Патенти з міткою «вареників»
Спосіб приготування вареників “херсонські”
Номер патенту: 121995
Опубліковано: 26.12.2017
Автори: Сташенко Софія Юріївна, Дзюндзя Оксана Валентинівна
МПК: A21D 2/00, A23L 29/00, A21D 8/02 ...
Мітки: приготування, вареників, херсонські, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб приготування вареників, що включає підготовку сировини, заміс тіста, приготування фаршу, розкачування на тонкі пласти, викладання фаршу, формування виробів і варіння вареників протягом 5-7 хв., який відрізняється тим, що 1 % рецептурної кількості пшеничного борошна замінюють висушеною зостерою, та у фарші 10 % рецептурної кількості картоплі замінюють на баклажани.
Спосіб виробництва вареників “сирні з курагою” геродієтичного призначення
Номер патенту: 98797
Опубліковано: 12.05.2015
Автори: Мостова Людмила Миколаївна, Ракітова Ірина Олегівна, Чуйко Марина Миколаївна, Чуйко Андрій Миколайович, Свідло Карина Володимирівна, Лазарєва Тетяна Анатолівна
МПК: A23L 1/48
Мітки: виробництва, геродієтичного, курагою, призначення, вареників, сирні, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва вареників геродієтичного призначення, що включає заміс тіста, розкочування на тонкі пласти, викладання підготовленої сирної начинки, формування виробів і варіння вареників протягом 5-7 хв., який відрізняється тим, що 70…90 мас.% рецептурної кількості борошна пшеничного додається відповідно 30…10 мас.% клітковини зародків пшениці, а як рідка основа використовується сметана 10 % жирності, процес тістоутворення...
Склад вареників “сирні з курагою” геродієтичного призначення
Номер патенту: 97668
Опубліковано: 25.03.2015
Автори: Чуйко Марина Миколаївна, Мостова Людмила Миколаївна, Чуйко Андрій Миколайович, Ракітова Ірина Олегівна, Лазарєва Тетяна Анатолівна, Свідло Карина Володимирівна
МПК: A23L 1/48
Мітки: курагою, призначення, вареників, склад, геродієтичного, сирні
Формула / Реферат:
Склад вареників геродієтичного призначення, що включає борошно, меланж, сіль, сир кисломолочний, який відрізняється тим, що використовують клітковину зародків пшениці, сметану 10 % жирності, курагу, спіруліну, олію насіння гарбуза у наступному співвідношенні, мас. %: борошно пшеничне - 23,98…30,83; клітковина зародків пшениці - 3,42…10,27; сир кисломолочний - 29,36; сметана - 23,24; меланж - 1,22; спіруліна - 0,61; курага - 0,92; сіль -...
Спосіб виробництва вареників “здоров`я”
Номер патенту: 50481
Опубліковано: 10.06.2010
Автори: Демічковська Мирослава Павлівна, Кравченко Михайло Федорович
МПК: A23L 1/10, A23L 1/31, A23L 1/317 ...
Мітки: здоров'я, спосіб, виробництва, вареників
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва вареників, що включає:- приготування тістового напівфабрикату: у борошно додають нагріту до 30-35 °С воду, яйця, сіль та замішують тісто до утворення однорідної консистенції; тісто витримують 30-40 хв. для набрякання клейковини і набуття утворення еластичності тіста;- приготування фаршевого напівфабрикату: котлетне м'ясо подрібнюють на м'ясорубці, обсмажують до готовності, пасерують цибулю ріпчасту, додають...
Спосіб виготовлення вареників
Номер патенту: 37306
Опубліковано: 25.11.2008
Автор: Яворська Оксана Федорівна
МПК: A21C 9/00
Мітки: спосіб, виготовлення, вареників
Формула / Реферат:
1. Спосіб виготовлення вареників, який включає просіювання муки та замішування тіста шляхом додавання в муку підігрітої до 30-35 °С води з розчиненими дріжджами, збитих яєць та розчинених у воді, профільтрованих солі та цукру до одержання однорідної консистенції тіста та ставлення на подальше дозрівання його протягом 3-4 годин до збільшення в об'ємі в 1,5 рази, після чого проводять ще декілька разів періодичне обминання тіста з подальшим його...
Спосіб виробництва вареників “сорочинці” зі свіжою капустою та цистозірою
Номер патенту: 32022
Опубліковано: 25.04.2008
Автори: Антонюк Ірина Юріївна, Бровенко Тетяна Вікторівна, Корзун Віталій Наумович
МПК: A21D 13/08
Мітки: сорочинці, цистозірою, капустою, спосіб, виробництва, свіжою, вареників
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва вареників зі свіжою капустою та цистозірою, що включає приготування тіста, приготування фаршу та приготування вареників, при приготуванні тіста у борошно додають нагріте до 30-35 °С молоко, потім додають яйця, сіль, цукор і замішують тісто до утворення однорідної консистенції, перед формуванням тісто витримують 30-40 хв., при приготуванні фаршу свіжу очищену білокачанну капусту шаткують, викладають шаром не більше ніж...
Спосіб виробництва вареників із молочним сиром та фукусом
Номер патенту: 25548
Опубліковано: 10.08.2007
Автори: Антонюк Ірина Юріївна, Корзун Віталій Наумович, Лещенко Оксана Василівна
МПК: A21D 13/08
Мітки: виробництва, сиром, спосіб, вареників, фукусом, молочним
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва вареників, що включає:приготування тіста: у борошно додають нагріте до 30-35°С молоко, потім додають яйця, сіль, цукор і замішують тісто до утворення однорідної консистенції; перед формуванням тісто витримують 30-40 хв;приготування фаршу: сир молочний пропускають через протиральну машину, додають яйця, борошно, цукор, сіль, вершкове масло і ретельно перемішують;приготування вареників: тісто для...
Спосіб виготовлення тіста для виробів з начинкою типу вареників
Номер патенту: 11041
Опубліковано: 25.12.1996
Автори: Зінченко Микола Петрович, Володимир Маковецький, Едвард Маковецький, Биковець Віктор Прокопович, Захарченко Володимир Миколайович
МПК: A21D 13/08, A21C 9/00
Мітки: спосіб, виготовлення, виробів, начинкою, тіста, вареників, типу