано: 25.10.2013

Автори: Перцевой Микола Федорович, Чуйко Людмила Олексіївна, Снєгур Фаріда Мухамедівна, Бідюк Дмитро Олегович, Гурський Петро Васильович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Чаговець Вікторія Віталіївна, Власов Олександр Веніамінович, Перцевой Федір Всеволодович, Чаговець Любов Олексіївна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Борисова Аліна Олексіївна, Хомічак Любомир Михайлович, Обозна Маргарита Василівна

МПК: A23C 19/08

Мітки: спосіб, отримання, пастоподібного, сиру, плавленого

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія пальмоядрова тугоплавка, як сіль плавильна використовується цитрат натрію, а для надання заданої текстури вносять...

Номер патенту: 84431

Опубліковано: 25.10.2013

Автори: Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Гурський Петро Васильович, Власов Олександр Веніамінович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Борисова Аліна Олексіївна, Чуйко Людмила Олексіївна, Хомічак Любомир Михайлович, Бідюк Дмитро Олегович, Перцевой Микола Федорович, Перцевой Федір Всеволодович, Чаговець Любов Олексіївна, Обозна Маргарита Василівна, Чаговець Вікторія Віталіївна, Снєгур Фаріда Мухамедівна, Крапивницька Ірина Олексіївна

МПК: A23C 19/08

Мітки: сиру, отримання, плавленого, пастоподібного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія рослинна рафінована дезодорована, як сіль плавильна використовується триполіфосфат натрію, а для надання заданої...

Номер патенту: 80659

Опубліковано: 10.06.2013

Автори: Ткаченко Сергій Володимирович, Хомічак Любомир Михайлович, Вєрченко Лідія Михайлівна, Ткаченко Володимир Іванович

МПК: C13B 10/00

Мітки: швидкості, фільтрування, пристрій, визначення, лабораторний

Формула / Реферат:

Лабораторний пристрій для визначення швидкості фільтрування, який містить збірник нефільтрованого соку, що обладнаний приводом та мішалкою, хвостовиком для термометра, сорочкою для підтримання постійної температури соку, краном для заливки соку, краном для подачі соку на фільтр, патрубком для підведення стисненого повітря, патрубком для входу та виходу води з термостата в кожух сорочки, повітряний насос, манометр, лабораторний фільтр, мірний...

Номер патенту: 74797

Опубліковано: 12.11.2012

Автори: Виговський Валерій Юрійович, Петриченко Ігор Борисович, Калініченко Олександр Миколайович, Резніченко Юрій Миколайович, Хомічак Любомир Михайлович, Іващенко Петро Миколайович

МПК: C13B 10/00

Мітки: спосіб, соку, сатурації, повернення, переддефекацію, суспензії, отримання, згущеної

Формула / Реферат:

Спосіб отримання згущеної суспензії соку І сатурації для повернення її на переддефекацію передбачає переддефекацію дифузійного соку, основну дефекацію, І сатурацію, спільне оброблення нефільтрованого соку І сатурації парою та флокулянтом, одностадійну фільтрацію на фільтрпресі, II сатурацію та фільтрування, який відрізняється тим, що згущену суспензію соку І сатурації для повернення на переддефекацію отримують з частини нефільтрованого соку...

Номер патенту: 71402

Опубліковано: 10.07.2012

Автори: Гурський Петро Васильович, Дроменко Олена Борисівна, Хомічак Любомир Михайлович, Міцкевич Тадеуш Владиславович, Перцевий Федір Всеволодович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Кузнецова Тетяна Олегівна, Бідюк Дмитро Олегович, Перцевий Микола Федорович, Поліщук Галина Євгеніївна, Чаговець Віта Віталіївна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Чаговець Любов Олексіївна

МПК: A23L 1/31

Мітки: отримання, вищого, спосіб, ґатунку, хліба, особливого

Формула / Реферат:

Спосіб отримання м'ясного хліба особливого вищого ґатунку, що включає приготування м'ясної сировини, яка містить яловичину жиловану вищого ґатунку і свинину жиловану напівжирну як м'ясну сировину, здрібнювання, соління, кутерування фаршу, внесення шпику хребтового, меланжу, води для гідратації, солі кухонної харчової, цукру, прянощів, формування хлібів, запікання, охолодження, який відрізняється тим, що додатково введена білкова рослинна...

