Сташенко Софія Юріївна
Спосіб приготування вареників “херсонські”
Номер патенту: 121995
Опубліковано: 26.12.2017
Автори: Сташенко Софія Юріївна, Дзюндзя Оксана Валентинівна
МПК: A23L 29/00, A21D 2/00, A21D 8/02 ...
Мітки: спосіб, херсонські, вареників, приготування
Формула / Реферат:
Спосіб приготування вареників, що включає підготовку сировини, заміс тіста, приготування фаршу, розкачування на тонкі пласти, викладання фаршу, формування виробів і варіння вареників протягом 5-7 хв., який відрізняється тим, що 1 % рецептурної кількості пшеничного борошна замінюють висушеною зостерою, та у фарші 10 % рецептурної кількості картоплі замінюють на баклажани.