Номер патенту: 71401

Опубліковано: 10.07.2012

Автори: Бідюк Дмитро Олегович, Гурський Петро Васильович, Хомічак Любомир Михайлович, Поліщук Галина Євгеніївна, Міцкевич Тадеуш Владиславович, Чаговець Любов Олексіївна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Чаговець Віта Віталіївна, Перцевий Микола Федорович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Перцевий Федір Всеволодович, Дроменко Олена Борисівна, Кузнецова Тетяна Олегівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: ґатунку, отримання, сосисок, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сосисок 1 ґатунку, що включає приготування м'ясної сировини, яка містить яловичину жиловану 2 ґатунку, свинину жиловану напівжирну, жир-сирець свинячий як м'ясну сировину, натрію казеїнат у вигляді гелю, меланж яєчний, здрібнювання, соління, кутерування фаршу, внесення води для гідратації, солі кухонної харчової, цукру, прянощів, формування і перекручування сосисок, обжарювання, варіння, охолодження, який відрізняється тим,...

Номер патенту: 71400

Опубліковано: 10.07.2012

Автори: Кузнецова Тетяна Олегівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гурський Петро Васильович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Бідюк Дмитро Олегович, Перцевий Микола Федорович, Поліщук Галина Євгеніївна, Перцевий Федір Всеволодович, Дроменко Олена Борисівна, Хомічак Любомир Михайлович, Чуйко Людмила Олексіївна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Міцкевич Тадеуш Владиславович

МПК: A23C 19/08

Мітки: спосіб, пастоподібного, плавленого, отримання, сиру

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія пальмоядрова тугоплавка, як сіль плавильна використовується цитрат натрію, а для надання заданої текстури вносять...

Номер патенту: 71399

Опубліковано: 10.07.2012

Автори: Поліщук Галина Євгеніївна, Міцкевич Тадеуш Владиславович, Кузнецова Тетяна Олегівна, Перцевий Федір Всеволодович, Дроменко Олена Борисівна, Хомічак Любомир Михайлович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Бідюк Дмитро Олегович, Перцевий Микола Федорович, Гурський Петро Васильович

МПК: A23C 19/08

Мітки: сиру, отримання, спосіб, плавленого, пастоподібного

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія пальмоядрова тугоплавка, як сіль плавильна використовується триполіфосфат натрію, а для надання заданої текстури...

Номер патенту: 71398

Опубліковано: 10.07.2012

Автори: Кузнецова Тетяна Олегівна, Хомічак Любомир Михайлович, Гурський Петро Васильович, Поліщук Галина Євгеніївна, Перцевий Федір Всеволодович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Бідюк Дмитро Олегович, Міцкевич Тадеуш Владиславович, Перцевий Микола Федорович, Крапивницька Ірина Олексіївна

МПК: A23C 19/08

Мітки: плавленого, пастоподібного, спосіб, отримання, сиру

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується суміш олії рослинної рафінованої дезодорованої та олії пальмоядрової тугоплавкої у співвідношенні як 1:1, як сіль плавильна...

Номер патенту: 71397

Опубліковано: 10.07.2012

Автори: Бідюк Дмитро Олегович, Кузнецова Тетяна Олегівна, Гурський Петро Васильович, Хомічак Любомир Михайлович, Міцкевич Тадеуш Владиславович, Перцевий Микола Федорович, Перцевий Федір Всеволодович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Поліщук Галина Євгеніївна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович

МПК: A23C 19/08

Мітки: отримання, спосіб, пастоподібного, плавленого, сиру

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовується олія рослинна рафінована дезодорована, як сіль плавильна використовується суміш цитрату натрію та триполіфосфату натрію у...

Номер патенту: 71396

Опубліковано: 10.07.2012

Автори: Бідюк Дмитро Олегович, Чаговець Віта Віталіївна, Міцкевич Тадеуш Владиславович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гурський Петро Васильович, Дроменко Олена Борисівна, Чаговець Любов Олексіївна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Перцевой Федір Всеволодович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Хомічак Любомир Михайлович, Перцевой Микола Федорович, Поліщук Галина Євгеніївна, Кузнецова Тетяна Олегівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: яловичих, ґатунку, спосіб, отримання, сардельок

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сардельок яловичих 1 ґатунку, що включає приготування м'ясної сировини, яка містить яловичину жиловану 1 ґатунку, яловичину жиловану 2 ґатунку, жир-сирець яловичий або свинячий як м'ясну сировину, здрібнювання, соління, кутерування фаршу, внесення води для гідратації, часнику, солі кухонної харчової, цукру, прянощів, формування і перекручування сардельок, обжарювання, варіння, охолодження, який відрізняється тим, що в...

Номер патенту: 71391

Опубліковано: 10.07.2012

Автори: Міцкевич Тадеуш Владиславович, Головко Микола Павлович, Дроменко Олена Борисівна, Перцевий Микола Федорович, Поліщук Галина Євгеніївна, Перцевий Федір Всеволодович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Гурський Петро Васильович, Крапивницька Ірина Олексіївна, Чуйко Людмила Олексіївна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Кузнецова Тетяна Олегівна, Бідюк Дмитро Олегович, Хомічак Любомир Михайлович

МПК: A23C 19/08

Мітки: пастоподібного, плавленого, сиру, спосіб, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовується сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію рослинну рафіновану дезодоровану, як сіль плавильну використовують цитрат натрію, а для надання заданої текстури вносять...

Номер патенту: 71390

Опубліковано: 10.07.2012

Автори: Поліщук Галина Євгеніївна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Головко Микола Павлович, Чуйко Людмила Олексіївна, Кузнецова Тетяна Олегівна, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Дроменко Олена Борисівна, Хомічак Любомир Михайлович, Перцевий Федір Всеволодович, Перцевий Микола Федорович, Бідюк Дмитро Олегович, Міцкевич Тадеуш Владиславович, Гурський Петро Васильович

МПК: A23C 19/08

Мітки: сиру, отримання, пастоподібного, плавленого, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію рослинну, рафіновану, дезодоровану, як сіль плавильну використовують триполіфосфат натрію, а для надання заданої текстури...

Номер патенту: 71389

Опубліковано: 10.07.2012

Автори: Міцкевич Тадеуш Владиславович, Гурський Петро Васильович, Гарнцарек Збігнев Елигюсович, Гарнцарек Барбара Чеславівна, Поліщук Галина Євгеніївна, Перцевий Микола Федорович, Хомічак Любомир Михайлович, Кузнецова Тетяна Олегівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Перцевий Федір Всеволодович, Бідюк Дмитро Олегович

МПК: A23C 19/08

Мітки: отримання, спосіб, сиру, пастоподібного, плавленого

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сиру плавленого пастоподібного, що включає змішування сиру з сіллю плавильною, жировим компонентом та плавлення суміші, який відрізняється тим, що як сир використовують сир кисломолочний нежирний з додаванням смакоароматичних добавок та молока сухого знежиреного, як жировий компонент використовують олію пальмоядрову тугоплавку, як сіль плавильну використовують суміш цитрату натрію та триполіфосфату натрію у співвідношенні як...

Номер патенту: 68296

Опубліковано: 26.03.2012

Автори: Гусятинська Наталія Альфредівна, Матиящук Олена Володимирівна, Братюк Дмитро Володимирович, Чорна Тетяна Миколаївна, Хомічак Любомир Михайлович, Ліпєц Антон Адамович

МПК: C13B 20/00

Мітки: соку, очищення, спосіб, дифузійного

Формула / Реферат:

Спосіб очищення дифузійного соку, що включає попереднє вапнування гідроксидом кальцію, введення під час попереднього вапнування 10-20 % дифузійного соку, обробленого коагулянтом, основне вапнування гідроксидом кальцію, першу карбонізацію, фільтрування, другу карбонізацію та фільтрування, який відрізняється тим, що як коагулянт використовують основний сульфат алюмінію у кількості 0,010-0,025 % та полігексаметиленгуанідину...

Номер патенту: 67537

Опубліковано: 27.02.2012

Автори: Рудаков Володимир Костянтинович, Олійнічук Сергій Тимофійович, Сосницький Віталій Володимирович, Шиян Петро Леонідович, Сизько Валерій Борисович, Іванов Сергій Віталійович, Хомічак Любомир Михайлович, Вергелес Георгій Валентинович, Мудрак Тетяна Омелянівна

МПК: C12F 3/00

Мітки: крохмалевмісної, сировини, бражок, виробництва, спосіб, спиртових

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва спиртових бражок з крохмалевмісної сировини, що включає змішування подрібненого зерна з водою та розріджуючим ферментом, нагрів замісу, отримання розрідженого сусла, ферментативну обробку клейстеризованого крохмалю, приготування виробничих дріжджів та бродіння, який відрізняється тим, що отримання розрідженого сусла здійснюється в передрозварнику-змішувачі та в апаратах гідротермоферментативної обробки, кількість яких...

Номер патенту: 66631

Опубліковано: 10.01.2012

Автори: Гуріна Олена Олександрівна, Крапивницька Ірина Олексіївна, Хомічак Любомир Михайлович, Бандуренко Галина Михайлівна, Корецька Ірина Львівна

МПК: A23L 1/212

Мітки: пюре-напівфабрикат, овочевий

Формула / Реферат:

Пюре-напівфабрикат овочевий, що містить пюре овочеве, який відрізняється тим, що додатково містить яблучну пектиновмісну пасту та лимонну кислоту при такому співвідношенні компонентів, %: пюре овочеве 70-75 яблучна пектиновмісна паста 30-25 лимонна кислота 0,3-0,5.

Номер патенту: 66628

Опубліковано: 10.01.2012

Автори: Хомічак Любомир Михайлович, Корецька Ірина Львівна, Гуріна Олена Олександрівна, Бандуренко Галина Михайлівна, Крапивницька Ірина Олексіївна

МПК: A23L 1/212

Мітки: пюре-напівфабрикат, плодово-буряковий

Формула / Реферат:

Пюре-напівфабрикат плодово-буряковий, що включає пюре плодове, який відрізняється тим, що додатково містить пюре з цукрового буряку та лимонну кислоту при такому співвідношенні компонентів, мас. %: пюре плодове 70-75 пюре з цукрового буряку 30-25 кислота лимонна 0,3-0,5.

Номер патенту: 57674

Опубліковано: 10.03.2011

Автори: Віннов Олексій Сергійович, Бандуренко Галина Михайлівна, Хомічак Любомир Михайлович

МПК: A23K 1/10

Мітки: риби-сирця, зберігання, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб зберігання риби-сирця, який включає охолодження риби подрібненим льодом до температури -1...+2 °С у співвідношенні 1 : (0,3…1), який відрізняється тим, що лід, яким пересипають рибу, виготовляють з морської води або розчину хлориду натрію концентрацією 2-4 % та електроактивують до рівня рН 3,5-4.

Номер патенту: 57673

Опубліковано: 10.03.2011

Автори: Бандуренко Галина Михайлівна, Віннов Олексій Сергійович, Хомічак Любомир Михайлович

МПК: A23K 1/10

Мітки: зберігання, спосіб, риби-сирця

Формула / Реферат:

Спосіб зберігання риби-сирця, який включає охолодження риби до температури -1...+5 °С охолоджуючим рідким середовищем з температурою 0...-2 °С, у співвідношенні 1:(2...4), який відрізняється тим, що рибу після завантаження заливають охолодженою електроактивованою морською водою або електроактивованим розчином кухонної солі 0,3 % з рН 4,8...5 при температурі 0...-2 °С, у співвідношенні 1:(2...4), та витримують 3-4 год.

Номер патенту: 55076

Опубліковано: 10.12.2010

Автори: Бандуренко Галина Михайлівна, Писарєв Максим Григорович, Хомічак Любомир Михайлович

МПК: A23L 2/02

Мітки: спосіб, цукрового, буряку, отримання, пюре-напівфабрикату

Формула / Реферат:

Спосіб отримання пюре-напівфабрикату з цукрового буряку, який включає інспекцію, миття, очищення, подрібнення сировини, бланшування, протирання, який відрізняється тим, що як сировину використовують цукровий буряк, подрібнення цукрового буряку проводять до розмірів шматочків 5-15 мм, потім проводять змішування отриманих шматочків з розчинами лимонної та аскорбінової кислот та розварювання при температурі 98-100 °С протягом 30-50 хвилин.

Номер патенту: 55074

Опубліковано: 10.12.2010

Автори: Хомічак Любомир Михайлович, Писарєв Максим Григорович, Бандуренко Галина Михайлівна

МПК: A23L 1/06

Мітки: буряку, пюре-напівфабрикат, цукрового

Формула / Реферат:

Пюре-напівфабрикат з цукрового буряку, яке містить овочеве пюре, яке відрізняється тим, що містить пюре з цукрового буряку та додатково містить лимонну й аскорбінову кислоти при такому співвідношенні компонентів, %: пюре бурякове 97-99 лимонна кислота 1,0-3,0 аскорбінова кислота 0,01-0,03.

Номер патенту: 55061

Опубліковано: 10.12.2010

Автори: Писарєв Максим Григорович, Бандуренко Галина Михайлівна, Хомічак Любомир Михайлович

МПК: A23L 1/06

Мітки: журавлини, цукрового, повидло, буряку

Формула / Реферат:

Повидло з цукрового буряку та журавлини, яке включає пюре овочеве, цукор, лимонну кислоту, яке відрізняється тим, що як овочеве пюре воно містить пюре з цукрового буряку та додатково містить пюре з журавлини та аскорбінову кислоту при такому співвідношенні компонентів, %: пюре бурякове 32-36 пюре журавлине 13-19 цукор-пісок 50-53 ...

Номер патенту: 54990

Опубліковано: 25.11.2010

Автори: Хомічак Любомир Михайлович, Віннов Олексій Сергійович, Бандуренко Галина Михайлівна

МПК: A23K 1/10, A23B 4/00, A22C 25/00 ...

Мітки: фаршу, консервування, кормового, рибного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб консервування фаршу рибного кормового, який включає подрібнення рибних відходів, дрібної риби та риби, відсортованої при виготовленні харчової продукції, фасування та закупорювання, який відрізняється тим, що фарш змішують з електроактивованою морською водою або електроактивованим розчином хлориду натрію 0,3 % з рН 1-2 у кількості 4-6 % маси фаршу до досягнення у суміші рівня рН 3.

Номер патенту: 54785

Опубліковано: 25.11.2010

Автори: Бандуренко Галина Михайлівна, Хомічак Любомир Михайлович, Віннов Олексій Сергійович

МПК: A23B 4/12, A23K 1/10, A22C 25/00 ...

Мітки: фарш, кормовий, рибний

Формула / Реферат:

Фарш рибний кормовий, що включає подрібнені рибні відходи та рибу, відсортовану при виготовленні харчової продукції, та консервант, який відрізняється тим, що як консервант фарш містить електроактивований розчин хлориду натрію 0,3 %, при такому співвідношенні компонентів, мас. %: риба та відходи рибні подрібнені 94-96 розчин хлориду натрію 0,3 % електроактивований 6-4.

Номер патенту: 54784

Опубліковано: 25.11.2010

Автори: Хомічак Любомир Михайлович, Бандуренко Галина Михайлівна, Віннов Олексій Сергійович

МПК: A23B 4/12, A22C 25/00, A23K 1/10 ...

Мітки: фаршу, консервування, кормового, спосіб, рибного

Формула / Реферат:

Спосіб консервування фаршу рибного кормового, який включає подрібнення рибних відходів, дрібної риби та риби, відсортованої при виготовленні харчової продукції, який відрізняється тим, що фарш змішують з морською водою або розчином хлориду натрію 0,3 % у кількості 4-6 %, піддають електролізу при густині електричного струму 200-400 А/м2 до досягнення фаршу рН 3, фасують та закупорюють.

Номер патенту: 54346

Опубліковано: 10.11.2010

Автори: Хомічак Любомир Михайлович, Бандуренко Галина Михайлівна, Писарєв Максим Григорович

МПК: A23L 1/06

Мітки: буряку, цукрового, повидло

Формула / Реферат:

Повидло з цукрового буряку, що містить пюре овочеве, цукор, лимонну кислоту, яке відрізняється тим, що як пюре містить пюре з цукрового буряку та додатково містить аскорбінову кислоту при такому співвідношенні компонентів, %: пюре бурякове 63-67 цукор-пісок 51-54 лимонна кислота 0,1-0,3 аскорбінова кислота       ...